四川
西壩山藥抄手，老板太實(shí)誠(chéng)！
一家老兩口經(jīng)營(yíng)的小館子，店鋪太不起眼了，稍微不留神就走過(guò)了……
自從被某位美食博主曝光之后，小店的生意也是愈發(fā)紅火，除了那些多年年的回頭客以外，每天還多了一些從網(wǎng)絡(luò)上慕名而來(lái)的年輕食客。
或許是被這突如其來(lái)的“網(wǎng)絡(luò)流量”所驚，老板兩口子顯然還有些不適應(yīng)，因此面對(duì)一些年輕食客拍照的行為，表現(xiàn)出些許的不理解……
最令人矚目的卻不是抄手，而是這一份“承諾”……
店鋪?zhàn)钚涯康奈恢茫瑨熘粔K更醒目的紅底白字的告示，上面簡(jiǎn)單介紹了該店的抄手特色，以及各類調(diào)料的詳細(xì)介紹，更重要的是，老板寫下了對(duì)食客們的承諾：
“本店雜醬面、牛肉面、雜醬面、排骨面都為正宗肉類，貨真價(jià)實(shí)，真材實(shí)料，絕無(wú)摻假，如有半點(diǎn)虛假，生娃娃沒(méi)P眼，掙的一分錢一副藥，出門被汽車撞死。”
“本店所用油和調(diào)味品為紅旗連鎖供應(yīng)，肉由食材黃小英供應(yīng)。”
面對(duì)如此誠(chéng)摯的簡(jiǎn)介，網(wǎng)友們紛紛表示，這樣的老板太實(shí)誠(chéng)了！
抄手都是現(xiàn)包現(xiàn)煮，故飯點(diǎn)高峰期會(huì)稍微等久一點(diǎn)……
清湯、紅湯、干拌三種選擇，一兩9元，有八個(gè)抄手，每個(gè)抄手的個(gè)頭都很大，胃口小的朋友建議直接點(diǎn)一兩先嘗嘗……
“肉都是資格的好豬肉，絕對(duì)不賣那種歪肉！”
雖然招牌上寫了那么多承諾，但是一些顧客還是有些好奇心，因此老板總是認(rèn)認(rèn)真真地回答每一個(gè)顧客。
·特色山藥抄手·
抄手的皮薄肉厚，山藥切成小丁狀，混入新鮮的豬肉餡中，口感細(xì)膩滑潤(rùn)，口味層次豐富，紅湯的抄手裹挾著油辣子的獨(dú)特香辣味，卻辣而不燥，香濃有余……
紅湯抄手有類似老麻抄手的調(diào)味，口味偏微辣，且麻味較突出。
清湯抄手更能吃出山藥抄手的滋味！
老板在湯底加了些許豬油，香味濃郁且油潤(rùn)，蔥花點(diǎn)綴，清香味美！
每一位顧客吃抄手的時(shí)候，老板都會(huì)免費(fèi)送一碗豆芽湯，清香解膩！
主觀地說(shuō)，山藥抄手的味道屬于偏家常口味，遠(yuǎn)不及網(wǎng)上所傳的那般驚艷！味道可圈可點(diǎn)，價(jià)格也是中規(guī)中矩，對(duì)于食材品質(zhì)方面，我們也無(wú)從考證，只能選擇相信，畢竟老板發(fā)了那么毒的誓言……
低調(diào)的小館子，實(shí)誠(chéng)的老板，雖然不太喜歡老板的那番賭咒發(fā)誓，但是也從和他們簡(jiǎn)單的對(duì)話中，看到了他們的執(zhí)著與堅(jiān)持，以及對(duì)于抄手品質(zhì)的用心良苦！
饑腸轆轆的時(shí)候，來(lái)上一碗熱氣騰騰山藥抄手，或許也是對(duì)生活的一種慰藉……
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