五百年福山大集“升級”：英歌舞來了，博物館也要來

齊魯晚報·齊魯壹點 閆麗君 王琳

5月16日-18日，有著500多年歷史的福山大集迎來一年一度的趕山會。與往年不同的是，今年的山會不止于吃喝玩樂，還有潮汕英歌舞和海陽大秧歌南北兩大國家級非遺代表性項目同臺助陣。三天熱鬧之后，福山大集還將規劃建設大集博物館、非遺展示和體驗專區等，正式邁出了向“網紅大集”轉身的第一步。

“頭一回在福山大集上看英歌舞，沒看夠”

5月16日8點15分左右，煙臺市福山區奇泉路179號，福山大集主入口廣場已經圍了一圈又一圈“搶鮮”的人。“聽說今天英歌舞要來，必須占個好位置。”幾個從開發區專程趕來的年輕人舉著手機支架，一路小跑往人群里擠。

8點半，6位美女掄起鼓槌，威風鑼鼓的第一聲震天響，人群從四面八方持續涌向中間過道：老人手挽手結伴張望，小伙子高高舉起手中的孩子，穿裙子的姑娘踮起腳尖。

鼓聲還沒停，潮汕英歌舞的方陣已經沖進場——臉譜彩繪、雙槌翻飛、步伐剛猛，南派非遺的霸氣在膠東的土地上炸開。這支源自明末清初、歷經幾百年傳承的“中華戰舞”，第一次走進了膠東有著500年歷史的福山大集上。

“以前在手機上看過英歌舞，沒想到現場這么燃！”一個年輕女孩邊錄視頻邊和旁邊的同伴喊，只見她舉著手機，一路隨英歌舞團隊巡游。

巡游路上一位糖水鋪主理人王孟文開心地表示：“這個英歌舞特別好，熱熱鬧鬧，活躍了趕山會的氣氛，你看人比往常趕集多了許多。”

“下午還演嗎？沒看夠，沒看夠……”48歲的江霞意猶未盡地說，“趕這么年集，還是頭一回在福山大集上看英歌舞，不過癮吶，還想看。”

據悉，5月16日—18日，三天趕山會期間，主辦方還安排了多場南北非遺文化同臺助興的活動：有潮汕英歌舞與陜西腰鼓、東北大秧歌同臺互動；有海陽大秧歌精彩巡演；還有傳統高蹺巡演、8090港風熱舞和龍獅超舞秀表演等。

“一天6只羊不夠賣的”

上午9時許，開幕式英歌舞的熱度還沒散去，趕山會的四大板塊已經全面鋪開。

只見福山農特產品區，大櫻桃、草莓、藍莓等蔬果一字排開。一個商戶扯著嗓子喊：“嘗嘗咱福山的櫻桃，甜著呢！”路過一對情侶二話不說掃碼買了五斤：“比超市新鮮，還便宜。”

最熱鬧的還是美食區。羊湯面魚攤前，大鍋里的羊湯熱氣騰騰、油鍋里的面魚泛著金黃。“從早上到現在沒停過，一鍋接一鍋。”老板盧昌宏忙得滿頭大汗：“平常趕集3只羊差不多夠了，現在已經賣光了2只半，今天6只羊都不夠賣的。”

攤位上，29歲的畢晏寧和女友正低頭喝羊湯，抬頭品常間他說，“就沖這早晨的第一口羊湯來，羊湯配面魚簡直絕了。”和畢晏寧一樣的，還有不少市民認為來喝口湯，一天的心情都好了。

南北美食區同樣火爆。烤魷魚、章魚小丸子、臭豆腐……年輕人排著隊等，邊吃邊拍短視頻。不遠處，現烙大餅、炸肉、肉脂渣……每個攤位前都圍著人。

游樂區，一邊是套圈、畫糖畫，老人們帶著孫子孫女重溫自己兒時的樂趣。一邊是卡丁車前，家長排隊掃碼付款。“今天能玩一整天。”一個年輕爸爸說。

還有非遺好物區，各類非遺展品吸引了大人和孩子駐足觀看。很快，“福山大集趕山會”的話題已經在本地媒體圈、朋友圈刷屏，有人曬英歌舞方陣，有人曬羊湯面魚，還有人曬卡丁車上的孩子……

“今天是趕山會的第一天，進場人數已經是往常趕集人數的2倍還多。”中午時分，福山大集運營總監張洪濤表示。

“把福山大集打造成網紅大集”

“我們目標就是把福山大集打造成網紅大集，這三天主打一個南北文化碰撞，今天英歌舞算是打響了‘第一槍’。”張洪濤說，接下來，將會進行硬件條件的建設，為網紅大集奠基。“目前，設計圖紙正在深化，計劃這次趕山會結束后就動工，力爭年底前完成主體改建。”張洪濤說。

根據規劃，接下來，福山大集還將打造三大核心場景：

百年市集文化區——建設大集博物館，陳列老秤、舊招牌、趕集老照片等物件；設置“大集起源墻”“膠東趕集習俗圖解”等主題打卡場景，用浮雕、彩繪展現不同年代的趕集記憶。

網紅互動體驗區——在餐飲休閑區打造主題場景，設置網紅墻、打卡路標、創意座椅；引入膠東剪紙、草編、葫蘆烙畫等非遺體驗項目，開設“非遺手作課堂”，讓游客親手制作文創產品。

現場制售區——新增現場制售業態，設置手工編織、磨豆腐、現做醬料等互動工坊，讓游客從“旁觀者”變為“參與者”，打造“全天候消費及體驗場所”。

“我們就是要把‘趕集’從簡單的買賣，升級成可逛、可學、可體驗、可傳播的文化業態。”張洪濤說。

作為市級非物質文化遺產代表性項目，福山大集承載著500多年歷史的市井記憶。當地政府的目標很明確：跳出“同質化趕集”的套路，將大集從“交易場所”升級為“承載老煙臺記憶的文化地標、年輕人追捧的打卡圣地、城鄉聯動的共富平臺”。

從一年一次臨時性的趕山會到永久性的文化空間，福山大集正在完成一場躍遷和變化。趕山會的熱鬧總會過去，但那些正在設計的博物館和物美價廉的煙火氣，才是福山大集“長紅”的真正底氣。

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