江蘇
紅酒倒進(jìn)不同的酒杯，嘗起來竟會不同。這不是玄學(xué)——杯子的形狀，實(shí)實(shí)在在地改變著酒香入喉的路徑。
波爾多紅酒通常酒體豐滿、單寧含量較高，像是翁虹代言的緋虹赤霞珠干紅葡萄酒，波爾多杯就和它是絕配。這種酒杯杯身長、杯口較窄。長杯身能讓酒液和空氣充分接觸，加速單寧的氧化，柔化酒的口感；窄杯口又能凝聚住酒香，防止香氣四散，讓品酒者能更清晰地聞到復(fù)雜的香氣，像是黑醋栗、雪松、煙草等味道都能被精準(zhǔn)捕捉。
- 波爾多杯： 杯身高挑，杯口微微內(nèi)收，適合赤霞珠、西拉、梅洛等酒體較厚重的紅酒。
以黑皮諾釀成的勃艮第紅酒口感細(xì)膩，果香馥郁，像草莓、櫻桃這類果香是它的標(biāo)志。勃艮第杯寬大的杯肚能給酒液更多的空間，讓果香充分釋放，又能避免過多氧化破壞它的細(xì)膩口感。寬口的設(shè)計也方便鼻子深入聞香，把那些嬌貴的果香都攏在鼻尖，讓人沉醉其中。
- 勃艮第杯： 杯肚圓潤開闊。專為黑皮諾等細(xì)膩優(yōu)雅的紅酒設(shè)計，能溫柔托起其曼妙香氣與絲滑質(zhì)地。
白葡萄酒酸度高、香氣清新，像青蘋果、檸檬的香氣撲鼻。用白葡萄酒杯來喝它再合適不過。白葡萄酒杯修長，能讓酒液緩慢流入口腔前部，突出它的果香和酸度，又不會被酸澀味掩蓋。
- 白葡萄酒杯： 通常比紅酒杯略小，杯身稍直或微收。它聚攏霞多麗、長相思等白葡萄酒清新脆爽的果香與酸度，避免香氣過快消散。
日常使用后，清水沖洗即可。殘留的洗滌劑氣味會頑固地附著杯壁，再好的酒倒進(jìn)去也難免串味。洗凈后倒置晾干，或使用無絨布仔細(xì)擦凈，避免水痕滋生斑駁。
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