明天三月十五，別忘“吃三樣，做一事，忌一事”，財運亨通家興旺

明天農歷三月十五日，既是農歷望日（月亮最圓之日）、黃歷中的黃道危日，也是多位神明的誕辰，同時孕育著各地獨具特色的民俗活動，承載著古人對團圓、平安、順遂、富足的美好期許，代代相傳至今。農歷三月十五日，是民間傳統的財神節，跟道教里的"中路財神"趙公明有關，這位財神爺專門管人間金銀財寶。老輩人說，趙公明騎黑虎、拿金鞭，既能驅邪治病，又能主持公道，最關鍵的是能幫人招財進寶。明天農歷三月十五日，別忘“吃三樣，做一事，忌一事”習俗，財運亨通家興旺！

一、吃三樣

農歷三月十五日的飲食習俗，多圍繞“祈福、納吉”展開，各地雖有差異，但都注重“討口彩、應時節”，既貼合民俗寓意，也蘊含春季養生智慧。

1、吉祥主食

民間有句俗語：“三月十五吃水餃，財神進門不用找?！薄Ｒ蝻溩有嗡乒糯慕鹪獙殻б豢谠⒁狻耙ё∝敻弧?，人們還會把餃子特意包成元寶形狀，餡料中加入白菜（諧音“百財”）或韭菜（象征“久財”），以求財源滾滾。金銀元寶寓意盆滿缽滿，財源不斷。

食材：餃子皮、白菜、豬肉、雞毛菜、雞蛋、鹽、蔥、鮮醬油、麻油、醋

做法：1、準備好材料，稱量好。2、南瓜去皮切塊上鍋蒸2分鐘，蒸好的南瓜，南瓜趁熱碾成泥。3、拌入面粉，南瓜泥與面粉混合，揉成團，發酵半小時。4、另取面粉加入水和成團，發酵半小時。5、把白菜、雞毛菜碎和豬肉碎沫放在盆中，放入雞蛋、鹽、味精調和。6、面團揪成小劑子，揉團按扁，搟成皮。7、把餃子皮拿出，包入餡料，像包餛飩一樣，形成元寶樣。5、所有餃子皮包好，鍋上燒開水，倒入餃子，再次水開，倒入一碗冷水，水開后，再倒入一次冷水，這次水開后關火。6、拿一只碗，放入鹽，味精，蔥花，豬油，倒入熱水，化開調料后，倒入餃子，淋上麻油少許，醋少許，開吃！

2、應季蔬果

春季萬物復蘇，各地均講究食用應季春菜，如春筍、春韭、春芹等，既符合“不時不食”的養生理念，也寓意生機盎然、福氣綿長。江浙一帶的素齋中，春筍是必不可少的食材，民間有“三月的筍，抵得上雞”的說法，足見其營養價值與民俗地位。

食材：鮮筍、豬肉、海蝦、蔥、姜、高湯、食用油、餃子皮

做法：1、春筍去殼，取嫩莖部分切片，入沸水鍋中汆燙片刻撈出。2、海蝦洗凈挑出泥腸去殼，切??；筍片切小碎粒；蔥姜切末。3、將肉餡放入盆內，加入生抽、鹽、白糖、食用油，拌勻；高湯分次加入肉餡中，順同一方向攪拌上勁。4、肉餡中拌入1/2蝦仁、筍丁、蔥姜末，攪拌均勻。5、用搟面杖餃子皮四周搟薄，即成燒麥皮。6、包入餡料，整形，使其口部張開呈花狀。7、將燒麥頂部依次放入一顆蝦仁。8、蒸鍋水開后，放入燒賣坯，保持大火蒸8分鐘即成。

3、衍生美食

祭拜神明的供品（水果、糕點等），祭拜結束后會分給家人食用，寓意“分享福氣”；部分地區還會吃鮮魚，取“魚”與“余”的諧音，象征年年有余，烹飪方式以清蒸為主，貼合春季清淡養生的需求。魚是餐桌上的傳統食物，“魚"與"余"諧音，象征著"年年有余"的美好寓意，這一天人們通常選擇鮮活的魚。今天就用鮮梭魚配豆腐做一道湯菜，味道鮮美，營養好吃。

材料：梭魚3條，豆腐1塊，大蒜少許，蔥，姜，鹽，雞精，香菜，花生油。

做法：1、梭魚去除魚鱗，魚鰓，內臟清洗干凈。2、把蔥，姜改刀，大蒜去皮。3、熱鍋涼油，把梭魚放入到鍋里，煎至兩面發黃，這一步是魚湯白如牛奶關鍵。4、把煎好的梭魚放到砂鍋里，倒入開水，放入蔥，姜，大蒜，大火燒開，改成中火繼續燉。5、燉到魚湯發白，把內脂豆腐切成塊放入，加入鹽調味，繼續燉5分鐘，就可以關火了。6、燉好的魚湯，加入蔥末和香菜末調味，喜歡雞精的味道也可以適量的放上一點。7、出鍋每人一大碗，魚肉細嫩，豆腐入口即化好吃又鮮美。

二、做一事：祭財神

農歷三月十五日最重要的傳統習俗莫過于“祭財神”，民間認為，這一天財神會降臨人間，傾聽百姓的祈愿，祭拜儀式雖不復雜，卻需心懷誠意。

三、忌一事：忌打掃衛生

農歷三月十五日財神節，這一天不能掃地、倒垃圾，民間說法是會把"財氣"掃出門。要是實在臟了，就用抹布擦擦桌子，等第二天再打掃。

看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關注，您的支持就是我最大動力！