廣東
在家做美食，豆角鮮肉包做法來咯，簡單易學(xué)，兩次醒發(fā)過程減少手揉時(shí)間，蘋果原相機(jī)拍攝，無濾鏡效果～
具體步驟如下：
1、面粉500克，常溫水280克，酵母5克
2、將食材用筷子攪拌至面絮狀，再下手揉成一個(gè)粗糙的面團(tuán)
3、將面團(tuán)用保鮮膜蓋住，放溫暖處醒發(fā)30分鐘
4、醒發(fā)時(shí)間到，掰開面團(tuán)看看里面的組織呈蜂窩狀態(tài)，則表示發(fā)酵成功
5、放案板上揉搓排氣，揉成光滑面團(tuán)后，搟成長條，切開看看內(nèi)部組織是否無氣孔（無氣孔代表揉搓成功）
6、切成一個(gè)個(gè)小劑子，再用搟面杖搟至中間厚邊緣薄的小面片備用
7、開包，放入豆角肉餡（肉選擇三肥七瘦的肉或者五花肉）
8、包好的包子放入鍋中再次醒發(fā)15分鐘，開大火蒸15分鐘，關(guān)火再燜3分鐘即可出鍋食用
聲明：個(gè)人原創(chuàng)，僅供參考
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