海參進入“鮮蒸時代”，黑騎仕開創鮮蒸海參開啟海參滋補新體驗

5月22日，由中國水產流通與加工協會指導，黑騎仕鮮蒸海參主辦，京東集團協辦的“100%真遼參，鮮蒸6倍好營養”——黑騎仕鮮蒸海參首發會暨全國首個鮮蒸海參團標正式亮相活動在京舉辦。會上，黑騎仕正式發布鮮蒸海參全新品類，并聯合中國水產流通與加工協會共同舉行全國首個《鮮蒸海參》《鮮蒸海參良好生產規范》團體標準亮相儀式，以品類創新與標準建設雙輪驅動，全方位升級消費者的海參滋補體驗，并助力產業規范化、高質量發展。

（黑騎仕鮮蒸海參首發及全國首個鮮蒸海參團標亮相）

本次發布會匯聚多領域權威領導專家。原國家質量監督檢驗檢疫總局總工程師、北京華夏產業經濟研究院院長劉兆彬，中國水產流通與加工協會副會長兼秘書長王雪光，中國水產科學研究院黃海水產研究所食品工程與營養研究室主任、中國水產流通與加工協會海參分會秘書長曹榮，遼寧省漁業協會副會長吳巖強，大連市海洋漁業協會執行會長李克詩，京東生鮮事業部總經理，京東生鮮事業部海產負責人，小仙燉鮮燉燕窩創始人、首席產品官、首席可持續發展官林小仙，黑騎仕鮮蒸海參品牌CEO李小龍，黑騎仕鮮蒸海參品牌首席科學官王東亮等出席。

原國家質量監督檢驗檢疫總局總工程師、北京華夏產業經濟研究院院長劉兆彬表示：“鮮蒸海參品類的開創，為消費者提供了更安全、更生態、更有營養價值、更便利食用的海參產品，為國民健康提質做出了貢獻，也讓大眾消費更安心、品質消費穩步升級。”

立足消費痛點與難題，開創鮮蒸海參全新品類

海參在我國擁有1700余年的食用歷史，《本草綱目拾遺》等多部古籍均記載其滋補價值。隨著健康中國戰略縱深推進，國民健康消費意識全面提升，海參正憑其千年滋補底蘊與獨特營養價值，展現出蓬勃的發展態勢和巨大的市場潛力。中國水產流通與加工協會副會長兼秘書長王雪光在發布會上分享：中國海參全產業鏈產值已超1300億元，成為推動沿海鄉村振興、漁農民增收、海洋經濟高質量發展的重要支撐，農業農村部高度重視海參產業發展，已將海參納入“十五五”現代農業產業技術體系支持范圍，將投入更多科技資源支持海參的發展。

當前，海參消費市場已穩定形成“佐餐菜肴”與“周期滋補”兩大需求場景。伴隨健康消費需求升級，周期滋補人群正快速增長，周期滋補也儼然成為契合消費者深層健康需求、引領行業升級的主流趨勢。

而立足周期滋補場景，黑騎仕深耕用戶需求，精準洞悉海參滋補“不會選、不會做、不好吃、難堅持”的四大痛點，以及“傳統工藝導致營養流失，影響滋補效果”的一大難題。為破解這一滋補困境，品牌歷經六年研發，創新推出鮮蒸海參全新品類，以期更好地傳承中式千年滋補文化，讓更多人享受到海參深厚的滋養價值。

中國水產流通與加工協會副會長兼秘書長王雪光表示：“黑騎仕作為深耕滋補領域的優質企業，是兩項標準的牽頭起草單位，更是率先踐行標準的首家企業。其推出的標準化鮮蒸海參產品，既是自身高質量發展的生動實踐，也為行業樹立了標準落地與產品創新的標桿。尤其是在標準的制定過程中，堅守營養本質核心原則，最大化保留海參活性成分，契合《“十四五”國民健康規劃》中普及健康生活、強化日常滋補的國家戰略方向。同時也非常適配消費新趨勢，賦能產業轉型升級。”

（中國水產流通與加工協會副會長兼秘書長王雪光）

創新定義品質海參5大標準，全方位升級海參滋補體驗

“從消費者出發，一切為了消費者，黑騎仕的核心就是要把好營養帶給所有消費者”，會上，黑騎仕鮮蒸海參品牌CEO李小龍重磅提出“100% 真遼參，鮮蒸6倍好營養”的產品核心優勢，并深度解讀其背后“好原料、好工藝、好味道、好新鮮、好安心”的5大標準。

