綠豆百合湯

江南的夏日，浸染著白蘭花和茉莉花的香氣，也浸潤著綠豆百合湯的清涼。

黃梅天剛剛走，大熱天就來了。

暑氣逼人，老百姓都知道喝綠豆湯可以防暑降火保康寧。

抖音里買了一袋有機(jī)綠豆，商家還贈送了一只方口貯藏瓶，回家來將綠豆倒入瓶中，旋緊蓋頭。想想，綠豆真的是價廉物美。

疫情期間，飲食也簡單。中午弄點冷激面或者素餛飩，再煮一鍋綠豆湯就算中飯了。

倒少許綠豆，用清水浸泡兩小時。

洗凈，水燒開，倒入綠豆煮至稍微開花。先大火再轉(zhuǎn)小火，煮得恰到好處，顆粒飽滿，皮不破而肉酥軟，有含苞欲放的撩人姿態(tài)。恰如其分的火功，看似簡單，然而沒幾年廚房經(jīng)驗還真不行。

宜興百合一只，一瓣瓣洗凈。百合也是夏天的恩物，具有潤肺止咳、清脾除濕、補(bǔ)中益氣、清心安神的功效。煮熟后的百合略帶苦味，但細(xì)細(xì)品來，則苦味變甜，甜而生津。為減輕苦味，鱗莖心部可少用，清洗時可用水多浸泡一些時間，并多換幾次水。

另一只鍋里煮沸水，放入百合，百合不似綠豆骨頭硬，百合嬌嫩，只需煮沸一歇歇辰光，關(guān)火。

再倒入綠豆，一鍋綠豆百合湯就做好了。

冷卻后放冰箱里，想吃就舀一碗。湯里沒放糖，吃的時候在綠豆湯里舀一點甜酒釀，再淋一點蘇州光福的梅子桂花醬。

光福的桂花醬與別人家不同，因釀制桂花醬時放了香雪海的梅子，濃香之間略略酸甜，別有風(fēng)味。

甜酒釀是江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃，是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種食品。我看到朋友圈里一位四川美女發(fā)的圖片，說早餐來一碗醪糟雞蛋——原來她們那里酒釀叫醪糟。

綠豆百合桂花酒釀，湯色碧清，香氣襲人。普普通通的一碗湯喝下，暑氣全消。

有時候還會加些紅棗、蓮子進(jìn)去，反正綠豆脾氣好，什么都能搭。

老百姓在享受一碗極普遍的冷飲，也在享受一部煙火小戲，如果以京劇行當(dāng)來比喻的話，百合旦角中的花旦，綠豆是青衣。青衣是正旦，以唱功見長，花旦上場，鑼鼓點子就激越而歡快起來，在這個暗流涌動危機(jī)四伏的夏天，仍然唱得津津有味。

近來的日子，委實難啊！

我覺得，一個人在艱難困苦的時候還能夠享受生活中的幸福，是一種基本的生活能力。

幸福的能力，是一種過平淡生活的能力，也就是面對平淡或艱難，還能夠不抱怨，也不覺得慌張，平平靜靜的，該干嘛干嘛，該吃吃，該喝喝。

一個人過得越幸福，

越不容易跟人發(fā)生沖突。

過得越不順，才越容易暴躁。

在別人被疫情隔離折磨得要瘋了的時候，一位文友利用隔離的日子完成了一部中篇小說，讓我心生敬意。所以你看，那些性格好，情緒穩(wěn)，不去吵架，不去計較的人，真不是因為軟弱，而是人家內(nèi)心幸福啊，人家更珍惜現(xiàn)在擁有的美好生活。

每個人的心里都有一個蘇東坡。每個普通人都應(yīng)該讀一讀蘇東坡，他用一輩子教會我們：如何面對平淡生活里的不如意！

蘇東坡的一生，坎坷與磨難與影相隨，但他從來不屈服，永遠(yuǎn)都是樂觀主義。

遭人誣陷，鋃鐺入獄，瀕臨殺頭，輾轉(zhuǎn)跋涉，窮困潦倒，人生不如意事常八九，是他一生中大多數(shù)的生活寫照，盡管這樣，他依然在人生最艱難的時候，端著一盞清茶，笑瞇瞇地告訴你：“人間有味是清歡”。

你聽，蟬在枝頭聲聲叫著夏天，一碗綠豆百合湯就是人間小團(tuán)圓吶。

【?作者簡介】太湖梅子，江蘇省作家協(xié)會會員，錫山區(qū)作家協(xié)會副主席，代表作《人間味》。