江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人。
江浙贛地區(qū)非常流行的年節(jié)美食，黃粿，又叫黃米粿，黃金粿，它類似年糕但是又跟年糕存在著本質(zhì)上的區(qū)別，黃粿承載著深厚的文化內(nèi)涵和民俗記憶，每逢傳統(tǒng)節(jié)日或者紅白喜事等，它都是必不可少的食物，既可以作為主食，又可以化身為菜肴，象征團圓，安康和幸福。
黃粿色澤金黃，清香柔韌，可以炒著吃，煮著吃，營養(yǎng)豐富美味可口，吃起來有股淡淡的香味，軟糯又Q彈，韌性十足，我最喜歡的做法就是搭配時令的蔬菜，配上雞蛋鮮肉一起炒，做法簡單出品快，沒有吃過的朋友建議一定要試試看。
【家常炒黃粿】
用料：黃粿適量，雞蛋兩個，豬肉一塊，大蒜2瓣，小青菜少許，胡蘿卜半根，鹽少許，生抽一勺，白胡椒粉少許。
步驟：
1，黃粿切成條，水開后下鍋煮大約一分鐘，然后撈出來過一下涼水，黃粿的口感就會更加Q彈。
2，雞蛋兩個攪散備用，小青菜可以替換成小白菜，包菜等，豬肉選擇豬梅花肉或者前腿肉，胡蘿卜可以換成豆芽，大蒜用來增香。
3，油鍋提前燒熱。
4，先倒入雞蛋炒至蓬松。
5，下入肉片，蒜末，胡蘿卜絲和小青菜，翻炒至肉片變色，胡蘿卜和青菜也差不多熟了。
6，加入焯過水的黃米粿，一勺鹽，一勺生抽，少許白胡椒粉翻炒。
7，如果太干的話可以少加一點清水，翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士：
肉片要切得薄一些，盡量切均勻一點；
胡蘿卜切成細絲，也要切均勻，才會受熱均勻。
鹽的用量依據(jù)個人口味適量增減。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財?shù)男∈郑瑲g迎給文章點贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。
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