a2奶粉因嘔吐毒素召回，嬰幼兒中毒有哪些癥狀？

（人民日報健康客戶端記者 牛雨蕾）5月3日晚，中國海關總署進出口食品安全局發布“關于新西蘭a2牛奶公司部分嬰幼兒配方奶粉的消費提示”。據悉，5月2日美國食品藥品管理局（FDA）發布公告稱，a2公司自愿召回在美國市場銷售的三個批次的“a2 Platinum Premium”0~12個月嬰兒配方奶粉，原因是在產品中檢出蠟樣芽孢桿菌嘔吐毒素。

海關總署明確，相關產品僅在美國銷售，我國暫未發現通過一般貿易渠道進口的同類產品。但提醒曾通過跨境電商等渠道購買的消費者，及時核對產品信息，安全理性作出消費選擇。

5月7日，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅接受人民日報健康客戶端記者采訪時介紹，蠟樣芽孢桿菌是一種廣泛存在于土壤、空氣、灰塵等環境中的常見細菌，其芽孢耐干燥、耐熱，若食品被污染且儲存不當，就會大量繁殖并產生嘔吐毒素。“本次奶粉中檢出的并非蠟樣芽孢桿菌本身，而是其分泌的蠟樣芽孢桿菌嘔吐毒素（cereulide）。”朱毅表示。

朱毅介紹，該嘔吐毒素主要攻擊人體線粒體。世界衛生組織曾將今年年初的一起涉及全球99個國家和地區的嬰幼兒奶粉的嘔吐毒素污染事件評估為公共衛生風險中度。這反映出該毒素在嬰幼兒群體中一旦大規模暴露，后果不容忽視。嬰幼兒消化系統、肝腎功能及免疫系統尚未發育成熟，食用后，最快半小時即可急性發作，表現為哭鬧不止、噴射性嘔吐、腹瀉、厭食、四肢活動減少、嗜睡、反應遲鈍等。輕癥患兒6~24小時可能緩解，但劇烈吐瀉易引發脫水、電解質紊亂甚至休克；高濃度毒素還可能損傷肝腎功能及造血系統，危及生命。

此外，該毒素耐熱性極強，有實驗發現，120℃加熱1.5小時仍可能檢出殘留。家庭煮沸、常規滅菌工藝均無法將其破壞。一旦食品被污染，除丟棄外別無他法。且該毒素無色無味，被污染奶粉外觀、氣味、口感與合格產品無異，只能從購買源頭規避風險。”

針對今年年初全球范圍內發生的多品牌嬰幼兒奶粉召回事件，今年2月，市場監管總局迅速部署各地強化嬰幼兒配方乳粉質量安全管控，要求所有生產企業開展蠟樣芽孢桿菌嘔吐毒素檢測，嚴格原料驗收和產品出廠把關。國行版奶粉入關時也必須經過海關檢疫，海淘奶粉卻繞開了國內配方注冊、入境檢驗等全流程監管，運輸、儲存環節質量無法把控，且一旦發生召回，消費者難以及時獲取通知，后續維權也存在諸多障礙。朱毅提示大家：“海淘食品需謹慎。”

對于已經采購相關產品的消費者，可通過以下三步快速核對。

第一，查看產品外包裝，找到標注的批次號、生產日期及保質期信息；

第二，核對本次召回的具體批次清單；

美國FDA網站公布的a2召回奶粉批次。美國FDA網站 圖

第三，聯系所購跨境電商平臺，確認產品是否在召回范圍內，若涉及召回，立即停止食用并對接退換貨事宜。