（黑騎仕鮮蒸海參品牌CEO李小龍介紹五大創新標準）

原料上，黑騎仕鮮蒸海參堅持每一根鮮蒸海參，都必須是100%真遼參。黑騎仕嚴選2-3頭、三年以上、海底自然生長的“成年”大連遼參。同時依托全國海參溯源系統，實現一參一碼，掃碼即可查詢源頭信息和檢測報告，讓海參滋補更透明、更放心。

遼參素有“參中之尊”的美譽，是國家地理標志認證產品并入選《中國藥典》的海參品類，滋補價值備受推崇。我國古代醫藥典籍對遼參倍加推崇，《本草綱目》明確記載：“海參，以遼東出產者為最佳”，點明其品質超凡；《本草綱目拾遺》亦強調：“入滋補陰分藥，必須用遼東產者，亦可熬膏作膠用”，深刻凸顯遼參在滋補領域無可替代的重要地位，是當之無愧的養生滋補佳品。

（遼寧省漁業協會副會長吳巖強（右）為黑騎仕鮮蒸海參頒發“遼參”地理標志證明商標準用證）

同時，黑騎仕創新鮮蒸工藝，“好工藝”是鎖住好營養的關鍵。針對海參稀有活性營養海參皂苷、海參粘多糖易溶于水和易被高溫破壞的特性，黑騎仕創新“無水鮮蒸工藝”并獲得國家發明專利，采用低溫滅酶、冷入味的方式加工，并在蒸制過程中不讓海參和水直接接觸，以此實現營養留存率的最大化。經權威機構檢測，1根黑騎仕鮮蒸海參中的海參皂苷是普通海參的6倍。也就是說，吃1根黑騎仕鮮蒸海參≈吃6根普通海參。

（黑騎仕無水鮮蒸工藝獲得國家發明專利證書）

在“好原料”與“好工藝”奠定好營養的基礎上，黑騎仕更以“好味道”、“好新鮮”、“好安心”完成了海參滋補體驗的全方位升級。黑騎仕鮮蒸海參依托古法匠心調味，融合鱘魚龍筋、鮑魚、散養烏雞、金華火腿、香格里拉松茸等珍貴食材，精準實現了去腥留鮮，讓海參軟糯Q彈、鮮而不腥，讓消費者可以享受到更好味道的海參滋補。

貼合現代人碎片化的生活方式，黑騎仕創新推出按月/季/年訂購的周期滋補服務模式，用戶下單后工廠新鮮蒸制，再由順豐每周冷鮮配送到家，同時海參0-4℃冷鮮儲存、保質期只有28天，確保消費者每周吃到的都是新鮮蒸制的海參。

牽頭起草兩大團體標準，引領行業規范化發展

標準是產業發展的基石。會上，黑騎仕攜手中國水產流通與加工協會，共同舉行《鮮蒸海參》《鮮蒸海參良好生產規范》兩大團體標準的亮相儀式。兩大標準由黑騎仕牽頭，聯合科研院所、高校、產業鏈上下游企業等共同起草，并由中國水產流通與加工協會發布。作為鮮蒸海參品類的開創者，黑騎仕主動肩負品類引領責任，以開放共享的格局，將自身的產品品質體系與生產管控經驗轉化為行業通用準則，助力行業標準化生態建設。

兩大標準以“營養”為核心，對鮮蒸海參生產全流程作出系統性規范。《鮮蒸海參》明確了品類定義，并從感官特征、理化要求、安全質量等維度建立統一標準，在保障營養達標的同時，筑牢產品質量安全底線。《鮮蒸海參良好生產規范》則聚焦生產流程的科學管控，對加工環節、溫度參數、時間控制等關鍵細節制定量化標準，將生產參數轉化為可執行的技術規范，保障產品營養品質的穩定性與可重復性，精準匹配當下消費者對安全健康的需求。

原國家質量監督檢驗檢疫總局總工程師、北京華夏產業經濟研究院院長劉兆彬表示：鮮蒸海參兩個標準發布，以標準化解決了行業發展的痛點，用技術含量、營養含量、全產業鏈質保能力，促進全行業海參市場規范化、規模化、高質量發展，有力促進鮮蒸海參品類做大做強，對于行業意義重大。

（原國家質量監督檢驗檢疫總局總工程師、北京華夏產業經濟研究院院長劉兆彬）

黑騎仕鮮蒸海參的推出，精準契合了新消費趨勢，為消費者提供了一種既營養又便捷、安全的海參滋補新選擇。這不僅是一款產品、一個品類的問世，也是對國家“健康中國2030”戰略的生動踐行，將為中式滋補賽道注入新活力，拓展中式滋補價值版圖，更是樹立大食物觀，向海洋要食物，建設海上牧場、“藍色糧倉”的有益探索。