北京
前段時間，受邀到亮馬河旁邊的Chef‘s Dream，參加了一場精彩的生蠔盛宴。
這家店的位置很好，整整一面都是對著亮馬河。如果是夏天，坐在室外應(yīng)該會很愜意，冬天也可以隔著巨大的玻璃窗欣賞河岸美景。
Chef‘s Dream有個很大的特點，就是沒有后廚。客人一進門，正對就是廚師的操作臺和工作空間，幾乎沒有什么遮擋，所有的操作都能看到。而且店里也沒有服務(wù)員，廚師做好之后就直接給客人端過去。這樣的好處就是，如果不滿意，可以直接面對面罵廚子，但是這邊不建議您輕易嘗試。
罵廚師當(dāng)然是開玩笑的，不過關(guān)于菜品，廚師確實可以現(xiàn)場講解一番。就像我們這次吃的生蠔宴，老板親自上陣，講解如何辨別生蠔，還現(xiàn)場演示怎樣才能完美的打開一只來自法國的吉娜多生蠔。
分別吃了幾種不同做法的生蠔，我個人還是比較喜歡簡單一點的吃法：剛打開的生蠔，還帶著海水，擠上一點檸檬汁，直接送入口中，細(xì)細(xì)品嘗鮮甜的滋味。
除了生蠔，他家的牛排也是挺讓我驚艷的。牛排本身質(zhì)量不錯，上面蓋的小牛形狀的烤餅更不錯。酥脆有創(chuàng)意，配著牛排一起吃，就更加有趣了。
吃牛排的時候，記得要選好鹽。這邊用的是陳慶老師研發(fā)的鹽，有各種不同的口味，比方說咖啡味的，芥末味的、青檸味的，玫瑰味的，韭菜花味，，等等。我個人比較喜歡青檸口味的，勇敢的朋友可以嘗試一下韭菜花味的，絕對能開啟你的味蕾新世界。
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