問題雞蛋“攻陷”盒馬京東美團(tuán)，小町蛋業(yè)事件考驗(yàn)食品安全體系

近日，一家名為小町蛋業(yè)的公司走進(jìn)公眾視野，一款由其生產(chǎn)、在盒馬銷售的無抗鮮雞蛋被抽檢不合格，一時(shí)間相關(guān)新聞沖上熱搜。細(xì)心的網(wǎng)友更是發(fā)現(xiàn)，這家公司的無抗雞蛋也出現(xiàn)在京東、美團(tuán)小象超市的貨架上。

5月13日，一名北京網(wǎng)友在小紅書上吐槽，雞蛋新聞出來前一天在小象超市買到了小町蛋業(yè)的同款問題雞蛋。16日，一位廣東消費(fèi)者也在小紅書上發(fā)帖爆料：小町蛋業(yè)也給京東盒馬小象超市供貨。一家媒體在報(bào)道中寫道，“沒在盒馬買雞蛋的人還沒來得及慶幸逃過一劫，就發(fā)現(xiàn)同一個(gè)生產(chǎn)商還供應(yīng)美團(tuán)小象超市無抗雞蛋”。

此次事件成為對(duì)整個(gè)食品安全管理體系的一次最新考驗(yàn)。問題雞蛋不僅通過盒馬流入了市場，消費(fèi)者如果在京東、小象下單雞蛋，也會(huì)買到這款問題雞蛋。作為普通消費(fèi)者，主流商超的進(jìn)貨、品控、銷售是相對(duì)更值得信任的，但在這些商超普遍無法堵住問題商品的源頭時(shí)，消費(fèi)者無論怎么選都難以獨(dú)善其身。

小町蛋業(yè)同樣表態(tài)積極調(diào)查整改。小町蛋業(yè)董事長楊伶俐表態(tài)稱，“影響已經(jīng)造成，我們不會(huì)將責(zé)任簡單推給任何一方，始終積極承擔(dān)全部損失，全力配合各方調(diào)查工作。” 據(jù)了解，小町蛋業(yè)成立于2018年，注冊(cè)資本300萬元，主要業(yè)務(wù)范圍涵蓋家禽飼養(yǎng)、食品銷售、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售、飼料生產(chǎn)等。5月初，山東省市場監(jiān)督管理局通告的“無抗鮮雞蛋檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)”就是由小町蛋業(yè)生產(chǎn)，隨后進(jìn)入商超和線上零售渠道銷售。

一名長期從事生鮮食品行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此次無抗雞蛋獸藥超標(biāo)事件，不僅僅小町蛋業(yè)或者是盒馬、京東和小象超市的問題，而是映射出整個(gè)蛋品行業(yè)，乃至食品行業(yè)在食品安全管理層面存在的諸多漏洞與隱患，食品從種子、飼料、防病害、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏漏，都可能引發(fā)嚴(yán)重后果。

根據(jù)市監(jiān)局的歷年的食品抽檢，食品安全通常涉及到農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用、微生物污染、污染物超標(biāo)等方面多個(gè)方面的問題，而蔬菜、水產(chǎn)、肉類等品類是不合格食品重災(zāi)區(qū)。直接服務(wù)消費(fèi)者的商超往往是被首先投訴的對(duì)象，但商超只是整個(gè)服務(wù)鏈的最后一環(huán)，只有從生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)热湕l多方努力，才能確保消費(fèi)者的食品安全，重建公眾對(duì)無抗雞蛋等高品質(zhì)食品的信任。

南開大學(xué)周恩來政府管理學(xué)院教授、天津市食品安全專家委員會(huì)成員翟磊表示，食品安全監(jiān)管涉及眾多環(huán)節(jié)，監(jiān)管鏈條長，過程中難免出現(xiàn)推諉扯皮、證據(jù)獲得困難等問題，而全鏈條監(jiān)管、溯源監(jiān)管能幫助解決這一難題。

好消息也在不斷傳來。據(jù)新華社報(bào)道，5月23日，國務(wù)院常務(wù)會(huì)議決定將《中華人民共和國食品安全法（修正草案）》提請(qǐng)全國人大常委會(huì)審議。

會(huì)議指出，食品安全關(guān)系生命健康，要按照急用先行的原則完善有關(guān)法律規(guī)定，構(gòu)建更加科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)特別是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)體系。要進(jìn)一步推動(dòng)食品安全治理模式向事前預(yù)防轉(zhuǎn)變，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，推進(jìn)監(jiān)管重心下沉，嚴(yán)格日常監(jiān)督檢查。要突出重點(diǎn)領(lǐng)域開展專項(xiàng)治理，強(qiáng)化監(jiān)督抽查結(jié)果處理，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題依法嚴(yán)懲、絕不姑息，持續(xù)完善食品安全體系。

專家表示，食品安全涉及“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條、各環(huán)節(jié)，風(fēng)險(xiǎn)“點(diǎn)多面廣”。加強(qiáng)從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)流通到終端消費(fèi)的全過程監(jiān)管，特別要強(qiáng)化事前預(yù)防和事中監(jiān)管，將“嚴(yán)”的要求體現(xiàn)在食品安全各領(lǐng)域工作之中。要對(duì)接國際先進(jìn)水平，加快制定、修訂食品安全通用標(biāo)準(zhǔn)，盡快與國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)接軌。

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