四川
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「跨越3000公里的阿勒泰土特產」
? 手撕哈巴河風味豆干，阿勒泰三大小吃中的其中一種。豆干質地緊實，厚厚一塊能看見絲絲紋理，撕開層次分明，別看它厚實，但十分有韌勁，咀嚼起來仿佛在吃肉一樣
? 363葵花籽，據說是瓜子中的“愛馬仕”，因為阿勒泰得天獨厚的自然條件：肥沃土壤、純凈水質、超長日照時間，讓它具有殼薄、仁脆、香味突出的優點
? 雪蓮辣椒絲便是新疆人民飯桌上必不可少的配菜。辣椒是本地特有的四平頭，辣味溫潤甘甜，質地厚軟，口感不是單薄辣椒皮，而是有點帶“肉”的咀嚼感
新疆，不僅是旅游勝地，更是好吃的代名詞。因為阿勒泰人少地廣，幾乎沒有工業污染，所以出產的產品用當地人的話來說，就是天然有機，健康又好吃。
「 新繁40年老店葉兒粑&大肉粽 」
? 來自新繁40年的資格老店，無敵大肉粽，包含一整塊鮮肉，肉食者吃得更過癮
? 新繁特色艾蒿皮葉兒粑，柚子葉包的自帶清香，軟糯回甜，芽菜餡油潤肉香
成都市新都區新繁街道40年葉兒粑老店，已經成為新都區非物質文化遺產。加入艾蒿做皮子的老成都葉兒粑，自帶清香，皮糯肉餡，咬一口滿嘴流油。
「 云南普洱火燒干巴 」
? 牛干巴，就是牛肉干，但和普通牛肉干做法不同，它是火燒出來的，即便是經過運輸，入口也能吃到明顯的碳火香氣
? 云南特有的多依果干和橄欖果干，酸爽清甜
云南19年老店，堅持人工烤制，雖然工序繁瑣，但牛肉的風味也被發揮極致，再加上炭火火燒，口感干酥緊實耐嚼，滿口濃郁的脂香。
「 宜賓魚醬面臊子 」
? 宜賓本地22年老店，全手工制作而成
? 入口能吃到顆粒感的魚肉，細嫩又鮮美，加上姜末與辣椒，咸香可口
靠江的川南小城，是吃河鮮的一把好手。這家的招牌魚醬面，是我們此行吃到很特別的一碗面。魚醬，用的是本地水域一帶的花鰱，將魚腹上的肉剔除刺，然后剁成沫，制成魚醬。
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【編輯部話題】
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