女性別太過節(jié)省，常吃這8種食物，補(bǔ)充天然雌激素，皮膚更水潤

在生活中，很多女性都習(xí)慣了節(jié)省，不舍得對(duì)自己好一點(diǎn)。其實(shí)，女性要懂得關(guān)愛自己，常吃一些能補(bǔ)充天然“雌激素”的食物，讓皮膚更加水潤。下面就為大家?guī)?道富含天然“雌激素”的菜肴詳細(xì)做法。

一、豆豉辣椒蒸肉

食材：豬前腿肉、干辣椒面、紅辣椒碎、豆豉

做法：

1、豬肉切片：把前腿肉肥肉和瘦肉分開切片(盡量薄)，肥肉的部分可以留一點(diǎn)瘦肉，凍一下更好切。

2、腌制肉片：肉片上加鹽、雞精、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉、半勺醬油(釀造醬油)，攪拌均勻。

3、上鍋蒸：轉(zhuǎn)移到蒸碗后加紅椒碎、干辣椒粉、豆豉，辣椒加一丟丟鹽，淋上油 ，水開后，隔水蒸30分鐘。

4、攪拌均勻就可以開吃了。

二、泡椒藕尖炒雞雜

準(zhǔn)備食材:

雞雜200克（雞胗、雞腸均可）、泡椒10根、泡姜1塊、藕尖1小把、青椒1個(gè)、大蒜3瓣、生抽1勺、料酒1勺、鹽少許、淀粉少許、食用油適量

制作步驟

1. 處理雞雜：雞雜反復(fù)清洗干凈，雞胗切花刀，雞腸切段，放入碗中，加1勺料酒、少許淀粉，抓拌均勻，腌制5分鐘去腥，再?zèng)_洗干凈，瀝干水分。

2. 處理配菜：藕尖洗凈切段，泡椒切段，泡姜切絲，青椒切條，大蒜切片，全部備好。

3. 焯水去腥：雞雜冷水下鍋，加少許料酒，大火煮開焯水1分鐘，撈出過涼水，瀝干備用，進(jìn)一步去除腥味。

4. 爆香配料：鍋中放適量油，油熱后放入泡椒、泡姜、蒜片，小火翻炒出酸辣香味，香味越濃越好吃。

5. 翻炒雞雜：放入焯好水的雞雜，轉(zhuǎn)大火快速翻炒2分鐘，炒至雞雜完全熟透、口感脆嫩。

6. 加入藕尖：放入藕尖段、青椒條，繼續(xù)大火翻炒1分鐘，藕尖別炒太久，保持脆嫩口感。

7. 調(diào)味出鍋：加1勺生抽、少許鹽，快速翻炒均勻，入味后立刻關(guān)火，酸辣開胃超下飯。

三、茴香炒蠶豆

原料：

嫩蠶豆300克、茴香1小把、蒜末3瓣、干辣椒3個(gè)、鹽1小勺、豬油1大勺

做法步驟：

1、嫩蠶豆剝?nèi)ネ鈿し湃肭逅袥_洗干凈，鍋中加足量清水放入蠶豆、加小半勺鹽大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮8分鐘撈出瀝干水分備用。（加鹽煮能提前入底味，也能讓蠶豆更翠綠不發(fā)黑）

2、趁煮蠶豆的時(shí)間準(zhǔn)備一些配料茴香洗凈切成小段、干辣椒剪成段、蒜切末備用。

3、熱鍋放入豬油小火化開后，倒入蒜末和干辣椒段慢慢炒出香味注意不要炒糊。

4、倒入瀝干水分的蠶豆轉(zhuǎn)中火快速翻炒，炒到蠶豆表皮微微起皺、帶點(diǎn)焦邊，加剩余半勺鹽調(diào)味翻炒均勻。

5、最后倒入切好的茴香段，大火快速翻炒10秒左右，聞到明顯的茴香香味就可以關(guān)火出鍋了

四、酸辣土豆絲

食材準(zhǔn)備

主料：黃心土豆2個(gè)（約400g）

輔料：大蒜3瓣，干辣椒5-6個(gè)，花椒1小把，蔥花少許

調(diào)料：香醋2勺，生抽1勺，白糖小半勺，鹽少許，食用油適量

詳細(xì)做法

1. 處理土豆絲：土豆洗凈去皮，切成均勻的細(xì)絲，刀工不好可以用擦絲器，但手切的口感更脆。切好的土豆絲立刻放進(jìn)清水里，反復(fù)沖洗3-4遍，直到水變得清澈，完全洗掉土豆絲里的淀粉。這是土豆絲炒出來脆爽不粘連、不軟塌的核心關(guān)鍵，淀粉不洗干凈，下鍋一炒就會(huì)發(fā)黏變軟。洗好的土豆絲泡在清水里，防止氧化變黑，炒之前撈出瀝干水分。

