廣東
今天刷手機，看到挪威三文魚價格又漲了，從12月中的120塊一公斤漲到現在的154，半個月漲了30多塊。（數據來源：新浪財經）
說起挪威三文魚，我想起前段時間刷到一個視頻，拍的是挪威的養殖場，他們一個網箱就是1200噸。
Norway Royal Salmon的Arctic Offshore Farming項目，單個深海網箱容量達到3000噸，可容納120萬條三文魚。
挪威那邊的海水養殖，跟咱們完全是兩個路子，就盯著兩個品種，99％都是三文魚和鱒魚。
為啥能這么專注？海域條件擺在那兒，北緯58度到71度之間，冰冷純凈的海水，水溫常年在8到14度，簡直是三文魚的天堂。
他們一個深水網箱就有5個籃球場那么大，抗風浪能力強得很，臺風來了都不怕。
產業集中度也是真高，全球最大的養殖商美威，年產量50.2萬噸，總銷售額為56.2億歐元，差不多占挪威總產量的三分之一。（數據來源：Baird Maritime）
這種高度規模化、專業化的養殖，讓挪威三文魚拿下了全球46％的市場。
不過最近幾年他們也不好過，冬天異常寒冷，夏天又鬧海虱，2023年的死亡率創歷史新高，達到16.7％，造成了近20億美元的經濟損失。（數據來源：SeafoodSource）
2024年的死亡率雖然降到了15.4％，水產養殖出口量為130萬噸，總產量約為160萬噸，但要是說真正的改善呢，現在還為時過早。（數據來源：FAO）
咱們廣東這邊，情況完全不一樣，不是盯著一個品種養，而是什么都養。
生蠔、扇貝、蛤蜊等貝類占69％，海帶、紫菜等藻類占12％，螃蟹、對蝦這些甲殼類占9％，魚類有金鯧魚、海鱸、石斑魚等
為什么廣東能養這么多種？說白了，還是條件豐富，海岸線長、海域廣闊、水溫適宜、物種豐富。
從湛江到汕頭，不同海域適合養不同的東西。湛江的對蝦和金鯧魚，雷州的扇貝，珠海的白蕉海鱸……都已經做出名聲了。
養殖方式也五花八門，近海有池塘精養、吊養，遠海有深水網箱、桁架式網箱。
去年臺風摩羯過境，湛江的湛農1號桁架網箱扛住了17級大風，養殖戶們都說這玩意兒靠譜。
截至2024年底，全省累計建成重力式深水網箱7498個，全國第一。
再說說種苗這塊兒。
2024年廣東海水魚苗產量67.96億尾，約占全國的一半，蝦苗產量連續7年全國第一。
凡納濱對蝦中興2號、扇貝橙黃1號這些新品種，都是咱們自己培育出來的。
這幾年還突破了南海大黃魚、黃金鲹的人工繁育技術，以后深遠海養殖的品種會越來越豐富。
2024年廣東海水養殖總產量376.83萬噸，漁業總產值達到2097.81億元。（數據來源：央廣網）
從育苗、養殖，到飼料、加工，再到現在的預制菜，整條產業鏈都在往前走。
一個是做精品店，專注一個品種做到極致。一個是開大超市，多品種全面開花。各有各的精彩。
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參考信源：央廣網--高質量發展看中國｜再造“海上新廣東” 現代化海洋牧場托起“藍色糧倉”
新京報--中國成挪威海產第二大出口市場，大西洋三文魚消費規模亞洲第一
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