爆紅后直播間從3.2萬跌到千人，雞排哥：我本就是擺攤的

今年夏天景德鎮(zhèn)街頭的“雞排哥”李俊永火了。一句“做完你的做你的”，讓這個賣6元雞排的攤主成了全網(wǎng)皆知的網(wǎng)紅。三個多月里，他經(jīng)歷了排隊八小時、代排費炒到299元的巔峰，也遭遇了流量退潮、直播間人數(shù)大減的變化。但直到現(xiàn)在，他還是每天按時出攤，守著自己的小灶臺。

一句話意外走紅，6元雞排賣成“爆款”！
雞排哥今年48歲，老家是南昌的，6歲就跟著家人到了景德鎮(zhèn)。早年他在瓷廠上班，后來下崗了就和愛人一起擺攤謀生，賣過醬香餅、涼皮，最后定下心賣雞排和雞柳，這一干就是10多年。
他的攤位挨著學校，一直給學生優(yōu)惠1元，普通人6元一份的價格10年都沒漲過。平時出攤他總愛跟顧客聊幾句，說話幽默又親切。9月中旬，本地美食博主拍了他的視頻發(fā)到網(wǎng)上，視頻里他一邊忙活一邊說“這種場面我還是在控制”，沒想到一下子就火了。
“雞排免費，塑料袋6塊”“你可以拒絕我，但別拒絕美味”，這些隨口說的話被網(wǎng)友當成金句，大家都說花6塊錢不僅能吃塊雞排，還能收獲滿滿的快樂，相當于600元的情緒價值。短短十幾天，他的抖音賬號就漲了74萬多粉絲，相關(guān)話題屢屢沖上熱搜。

巔峰時排隊八小時，還成了文旅推薦官！
國慶假期雞排哥的攤位徹底被擠爆了。為了吃一口他炸的雞排，有人凌晨5點就來排隊，最長要等8個小時。攤位周圍全是舉著手機的主播，直播間最高的時候有3.2萬人同時在線，日均能賣600份雞排。
走紅后，當?shù)亟o了他不少認可，9月底他被授予“景德鎮(zhèn)文旅推薦官”稱號，城管部門還專門派人來維持秩序，環(huán)衛(wèi)也加了人手打掃衛(wèi)生。他趁熱注冊了自己的餐飲工作室，走到哪都有人圍著合影，成了名副其實的“頂流攤主”。
面對大家關(guān)心的食品安全問題，他直接曬出了雞肉和食用油的檢測報告；看到網(wǎng)上有仿冒他的賬號，甚至有人冒充他已故的父親，他也趕緊出面澄清，提醒大家別上當。
流量的另一面：被圍到窒息，累到?jīng)]力氣說笑！
走紅帶來了名氣和生意，也帶來了不少煩惱。10月初的一天晚上，他收攤準備回家，被熱情的顧客圍在墻角，擠得連呼吸都困難。“何必要這樣擠啊，我真的快窒息了”，事后他無奈地說。
那段時間，他每天從下午3點忙到深夜11點，高強度的工作讓他累得沒力氣再跟顧客幽默互動。更讓人無奈的是，有人把排隊號碼炒到150元，他就算再累也得把這些訂單做完，像被“綁架”了一樣。有顧客抱怨“雞排哥的情緒價值沒了”，他只能解釋自己會盡力調(diào)整狀態(tài)。
流量退潮不慌，拒絕百萬合作還守著老規(guī)矩！
就像大家預言的那樣，這波流量來得快，去得也快。現(xiàn)在雞排哥的直播間在線人數(shù)只剩一千人左右，日均銷量也回到了爆紅前的樣子，圍在攤位前的主播們也漸漸散去。
但他一點也不慌，在采訪里說自己就是個普通勞動者，不會刻意追流量，也不存在什么“過氣”。有人找他談百萬級的商業(yè)合作，他直接拒絕了；每天下午3點出攤、晚上11點收工的規(guī)矩沒改，給學生減1元、4點半優(yōu)先接待學生的承諾也一直守著。
最近，他開啟了“全國巡炸”，去了南京、成都、南昌等好幾個城市，在音樂節(jié)、博覽會上擺攤，讓外地粉絲也能吃到他炸的雞排。就算出門有保安跟著他也特意囑咐“別跟著我，免得大家說我飄了”。

6元雞排的成功密碼：踏實做事比啥都強
有人說雞排哥能火是因為他真實、會聊天，視頻容易傳播；也有人說，他熱度退得快是因為沒有新的內(nèi)容輸出。但對雞排哥來說，能火多久不重要，把每一份雞排做好才重要。
“炸不到位，我就無法原諒自己”，這是他常說的話。他知道留住一個顧客不容易，失去一個卻很簡單，所以十幾年里，他一直堅持把控品質(zhì)，只賺點蠅頭小利，把口碑放在第一位。
現(xiàn)在的景德鎮(zhèn)街頭，雞排哥的油鍋還在滋滋作響。流量來了又走，但他還是那個守著灶臺的攤主，用6元一份的雞排，炸出了普通人踏實謀生的樣子。其實不管是擺攤還是做其他事，認真做事、真誠待人，才是最長久的成功密碼。