江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人。
新鮮的茴香菜并不是什么罕見的食材，但是在我們附近的菜市場卻很少能見到，作為能夠大補(bǔ)“命門”的“扶陽菜”，建議大家遇到了就使勁吃。
春風(fēng)回暖，寒氣漸消，正是吃茴香的好季節(jié)，它是溫陽補(bǔ)腎的典范，可以理中益氣，排出體內(nèi)一個冬天堆積下來的寒浞氣，固本扶陽，驅(qū)散脾胃寒氣，提高免疫力。
茴香中有一股特殊的香味，這個香味來源于它自身的茴香油，氣味獨(dú)特，可以刺激人的食欲，當(dāng)你覺得食欲不振的時候吃一些，瞬間可以食欲大開。
鮮嫩的茴香賞味期短暫又珍貴，別辜負(fù)了這一抹鮮嫩的綠色，茴香最經(jīng)典的吃法就是包餃子了，它的辛香味道能很好地中和豬肉的油膩，豬肉的醇香又能柔化茴香的清爽，二者搭配堪稱絕配！遇到茴香別錯過，趕緊給家人包上一頓，暖呼呼下肚，渾身舒暢，管飽又解饞。
【茴香豬肉餃子】
用料：茴香一把，豬肉一塊，蔥姜水適量，鹽少許，白胡椒粉少許，生抽一勺，老抽適量，蠔油一勺。
步驟：
1，茴香用清水仔細(xì)清洗干凈，只取鮮嫩的部分使用。
2，先將茴香切碎備用，茴香中可以先加一勺食用油拌勻，這樣能阻止它出水。
3，豬肉可以選擇前腿肉，肥瘦的比例選擇2：8或者3：7都可以，根據(jù)自己的喜好來，調(diào)味加一勺鹽，白胡椒粉，生抽，蠔油，老抽，淋入蔥姜水，用筷子往同一方向攪打上勁。
4，然后加入茴香，拌勻即可使用。
5，餃子皮可以買，也可以自己搟，自己搟皮的話用一份面粉半份水，少來一點(diǎn)鹽增加面團(tuán)的筋性，揉光滑后就可以使用了。
6，水開后下入餃子，餃子入鍋后用鍋鏟推動一下防止粘底，煮的過程中可以加兩次清水，可以更好煮熟。
7，撈出直接享用就很鮮美了，口味重的朋友可以調(diào)個酸辣的湯底。
小貼士：
茴香餡不需要太復(fù)雜的調(diào)味，以免奪了茴香本身的清香；
酸辣湯底調(diào)制的時候可以加一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺熟芝麻，澆熱油激發(fā)出香味，再來少許鹽，生抽，陳醋，小蔥，淋入煮餃子的原湯即可。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。
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