北京
（來源：河北新聞網）
轉自：河北新聞網
見習記者 朱榮琛
今年“五一”假期，河北保定再次憑借一道地方非遺美食——驢肉火燒吸引了眾多游客。連日來，保定多家驢肉火燒店門前排起長龍，客流爆棚，當地網友紛紛調侃：“保定人這幾天先別吃了，緊著外地游客先吃吧。”5月4日，縱覽新聞采訪了保定多家驢肉火燒店，商家普遍表示，“五一”假期客流量大幅提升。有店鋪工作人員稱，驢肉火燒單日銷量最高近3000個，較平日增長約10倍。
“排了快一個小時才吃上，但確實好吃，值了。”5月4日，來自北京的游客楊先生告訴記者，這個“五一”假期他專程帶著家人開車到保定玩，其中一個重要原因就是為了吃驢肉火燒。在社交平臺，還有不少外地網友曬出了來保定打卡品嘗驢肉火燒的視頻。
“人最多的時候，顧客得排隊兩個小時才能吃上。”老驢頭驢肉火燒店的工作人員陳先生告訴記者，今年“五一”假期，驢肉火燒銷售異常火爆，許多外地游客前來打卡品嘗。截至目前，店里的驢肉火燒單日銷量最高達到了近3000個，比平時增長了約10倍。“平時沒有外地游客的話，一天也就賣兩三百個驢肉火燒。”陳先生說。此外，陳先生特別提到，前來就餐的顧客中，還有拉著行李箱直接來店門口排隊的。
保定一家驢肉火燒店前排起長隊。（來源/趙瑩攝）
永隆茂傳統驢肉火燒店同樣迎來客流高峰。店長石先生表示，雖然店鋪采用傳統點餐方式、沒有精確統計，但“上千個肯定沒問題”。據石店長介紹，為了保證口感酥脆，火燒都是現打現做，所以顧客排隊等候時間較長。“平均得等40分鐘到一個小時。”上關王華驢肉館的工作人員也表示，“五一”假期客流明顯增加，尤其午后人流最為集中，排隊時長普遍在40分鐘左右，營業額相比平日“至少翻了一番”。為應對假期客流高峰，店里還增加了兩名店員。
保定市民趙女士告訴記者，自己5月3日中午就看到家門口的一家驢肉火燒店門口排著長隊，隊伍已經拐到了人行道上。作為土生土長的保定人，趙女士對假期里家鄉美食的“出圈”感到由衷高興。“驢肉火燒是咱保定的一個名片，能吸引這么多游客來吃，作為保定人，很自豪！”面對排隊的火爆場面，趙女士笑著調侃：“本地人這幾天就先別吃了，緊著外地游客吃吧。”
作為保定極具代表性的非遺美食，驢肉火燒在這個“五一”假期不僅點燃了游客的味蕾，也增加了這座城市的熱度。這個“五一”假期，保定還推出“全城寵客”行動，涵蓋景區折扣、住宿優惠、文化體驗、交通便利等多項舉措。保定市蓮池區文旅局官微5月3日發布文章顯示，保定西大街以“新場景+新業態”為核心，打造貫穿日夜的文旅盛宴，截至目前，累計人流量突破111870人次，成為名副其實的網紅打卡地！值得一提的是，“五一”假期，保定還繼續延續惠民政策，主城區53家機關企事業單位2341個內部停車位2026年5月1日——5日全部免費對外開放。
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