江蘇
很多人都喜歡桂圓甜甜的口感，總把它當做普通水果來吃，其實桂圓不僅僅是普通水果，還具有很強的養生功效。在中醫中認為桂圓性溫，味甘，具有益氣補血，養血安神的作用，還能治療心悸，健忘，失眠等多種癥狀。為避免吃錯，今天就來教大家幾種桂圓的正確吃法，保證讓你氣血雙補，睡得香甜，就連老中醫都忍不住稱贊。
一、桂圓對身體的好處有哪些？
眾所周知，桂圓中含有豐富的蛋白質，葡萄糖，礦物質等營養物質，能為身體提供巨大的能量。尤其是桂圓里的鐵元素，更是合成血紅蛋白的重要原料，能起到滋補氣血的作用，特別適合身體虛弱，氣血不足，面色蒼白的人食用。至于其他營養物質更是提升人體免疫力的關鍵，能有效減少疾病出現。
此外，桂圓還具養心安神的功效，能有效調節神經系統，緩解精神焦慮，緊張。若你平時也有工作壓力大，晚上失眠多夢的情況，不妨吃點桂圓，這樣就能讓心情更放松，就連睡眠質量也得到了提升。
二、桂圓的常見錯誤吃法？
1、過量食用
新鮮的桂圓口感香甜，稍不留意就容易出現吃多的情況，其實并不建議大家這么做，因為桂圓屬于溫熱性食物，一次性吃太多就會出現口干舌燥，咽喉腫痛，大便不暢等上火癥狀。雖然不是什么大問題，但也會給我們帶來諸多不便和麻煩。
2、直接吃干桂圓
干桂圓在制作，運輸和保存的過程中，其表面會沾染灰塵，細菌等物質，若直接吃到肚子里的話就會危害我們的身體健康。為避免這種情況出現，建議大家在吃干桂圓時最好用清水沖洗一下或者放到開水里泡一泡，這樣才能將細菌和表面灰塵去除干凈。
三、教你桂圓的正確吃法
1、銀耳桂圓蓮子羹
準備材料：銀耳，干桂圓，蓮子，紅棗，冰糖
制作步驟：
（1）銀耳用溫水泡發后撕成小朵，蓮子提前浸泡2~3個小時，紅棗洗凈去核，干桂圓清洗干凈，
（2）將銀耳，蓮子，紅棗，干桂圓放入鍋中，加適量清水，水量大概是食材這3~4倍，
（3）大火煮開后轉小火，煮的過程中要時不時攪拌一下，防止銀耳粘鍋，
（4）直至銀耳變的濃稠，蓮子，桂圓煮的軟爛后加入冰糖，繼續煮1~2分鐘，等冰糖徹底融化就能享受美食了。
2、桂圓黨參黃芪湯
準備材料：桂圓，黨參，黃芪，紅棗，瘦肉，姜片，鹽
制作步驟：
（1）瘦肉清洗干凈切成小塊，放入沸水中焯水，黨參，黃芪用清水浸泡10分鐘，桂圓，紅棗清洗干凈，
（2）將桂圓，黨參，黃芪，紅棗，瘦肉，姜片放入砂鍋中，加適量清水，
（3）用大火煮開后轉小火燉兩個小時，直至瘦肉軟爛，湯汁濃郁即可關火，出鍋前加適量鹽調味。
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