貴州
導(dǎo)讀：每年5月份，隨著天氣變熱，市場上的應(yīng)季菜和應(yīng)季水果越來越多了，而且價(jià)格還越來越便宜了，對(duì)于很多人來說，每個(gè)月的生活開支，又可以節(jié)省一大筆了。而在每年5月份，我喜歡晚一點(diǎn)去集市，因?yàn)橥硪稽c(diǎn)買各種菜，一些菜販為了趕緊賣完回家，就會(huì)大甩賣，所以每次去集市，花不到50元，我的手可以提滿各種蔬菜水果。而在5月份，我建議大家多買一些自己喜歡吃的水果，比如每年5月份，正是櫻桃大量上市的時(shí)候，此時(shí)碰到價(jià)格合適的櫻桃，我絕不手軟。
為啥在5月份建議大家多吃櫻桃，因?yàn)闄烟抑泻械木S生素C、鐵、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)都比較豐富，在5月份多吃櫻桃，不僅能生津解渴，而且還能健脾胃。上周三我去菜場時(shí)，發(fā)現(xiàn)今年櫻桃特別便宜，個(gè)頭適中，酸甜可口的櫻桃，賣10元1斤，而我逛了一圈，發(fā)現(xiàn)有位大娘賣15元2斤，我看著不多，就都買了，一個(gè)20斤，花了150元。很多人會(huì)說，我買這么多櫻桃吃得完嗎？其實(shí)每年我會(huì)趁著櫻桃便宜，多買一些把它曬成干，因?yàn)闀窀珊蟮臋烟遥灾周浻峙矗慨?dāng)睡完午覺或者食欲不好時(shí)，吃上一把櫻桃干，食欲立馬大開，而且曬干后的櫻桃干更美味，并且可以從夏吃到冬，營養(yǎng)解饞，特省事！
【食材準(zhǔn)備】：櫻桃20斤、淀粉200克、白砂糖2斤、小蘇打50克、清水適量。
【櫻桃干的做法】：
第一步：大家不要看著櫻桃外表很光滑，就很干凈，其實(shí)櫻桃表面很容易沾灰塵和蟲卵，所以買回家的櫻桃，需要將它和小蘇打、淀粉放入水中攪拌均勻，然后等淀粉完全沉淀后，再把櫻桃撈出，接著再用流水將櫻桃沖洗干凈。
第二步：把浸泡好的櫻桃撈出后，把櫻桃對(duì)半剝開，然后將櫻桃中的核剝的扔掉，櫻桃核一定要輕輕剝，如果用力太大，櫻桃肉很容易變捏爛。
第三步：將去核的櫻桃肉放入盆中，然后把白砂糖全部都放入櫻桃中攪拌均勻，接著耐心等待2-3小時(shí)，直到白砂糖完全融化成糖水即可。
第四步：將腌好的櫻桃和糖水全部都倒入鍋中，然后開大火將櫻桃煮一會(huì)兒，直到鍋中的糖水變成大魚眼泡泡，此時(shí)立即關(guān)火，等到鍋中的櫻桃完全冷卻。
第五步：準(zhǔn)備一個(gè)簸箕，將冷卻的櫻桃放入簸箕上，然后放入太陽下暴曬半天后，將櫻桃翻一面，使櫻桃兩面都曬到，如果沒曬到，櫻桃很容易發(fā)霉。
第六步：把櫻桃大概曬5-7天，櫻桃干捏著軟軟的，沒有一點(diǎn)水分，就可以將櫻桃放入密封瓶密封好，然后把瓶子放入冰箱中冷藏起來，像我這樣做的櫻桃干吃著又軟又糯，放幾個(gè)月也不會(huì)壞。
【阿龍說兩句】：
1、櫻桃掰好后，千萬不要直接曬，用白砂糖腌好后再煮一下，可以將櫻桃提前變的更軟，這樣曬的櫻桃干，不僅吃著更軟，而且還能徹底把櫻桃干中的水分曬走。
2、做櫻桃干時(shí)，大家要看一下最近一周的天氣，如果晴的天氣少于3天，不建議大家做，否則很容易發(fā)霉變質(zhì)。
3、曬干的櫻桃干，必須用密封瓶裝起來，不能一直裸露在空氣中，不然櫻桃干很快就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，而發(fā)霉變質(zhì)的櫻桃是不能吃的。
5月，遇到“櫻桃”這水果別手軟，一次買20斤，曬干后美味翻倍，從夏吃到冬，營養(yǎng)解饞，特省事！最后感謝大家耐心的觀看，你們的每一個(gè)贊，每一個(gè)關(guān)注，都是我持續(xù)更新的最大動(dòng)力！后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。
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