海南
如果全世界都指責你，我就帶你去吃“劉文祥”......一句魔性臺詞，讓這個麻辣燙品牌，在今年初的初春迎來了現象級的爆紅。
14日，“劉文祥鴨肉當豬肉牛肉賣”的相關話題卻沖上熱搜。有媒體調查后發現，多家劉文祥門店存在食材以次充好、標注混亂等問題
據報道，多地劉文祥門店中標注為牛肉、豬肉的食材，實際原料主要為鴨肉，涉事門店外賣月銷均達數千單。在廈門、漳州地區的部分門店，明知食材為鴨肉仍謊稱是牛、豬肉；還有其他城市的門店存在食材標注混亂問題。其中一家門店供貨商透露，品牌沒有統一采購肉類，由商家自主采購選擇，而純牛肉卷28元/斤，鴨肉的風味卷僅7元/斤，價格相差較大。
部分門店被媒體指出問題后，店員口頭答應會如實告知消費者，轉頭卻繼續誤導新到店的顧客，整改僅停留在表面。面對質疑，有店員辯解稱：“牛肉都三四十一斤，我們才賣二十一斤，你覺得有可能是純的牛肉嗎？
據了解，劉文祥麻辣燙屬于經典的東北版麻辣燙，以重口湯底和大量的麻醬著稱。早在2005年，劉文祥夫婦在黑龍江佳木斯開出了第一家門店。隨著名聲逐漸打出去，劉文祥也走出佳木斯，不斷擴張。今年3月初，劉文祥部分門店因訂單量過大、人手不足，被迫暫停營業。劉文祥麻辣燙還發布了《關于暫停接收新合作咨詢的通知》，其中提到，自3月2日起至4月3日，公司暫停接收新的合作業務咨詢。
窄門餐眼數據顯示，截至2月11日，劉文祥麻辣燙全國在營門店數為2326，覆蓋31個省份，其中山東與黑龍江門店數最多，在250家門店左右，上海有110家，北京有91家。
有分析稱，劉文祥在網紅熱度下快速擴張，卻忽視了品控管理。自主采購讓食材質量難以統一把控，總部對門店的標注規范、經營行為缺乏有效監管，最終導致亂象叢生。其食品安全問題在社交媒體上屢見不鮮，在黑貓投訴平臺以“劉文祥”為關鍵詞進行搜索，共有859條投訴。
3月14日晚，多地市場監管部門展開行動，突擊檢查劉文祥門店。目前，部分涉事門店已被要求立即進行整改。市場監管部門表示，將對以假冒真、虛假宣傳的行為依法從嚴查處，并對轄區內所有連鎖門店進行拉網式排查。
文章來源：中國經濟網微信綜合福建廣電《第一幫幫團》、中國青年報、北京商報微信等侵刪
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