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導讀
一日三餐，對于普通人而言，就是生活中最重要的事情，一家人生活在一起，為的就是一日三餐，柴米油鹽醬醋茶。
對于單親媽媽而言，一個人不僅要照顧孩子，還要上班賺錢，工作壓力，生活壓力都是非常大的，很多人可能難以堅持下去。
但是柳婷瑜這位江西單親媽媽卻堅持5年了，每天她都會在朋友圈曬母女倆的晚餐，以此來記錄自己跟女兒的生活。
最近柳婷瑜又曬出了一周的晚餐菜肴，每天的搭配都不重樣，色香味俱全，沒想到這次徹底走紅朋友圈，引發(fā)了不少網友的熱議。
有網友看完直呼：“你這廚藝也太好了吧，母女兩個人吃這么多，頓頓都是肉？家里有礦啊！”也有人感嘆：“一個人帶娃還能把日子過得這么精致，太讓人佩服了。”
到底飯菜如何呢？一起來看看吧。
周一晚餐：白斬雞+香辣小龍蝦尾+炒油麥菜。
跟前任離婚后，柳婷瑜選擇了一個人待著女兒生活，她和女兒都是小吃貨，對于吃的這塊要求比較高，中午女兒在學校吃，她在公司食堂吃。
晚上回家，柳婷瑜便會精心準備母女二人的晚餐，周一的餐桌上，有女兒愛吃的白斬雞，皮黃肉白，鮮嫩多汁，是典型的贛南做法，可以蘸著辣椒汁一起吃。
還有柳婷瑜和女兒二人都非常喜歡吃的盤香辣小龍蝦尾，紅油亮色，看著就讓人食欲大開，再配上一盤清炒油麥菜，清脆爽口，兩個人吃三個菜，真的太舒服了。
周二晚餐：白灼蝦+板栗燒排骨+清炒絲瓜。
周二的晚餐也是非常豐盛，女兒還在長身體，要多吃點肉，于是下班后，柳婷瑜去超市買了女兒喜歡吃的大蝦。
直接將蝦進行白灼，吃的時候可以蘸著醬油一起吃，鮮味十足，還有板栗燒排骨是女兒最愛吃的菜，排骨燉得酥爛，板栗粉糯香甜。
清炒絲瓜是柳婷瑜很喜歡吃的菜肴，將絲瓜切片，放入少許油，少許蒜蓉一起爆炒，加入少許小米椒，香辣下飯。
周三晚餐：青椒炒肉+洋蔥炒蛋+花菜炒肉。
到了周三，晚餐相對“樸素”一些，但依然都是女兒非常喜歡吃的菜肴，比如青椒炒肉，那是江西人從小吃到大的下飯菜。
還有洋蔥炒蛋，這個菜女兒也愛吃，將洋蔥切絲和雞蛋一起爆炒，吃起來香甜美味，花菜炒肉也是一道比較清爽的菜肴，對于母女二人足夠吃了。
周四晚餐：土豆燜排骨+炒茄子片+炒胡蘿卜絲。
柳婷瑜小時候是在農村老家長大的，特別喜歡吃茄子，如今住在城里，超市菜市場不管什么季節(jié)都有茄子，柳婷瑜喜歡將茄子切片，然后直接放入少許豬油爆炒，這樣炒出來特別下飯，光是茄子的湯汁都足夠吃下兩碗白米飯了。
出餐之外有女兒特別想吃的土豆燜排骨，柳婷瑜將土豆切塊，將排骨先焯水，然后放入鍋中爆炒入味，再放入土豆，燜煮半小時，香味濃郁，特別下飯。
周五晚餐：青椒炒回鍋肉+花蛤蒸蛋+炒豆角。
到了周五，家里的晚餐也非常不錯，有女兒愛吃的花蛤蒸蛋，這是女兒點名要吃的，雞蛋羹嫩滑如布丁，花蛤的鮮味滲進蛋羹里，鮮美極了。
也有柳婷瑜愛吃的青椒炒回鍋肉，做法也比較簡單，將五花肉放入鍋中煮熟，然后切片，放入豆瓣醬炒香，加入青椒，放入少許鹽，生抽，蠔油調味即可，吃起來非常下飯。
炒豆角則是簡單的蒜蓉清炒，為了能夠讓豆角更快成熟，柳婷瑜先將豆角放入鍋中焯水，然后過涼，再放入鍋中爆炒，這樣可以保持豆角的脆嫩口感。
柳婷瑜和女兒兩個人的晚餐，雖然食材很普通，但是柳婷瑜的廚藝非常好，做的飯菜非常精致，讓人看著就要流口水了，網友們都是稱贊不已。
但也有不少網友質疑，柳婷瑜看后只是淡淡回應了一句：“我家沒有礦，我就是月薪三五千的普通人，只是一個媽媽想讓孩子吃好一點，用心做飯給孩子吃，每個人家里都有一座愛心礦山。”
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