2026第十五屆中國泡菜食品國際博覽會在眉山隆重開幕 助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

眉山4月25日電 4月25日，2026第十五屆中國泡菜食品國際博覽會在四川會展中心隆重啟幕。本屆泡博會以“健康食品·世界共享”為主題，首次將調(diào)味品產(chǎn)業(yè)提升至與泡菜并列的戰(zhàn)略地位，匯聚國內(nèi)外200余家參展企業(yè)，聚焦眉山泡菜和調(diào)味品核心產(chǎn)業(yè)，搭建“展示、交流、交易、創(chuàng)新”一體化專業(yè)平臺，全力推動泡菜、調(diào)味品及預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，持續(xù)鞏固“中國泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的行業(yè)標桿地位。

上午10時30分，博覽會開幕儀式正式舉行，現(xiàn)場嘉賓云集、氛圍熱烈。眉山市市委領(lǐng)導(dǎo)，中國食品工業(yè)協(xié)會黨委書記、副會長王琪，中國食品土畜進出口商會會長曹德榮，國際歐亞科學(xué)院院士、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計研究院原院長朱明，中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人、良之隆集團CEO朱長良先后致辭。各位嘉賓圍繞泡菜與調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、技術(shù)創(chuàng)新方向、未來戰(zhàn)略布局深入交流，充分肯定眉山在川味食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的引領(lǐng)作用，寄語本屆泡博會成為鏈接全球產(chǎn)業(yè)資源、推動行業(yè)協(xié)同發(fā)展的重要載體，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強勁新動能。

開幕儀式后，多項重磅活動接續(xù)開展，成果豐碩、亮點紛呈。儀式現(xiàn)場舉行四川省預(yù)制食品制造業(yè)創(chuàng)新中心授牌儀式及技術(shù)成果發(fā)布，該創(chuàng)新中心擬認定主體為四川省川味食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新有限公司，聚焦川味食品技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新服務(wù)。四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長白鴻杰代表創(chuàng)新中心發(fā)布基料風(fēng)味圖譜與標準調(diào)控技術(shù)、發(fā)酵風(fēng)味機理與定向調(diào)控技術(shù)等多項核心成果，并詳細介紹技術(shù)在川娃子食品、王家渡食品、希望食品、安井食品等龍頭企業(yè)的成功轉(zhuǎn)化應(yīng)用成效，以科技創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)迭代升級。

省市場監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場發(fā)布食品安全“你點我檢”倡議，秉持“老百姓關(guān)心什么我們就檢什么”的理念，推動構(gòu)建企業(yè)主責(zé)、政府監(jiān)管、群眾監(jiān)督三位一體的食品安全共治體系，筑牢食品產(chǎn)業(yè)安全底線，切實增強消費者對泡菜及預(yù)制食品的消費信心。此外，多輪產(chǎn)業(yè)合作簽約儀式順利舉行，涵蓋科研合作、產(chǎn)銷對接、品牌共建等多個領(lǐng)域，一批重點合作項目成功落地，為產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。十余位嘉賓共同上臺啟動本屆博覽會，標志著為期三天的行業(yè)盛會全面拉開帷幕。

展會現(xiàn)場人氣爆棚、商貿(mào)活躍，各展區(qū)洽談合作、品鑒試吃場景火熱。作為東道主，四川省川味食品、四川老壇子食品、吉香居食品等本土龍頭企業(yè)集中亮相，不僅帶來泡青菜、泡豇豆、泡蘿卜等經(jīng)典泡菜產(chǎn)品，還現(xiàn)場展示非遺泡菜發(fā)酵工藝、活性乳酸菌發(fā)酵技術(shù)，生動詮釋東坡泡菜的文化底蘊與工藝魅力，為采購商提供優(yōu)質(zhì)食材選擇。調(diào)味品展區(qū)內(nèi)，千禾味業(yè)、幺麻子食品、四川廚豐食品等企業(yè)攜高品質(zhì)醬油、火鍋底料、藤椒油、復(fù)合調(diào)味料等特色產(chǎn)品驚艷登場，憑借獨特風(fēng)味與優(yōu)良品質(zhì)贏得采購商青睞，現(xiàn)場達成多項采購意向。同時，牛得道食品、曉飛歌調(diào)味品等國內(nèi)優(yōu)質(zhì)食材企業(yè)齊聚展會，帶來各類特色食材與醬料產(chǎn)品，精準對接川菜融合創(chuàng)新需求，實現(xiàn)產(chǎn)銷高效聯(lián)動。

展會首日，兩場核心配套活動同步舉辦，搭建多元行業(yè)交流平臺。2026眉山中餐烹飪技藝大賽暨八大菜系泡菜出品交流賽上，全國各地廚師精英以泡菜為核心食材比拼技藝、創(chuàng)新菜式，推動傳統(tǒng)泡菜與現(xiàn)代烹飪深度融合，拓寬泡菜應(yīng)用場景。同期舉辦的“川味預(yù)制·鏈通全國——中國（眉山）預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)大會”，匯聚院士專家、行業(yè)龍頭企業(yè)代表，圍繞預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)價值重塑、新賽道布局、供應(yīng)鏈創(chuàng)新等核心議題分享實戰(zhàn)經(jīng)驗、解讀行業(yè)趨勢。圓桌論壇環(huán)節(jié)，行業(yè)專家聚焦預(yù)制菜發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)，從產(chǎn)品、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)維度建言獻策，助力產(chǎn)業(yè)破局升級。

本屆泡博會的成功舉辦，集中展現(xiàn)了我國泡菜、調(diào)味品及預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展成果，有效搭建起產(chǎn)銷對接、技術(shù)交流、品牌推廣的核心樞紐，進一步強化眉山產(chǎn)業(yè)核心優(yōu)勢，擴大行業(yè)國際影響力，推動中國泡菜及相關(guān)產(chǎn)業(yè)朝著標準化、品牌化、國際化方向穩(wěn)步邁進。據(jù)悉，博覽會將持續(xù)至4月27日，后續(xù)還將舉辦中國（眉山）調(diào)味品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)發(fā)展大會、第三屆“老壇子活泡菜杯”泡菜應(yīng)用創(chuàng)新交流全國大賽頒獎典禮等特色活動，持續(xù)釋放產(chǎn)業(yè)活力、凝聚發(fā)展合力。