在武漢宵夜，千萬(wàn)別說(shuō)這句話(huà)！

每個(gè)武漢人都有自己的宵夜地圖。一城三鎮(zhèn)，風(fēng)味無(wú)邊。

HANS漢聲攜手東風(fēng)本田027電車(chē)聯(lián)盟，夜行街頭巷尾，專(zhuān)為一生不羈愛(ài)宵夜的你，打撈寶藏。

027，是武漢的區(qū)號(hào)，也是我們的暗號(hào)。三款電車(chē)，靈悉L、e:NS2獵光、S7，是我們深入宵夜江湖的小伙伴。

上期講過(guò)老店，今夜，請(qǐng)坐上獵光，潮游街頭。

來(lái)武漢玩，千萬(wàn)莫說(shuō)哪個(gè)地方是“小上海”“小巴黎”“小東京”……武漢，就是武漢，有自己的街頭文化。

街頭宵夜，精釀要配汽水肉，雞尾酒要擼大油邊?？雌饋?lái)和風(fēng)十足的燒鳥(niǎo)，一入口，地道的漢味。

Fusion、在地、融合……這些詞已不足以形容。各種洋玩意尖板眼，來(lái)了武漢就成了武漢的土特產(chǎn)，洋氣保留之外，還要接地氣、搞虛浮。

027宵夜江湖第2彈，帶你潮游街頭。

車(chē)站路夏日救火龍燒鳥(niǎo)店曾一圖成名：一對(duì)情侶穿襖子，吧臺(tái)師傅打赤膊，煙火繚繞藏不住閃閃發(fā)光的胸肌。

于是這里又名“裸男燒鳥(niǎo)”。雞肝、雞筋膜、雞腳筋、七里香、乳酸菌干熟雞腿肉，你在東京燒鳥(niǎo)店見(jiàn)過(guò)的品類(lèi)，這里都有。

日式備長(zhǎng)炭能燒到1300℃，工程級(jí)冗余控溫自如，出品外焦內(nèi)嫩，穩(wěn)穩(wěn)鎖汁。老武漢菊花炭也好，天生一段果木香。所以這里雞肉嫩，微甜帶熏香。

鹽燒，粗孜然、辣椒粉，咸辣干脆，從小吃路邊攤的武漢伢一口爺青回。

醬燒，則跟日式燒鳥(niǎo)一樣，底用雞湯，但加料酒、醬油，調(diào)出小時(shí)候紅燒排骨的香氣。

店里招牌啤酒叫“江邊哈”，小麥啤，蕉香丁香搭著烤肉的焦香，絕絕子。

救火龍老板四九，隔壁Beergame也是他開(kāi)的。四九愛(ài)吃日本燒鳥(niǎo)，吃著吃著就琢磨：“能不能搞個(gè)武漢燒鳥(niǎo)？”

四九的大舅哥挺身而出幫妹夫圓夢(mèng)。大舅哥姓曹，就是前面那位“裸男”。

這兩個(gè)伢，滿(mǎn)腔漢口藍(lán)血自豪感。聽(tīng)到客人夸他家出品像正宗東京燒鳥(niǎo)，頭直搖：“漢口人烤，就是漢口燒鳥(niǎo)?！?/p>

店名“救火龍”，就是武漢話(huà)的“消防車(chē)”。這家店開(kāi)在舊法租界消防隊(duì)原址?！耙话倌昵斑@里負(fù)責(zé)救火，現(xiàn)在我大熱天賣(mài)燒烤冰啤酒，也是‘救火’。武漢這熱，不來(lái)坐哈子？”

勝利街，無(wú)啤不歡·客廳，30多個(gè)酒頭，風(fēng)味來(lái)自全球，好多尖貨。

老板暢哥，六渡橋長(zhǎng)大，他的朋友圈就是武漢刁子旮旯美食百科全書(shū)。

民眾背后的藕湯掛面，配枯面窩聽(tīng)了頭。楚寶巷口子有個(gè)婆婆鹵，往里走還有家小黃魚(yú)……

一切武漢胃，首先是出廠(chǎng)原裝的，然后才是街頭養(yǎng)成的。每天晚上，暢哥滿(mǎn)腹列國(guó)精釀，卻一點(diǎn)也不想碰西餐西點(diǎn)，心里只想著屋里老娘下的面，再來(lái)碗汽水肉，才叫虛浮。

“這個(gè)店叫‘客廳’，屋里嘛吃點(diǎn)小菜，不講排場(chǎng)。”無(wú)啤不歡·客廳復(fù)刻了這份“屋里才有的味”。

番茄汆元面，手打圓子，湯頭清亮。榨菜肉絲面，現(xiàn)炒現(xiàn)澆，帶著鍋氣。

藕湯豆絲，銚子慢煨，湯清不油，排骨托起藕香，豆絲用黃陂的，是那個(gè)事。

其實(shí)，你想想，現(xiàn)在當(dāng)娘老子的，往前個(gè)幾年還在江灘蹦迪呢，這一代很多人已經(jīng)做不出“屋里的味”了。

“客廳”難能可貴。他家涼面做法跟我爺爺一路。大頭菜切丁，芝麻醬用芝麻油拌開(kāi)，搞點(diǎn)海蜇皮。撣好的面不能用冰箱冰！溫度太低面會(huì)回生，他家用老辦法，面用濕紗布蓋上，旁邊電風(fēng)扇慢慢吹。