2. 準(zhǔn)備輔料：大蒜切成蒜末，干辣椒剪成段，不吃辣可以去掉，蔥花切好備用。

3. 調(diào)碗汁：提前調(diào)碗汁，避免炒制時(shí)手忙腳亂，保證大火快炒。小碗里加入香醋2勺、生抽1勺、白糖小半勺、鹽少許，攪拌均勻，放一旁備用。醋是這道菜的靈魂，一定要多放，且要后放，提前放會(huì)讓土豆絲變軟。

4. 爆香輔料：熱鍋冷油，油溫?zé)亮蔁幔湃牖ń泛透衫苯范危』鹫ǔ鱿阄叮粮衫苯肺⑽⒆兩⒖谭湃胨饽┛焖俜闯鱿阄叮⒁獠灰ê駝t會(huì)發(fā)苦。

5. 炒土豆絲：轉(zhuǎn)大火，立刻倒入瀝干水分的土豆絲，保持大火快速翻炒1分鐘，至土豆絲斷生，但仍保持脆爽口感，切勿久炒。

6. 調(diào)味出鍋：沿著鍋邊淋入提前調(diào)好的碗汁，保持大火快速翻炒均勻，讓每一根土豆絲都裹滿料汁，翻炒10秒，撒上蔥花立刻關(guān)火出鍋。

五、酸湯肥牛

【食材】

牛肉卷、酸湯肥牛醬料包、娃娃菜、金針菇、姜片、蔥白、蒜末、紅辣椒、青辣椒、蔥花、芝麻、鹽、生抽

【做法】

1. 水燒開，放入姜片和牛肉卷，燙30秒至變色后撈出。

2. 鍋中倒油，放入蔥白、蒜末、紅辣椒炒香。

3. 加入酸湯肥牛醬料包炒出香味，倒入適量清水煮開。

4. 加少許鹽、生抽調(diào)味，放入娃娃菜、金針菇煮熟后撈出。

5. 放入焯好的牛肉卷，再煮片刻至熟透。

6. 裝盤，放上青紅辣椒、蔥花、芝麻，淋上熱油即可。

六、雞胸肉烤肉串

準(zhǔn)備食材：雞胸肉、彩椒、洋蔥、蔥姜蒜、孜然粉、辣椒粉。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一塊雞胸肉，清洗干凈后切成大小均勻的塊狀。準(zhǔn)備彩椒、洋蔥，同樣切成小塊備用。

2、將雞胸肉放入碗中，加入蔥段、姜片、蒜末、1勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、1勺孜然粉、少許辣椒粉、1勺淀粉，抓拌均勻，再淋入少許食用油鎖住水分，腌制20分鐘入味。

3、準(zhǔn)備竹簽，將腌制好的雞胸肉和彩椒、洋蔥塊，一塊雞肉一塊蔬菜，交錯(cuò)穿在竹簽上。

4、烤盤鋪上錫紙，把串好的肉串均勻地?cái)[在上面。送入提前預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，烤15分鐘左右，烤至雞肉熟透，表面金黃微焦即可出爐，最后再撒上一把孜然粉和辣椒粉味道更好。

七、香菇油菜

食材：香菇、油菜、蒜末、鹽、生抽、淀粉。

做法：

1. 香菇泡發(fā)后洗凈，切成小塊；油菜洗凈，切段。

2. 鍋中加適量水，放入油菜焯水，撈出瀝干水分。

3. 鍋中熱油，放入蒜末爆香，加入香菇塊翻炒。

4. 加入適量鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。

5. 用淀粉加水調(diào)成水淀粉，倒入鍋中勾芡。

6. 將炒好的香菇放在油菜上即可。

八、木瓜牛奶燉雪蛤

食材：雪蛤、木瓜、牛奶、冰糖。

做法：

1. 雪蛤用清水浸泡12 - 24小時(shí)，至完全泡發(fā)，去除雜質(zhì)。

2. 木瓜去皮去核，切成小塊。

3. 將雪蛤放入燉盅中，加入適量水，燉煮30 - 40分鐘。

4. 加入木瓜塊和牛奶，繼續(xù)燉煮10 - 15分鐘。

5. 加入冰糖，攪拌至融化。

女性朋友們，別再過度節(jié)省啦，給自己做上這些美味佳肴，補(bǔ)充天然“雌激素”，讓皮膚變得更加水潤有光澤。