為什么日本年輕人不吃水果，卻瘋狂迷戀上“罪惡甜食”？

本文來自公眾號：認真學（ID：rzxue2018），作者：Seki菇菇，日本通經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載。

前不久日本有一款高糖碳酸飲料席卷了各個超市和便利店，我甚至在小某書里多次刷到了和這個飲料有關(guān)的帖子。

這是日本飲料類大手公司三得利花了一年時間研發(fā)的一款主打“甜到膩死”的碳酸飲料ギルティ炭酸 NOPE，一瓶的熱量高達336千卡，遠超一碗白米飯。

我看到這款產(chǎn)品的第一反應是：瘋了吧。能賣得出去嗎？因為日本年輕人尤其是女性群體對熱量和糖分是極為在意的。

小某書上分享這款產(chǎn)品的帖子基本和我的觀點都很像，買過的人都說太甜了不好喝，不理解為什么會出這么一款產(chǎn)品。

但是，這款高糖碳酸飲料，在日本上市僅僅一周就創(chuàng)下了出貨2000萬瓶的紀錄。而且在日本的SNS上消費者反響也很不錯，有人說不知道是什么味道但就是好喝，還有人建議要搭配重口味拉面吃味道更絕美……

我真是不敢想象，一口如此高熱量的碳酸飲料再搭配一口豬骨濃湯拉面以后我的血糖會如何一路向北狂奔。

三得利推出這款產(chǎn)品并不是為了主打健康飲食，而是他們敏銳地察覺到了現(xiàn)代日本年輕人緩解壓力方式的轉(zhuǎn)變。

三得利在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，過去人們緩解壓力通常給人一種需要去發(fā)散，比如運動出汗、發(fā)泄等等。但現(xiàn)在，越來越多的年輕人傾向于一種全新的解壓方式：沉溺于食欲之中，讓壓力慢慢“溶解”掉。

為了迎合這種“溶解壓力”的新需求，三得利花費了一年時間，特意將這款飲料的口味極致地追求“甜”和“濃”，故意打造出這樣一款高熱量的“罪惡”商品。

這款產(chǎn)品的賣點是融合了99種以上的水果和香料風味，調(diào)配了甜、酸、苦、鮮、咸五種味覺，主要原料是來自亞馬遜的瓜拉那果提取物，搭配咖啡因、色氨酸等成分。 說真的，聽著這些介紹我就不想喝了……

此外，產(chǎn)品的外包裝明顯就是偏向年輕人喜歡的獵奇感，而且寫有大大的“ギルティ”字樣。

ギルティ是英語Guilty的日語……假名版，意思是有罪的、內(nèi)疚的。用在食品上意思是吃了之后會有一點點"罪惡感"的東西，比如熱量高、甜膩、放縱、不健康，但就是控制不住想吃。

畢竟假名對咱們來說不讀上即便很難理解啥意思，但它的近義詞這幾年你一定沒少在日本街頭看到過，那就是：背徳感（はいとくかん）

去年有一段時間，全家超市門口總掛著一條橫幅寫著背德感xx，就是各種高熱量、大份的炸雞、炸豬排還裹上慢慢醬料的便當廣告。

我第一次看到這個詞的廣告，還以為是什么見不得人的事兒呢，我心說怎么，吃一口是違背道德底線嗎？

也不是不能理解，人在壓力大的時候確實會想吃一些甜食或者高熱量的視頻，雖然吃的時候內(nèi)心會有一種罪惡感（背徳感），但是分泌的多巴胺等會轉(zhuǎn)化成大腦強烈的快感，讓壓力瞬間下降。

同樣的"ギルティ"產(chǎn)品最近日本可是沒少出，有提供各種"ギルティ"食品的咖啡店，每款甜點都能讓你瞬間融化掉，或者一款高黃油面包里給你堆滿了牛肉和黃油蝦仁，一口下去幸福感爆棚，當然血糖也爆棚。

還有面包大手公司Pasco的ギルティホイップメロンパン（罪惡奶油蜜瓜面包），一個能有375kcal等等，諸如此類的點心面包各位可以在日本各大超市或者便利店看到，只要看到ギルティ字樣，你就反過來看背面的營養(yǎng)表，基本下不了300kcal。

日本人現(xiàn)在壓力是有多大啊，要靠把自己溶在糖中解壓嗎？

同樣都是甜，日本年輕人現(xiàn)在選擇不吃水果，就選零食甜點。

日本人的水果攝入量，在過去50年間減少了近一半。 日本厚生勞動省設(shè)定的每日水果攝入目標為200克，大約相當于一個蘋果或兩根香蕉，而2024年的實測數(shù)據(jù)顯示，人均每日實際攝入量僅為78.1克，不足目標值的四成。

根據(jù)農(nóng)林水產(chǎn)省的調(diào)查，日本人不吃水果的理由依次為：價格太貴（47.7%）、不耐放置難以囤貨（35.7%）、吃起來太麻煩（22.6%）、有其他東西可以吃（20.6%）。

反正就是想吃點甜的，水果又要洗又要削皮的，哪有打開一袋零食直接扔嘴里省事，而且工業(yè)加工出來的甜味要比水果甜上好幾倍，喜歡橘子的味道？那買點橘子口味的零食好了。

而且，日本人水果消費在減少，但作為甜點和料理食材的水果卻越來越受歡迎，比如水果大福、生果汁專門店、水果帕菲層出不窮，將水果以加工或甜品形式消費的文化正在興起。

人們的消費行為在變化，而企業(yè)又要迎合消費者的需求開發(fā)產(chǎn)品，就會有各種帶果肉零食出現(xiàn)，主打一袋能滿足一天一半水果需求的產(chǎn)品亮點出現(xiàn)在超市里。

確實，生活已經(jīng)足夠辛苦，偶爾享受一下“罪惡的快感”無可厚非。尤其是選擇一些帶有水果字眼的，還能騙騙自己是水果啦，健康啦。

所以，你會在壓力大的時候給自己兌上一杯高糖飲品或者零食嗎？

※ 本內(nèi)容為作者獨立觀點，不代表日本通立場。

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