現(xiàn)在的庫存蘋果，到底能不能吃？和大家說句公道話

最近街邊買蘋果的事情被網(wǎng)友炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。

三農(nóng)雷哥那天去集市的時(shí)候遇見一個(gè)老人在擺攤賣東西.三輪車斗里碼著幾十斤蘋果，個(gè)頭均勻好看，顏色鮮亮誘人。拿起來輕輕一掂量就感覺很重，在表皮涼絲絲的，聞到一股清甜的味道。問了一下才知道秦翠存了小半年的時(shí)間就在冷庫里。

老漢怕我不相信他直接切了一片遞給我看。咬著嘎嘣脆、汁水順著牙縫往外冒的那種酥脆勁兒比秋天剛摘下來的還多了一些。我當(dāng)時(shí)心里就暗自嘀咕了一句，這果子不錯(cuò)。

買完五斤后順手發(fā)了條動(dòng)態(tài)。結(jié)果怎么樣呢？第二天打開手機(jī)一看，底下吵得厲害啊！

有個(gè)網(wǎng)友打字的時(shí)候簡直是機(jī)關(guān)槍一樣快。他說你膽子真大，這樣的蘋果也敢往嘴里塞，冷庫里的蘋果都是用藥水泡過的，放一年都不會(huì)壞掉，全靠添加劑撐著。還有個(gè)人自稱內(nèi)行說現(xiàn)在保鮮技術(shù)很黑心甲醛熏蒸已經(jīng)成了常事吃多了肝都會(huì)有毛病。看完之后我就坐在門口的石墩上發(fā)了好久呆。我們種地二十多年了，還真不知道冷庫里有這么多門道.

說起來也挺巧，隔壁村的老孫頭家里有一個(gè)小冷庫。騎上電動(dòng)車去問問情況怎么樣吧。到了地方的時(shí)候老孫正蹲在庫房門口抽煙，聽完我的說法后煙灰掉了褲子上的很多，笑得直拍大腿。拽著我往里走。庫房很冷，溫度計(jì)顯示是零下1度左右，墻角堆了幾十箱蘋果碼得很整齊。他說聞一下除了有蘋果的味道之外還有什么？使勁地吸了幾口也沒有什么奇怪的味道。

老孫說你可以嘗一嘗，除此之外還有別的味道嗎？我站在那里使勁嗅了好幾次，并沒有發(fā)現(xiàn)任何特別的氣味兒。

老孫告訴我?guī)旆拷税四陼r(shí)間只做三件事情控溫、控濕和定時(shí)通風(fēng)隔上幾天進(jìn)屋轉(zhuǎn)一圈把發(fā)軟的水果挑出來處理掉八年來從沒用過保鮮劑，連見過都沒有聽說過這樣的東西他說得興起拉我看了電費(fèi)單子一個(gè)月光電費(fèi)兩千多塊這是冷庫最大的開銷。如果按照網(wǎng)上所傳的方法去做的話，再買一些化學(xué)藥水往里面加進(jìn)去，每斤蘋果的成本就會(huì)少說漲五毛錢了，那誰有那么大的病才會(huì)干這種事情呢？

從老孫那里回來后我又去請種果樹三十年的劉大爺幫忙看看。老爺子今年六十八歲，腰彎得跟地面差不多平.他坐在院子里挑果子的時(shí)候一邊還跟我講著話。去年霜降之后摘了兩萬三千斤，當(dāng)天就拉到冷庫去了。沒有可以怎么辦？堆在院里半個(gè)月就會(huì)爛掉三分之一。

劉大爺數(shù)著手里的錢。家里五口人加上孫子的學(xué)費(fèi)，一年下來要花費(fèi)四萬塊錢左右。如果所有的果子都?jí)涸谇锾熨u的話，一斤最多兩塊二毛,一萬斤就是兩千零四十元減去化肥農(nóng)藥人工之后還能剩下多少呢？打冷庫分批賣出可以到五月份的時(shí)候均價(jià)提高至每公斤三點(diǎn)五元多賺上萬元錢這才是出路。

說到這兒他停頓了一下。抬頭看著我眼神里帶了一絲委屈的樣子。那些人說我們果農(nóng)很黑心，那我們要怎么去證明自己不黑呢？就圖著能賣個(gè)安心的錢罷了，這成了罪過了嗎？回來的路上我一直思考這個(gè)問題。

全國蘋果產(chǎn)區(qū)有多少畝地？陜西、山東，甘肅、河南四省加起來有上千萬的種植面積。每年幾千萬噸產(chǎn)量如果沒有冷庫來緩沖的話,在田間和路途中就會(huì)出現(xiàn)很大的損失，這個(gè)數(shù)字是嚇人的。這些年我國冷藏庫儲(chǔ)存量逐年增長，并且主要是由于農(nóng)產(chǎn)品需要這樣一條后路才有的吧？

城里人講究吃當(dāng)季的東西并沒有什么錯(cuò)。但是秋天兩個(gè)月的水果可以滿足需求嗎？其他九個(gè)月怎么辦呢？不能讓果農(nóng)把樹上所有的果實(shí)都摘下來賤賣，然后剩下大半年的時(shí)候再餓死他們吧？

再說價(jià)格。地頭價(jià)兩塊的果子，經(jīng)過分揀、包裝、入庫、出庫、運(yùn)輸、批發(fā)、零售到消費(fèi)者手里變成五塊錢八毛錢之間，這里面多出來的錢真的進(jìn)了果農(nóng)的錢包里了嗎？隨便找一個(gè)農(nóng)民問問，他一年下來手里面能有多少現(xiàn)金存著呢?劉大爺去年辛苦了一整年，除去所有的開銷之后只落下了兩萬出頭。這點(diǎn)兒錢在城市里可以做些什么事情呢？有些人一開口就是資本炒作，可是果農(nóng)的手上卻都是老繭和裂口，你見過這樣的資本家嗎？

三農(nóng)雷哥說這樣就得了。正常的冷庫蘋果如果沒有發(fā)霉、變質(zhì)的話跟秋天剛摘下來的一樣好。低溫是最好的保鮮方式，在零度左右可以降低水果的呼吸作用從而減緩其老化速度。這就如同把剩菜放進(jìn)冰箱一樣，不同的是你家電冰箱只能存放三天的食物，而專業(yè)的冷藏庫可以存一年之久。你怎么能說家里冰箱里放著的剩飯剩菜都有毒呢？藥水泡、甲醛熏的人要么是被不良自媒體帶偏了，要么就是真的買了違規(guī)處理過的水果。

市場上有沒有亂來的情況存在嗎？零星的存在有可能會(huì)出現(xiàn)一些個(gè)案的現(xiàn)象，并不能代表整個(gè)行業(yè)的情況，那么說街上有一個(gè)騙子就全國都是這樣的說法又有何不同呢？果農(nóng)一年到頭面朝黃土背朝天，只指望這幾顆果實(shí)能掙些家用錢。當(dāng)我們在不了解情況的時(shí)候不要隨意給人扣帽子。說話的人沒有惡意，聽的人都會(huì)感到刺痛。

大家在菜市場或者水果攤上買過庫存的果子沒有？買東西的時(shí)候心里有沒有疑問呢？

到評(píng)論區(qū)來聊一聊，三農(nóng)雷哥等你來講。覺得這期說到點(diǎn)子上了就給個(gè)關(guān)注吧，下一期咱們接著聊聊地頭那些不為人知的事兒。