涼面在手，天下我有。配辣鹵豬肘子，且糯且彈。配汽水肉，那一口鮮哪，武漢伢都懂。

番茄汆元面、榨菜肉絲面，在這家叫“神仙面”，“神仙面”的用意，“是想讓客人喝一點(diǎn)吃碗面，回家睡個(gè)舒服覺(jué)?！?/p>

勝利街中山大道三角路口，十幾家酒吧扎堆，每晚街頭都是人。

開(kāi)業(yè)最早的遙雨荷，老板外號(hào)陳爹爹，80后。聽(tīng)說(shuō)網(wǎng)上有人形容這里像“小上?！?，陳爹爹第一個(gè)不服：“么司小上海?。磕徽f(shuō)武康路是小漢口咧？”

在遙雨荷，熟客點(diǎn)酒不用酒單，天馬行空說(shuō)個(gè)味，陳爹爹調(diào)到你滿(mǎn)意為止。

這里雞尾酒的搭檔是烤牛肉?？九Ｈ獾慕?，30歲，在江漢路有間“懟石烤肉”。懟石諧音武漢話(huà)“懟實(shí)”，形容東西扎實(shí)有分量。

今年姜威來(lái)遙雨荷打理烤牛肉，剛來(lái)碰上暴雨，牛肉還是很俏，到后來(lái)客人自發(fā)“競(jìng)拍”，“我出兩倍?！?/p>

烤宮后肉，筋膜夾著肉，烤到微焦，鮮味就出來(lái)了。烤牛肋條，炭火攻心外酥內(nèi)嫩，一口爆油?？緳M膈膜，切薄片，紋理粗野，正好下酒。

姜威有個(gè)做屠宰生意的合伙人，牛現(xiàn)宰肉現(xiàn)送，送到肉還溫著，這種肉緊實(shí)、鮮活。

姜威父母是開(kāi)“姜姜烤蝦球”的，到他烤牛肉，手法如出一門(mén)，孜然、鹽、辣椒粉駕馭牛肉，典型的武漢味。

“配牛肉，酒越簡(jiǎn)單越好。”陳爹爹說(shuō)，highball就很適合夏天，氣泡驅(qū)散油脂，檸檬皮對(duì)沖孜然辣椒，美妙。

食客中有個(gè)女生，喜歡用“教父”配烤肉，阿馬雷特的苦杏仁加上威士忌的煙熏，降肉伏牛也是一把好手。

在武漢，漢堡是街頭美食的流量密碼。

最近，市民之家地鐵E口，每天下午五點(diǎn)半后有一輛漢堡車(chē)，活好人帥。

攤主龍哥，三十八歲，當(dāng)過(guò)健身教練、模特，一頭金色長(zhǎng)發(fā)。去年他辭職，想搞臺(tái)大車(chē)全國(guó)旅游，最后選定“漢堡車(chē)”。

車(chē)身刷紅，貼滿(mǎn)動(dòng)漫，頭文字D、火影、七龍珠、大力水手……本地人也好游客也好，邊排隊(duì)邊拍照打卡。

龍哥的漢堡車(chē)在后湖各個(gè)小區(qū)打游擊，食客們成立了幾百人的漢堡群，每天催問(wèn)他“今天哪里出攤？”

游擊打到江辰天街、武商MALL、咸安坊……越搞越火，每天還沒(méi)出門(mén)就欠著幾十個(gè)漢堡。

夏威夷鳳梨芝士牛堡最俏。鳳梨撞牛肉，豐厚多汁還拉絲。經(jīng)典芝士牛堡，牛肉餅帶點(diǎn)奶香。面包胚專(zhuān)門(mén)定制，不容易塌，帶著嚼勁。

“我的配方都是客人們一起吃一起調(diào)出來(lái)的。”龍哥說(shuō)，一開(kāi)始純咸口，有個(gè)小孩說(shuō)想加點(diǎn)奶味，他就改。果然牛肉帶點(diǎn)奶香更好吃。

漢堡車(chē)開(kāi)到哪兒，路過(guò)的人買(mǎi)不買(mǎi)都來(lái)咵個(gè)天，還有婆婆送龍哥水果吃。車(chē)邊擺幾個(gè)露營(yíng)椅，大家圍著坐一圈，吃著漢堡吹著風(fēng)，虛浮啊。

龍哥說(shuō)，他以后要開(kāi)家門(mén)店，再把車(chē)開(kāi)出去給門(mén)店打廣告，帶著下班的打工人去山頂，去溪邊，每一口漢堡都是自由的味道，停在哪里哪里就是風(fēng)景。

后記：

本篇潮流夜游搭子，是東風(fēng)本田e:NS2獵光。

近4米8車(chē)長(zhǎng)，后排寬，后備箱能塞帳篷椅子，一群朋友出游不擠。BOSE音響、多色氛圍燈，移動(dòng)的live現(xiàn)場(chǎng)。

續(xù)航545公里，快充半小時(shí)回血八成，晚上逛街，去哪都行。12.8英寸大屏、HUD、Honda CONNECT 4.0智能車(chē)機(jī)、車(chē)載WiFi，能語(yǔ)音、能導(dǎo)航，香氛空氣凈化，遠(yuǎn)行不無(wú)聊。冬天還有智能供暖系統(tǒng)，秒變墻暖，虛浮。

安全感在線(xiàn)。輔助駕駛，360°影像、流媒體后視鏡，街邊停車(chē)easy。

獵裝轎跑造型，溜背線(xiàn)條利落，18寸旋翼輪轂，全LED貫穿燈帶+發(fā)光H標(biāo)，晚上亮相，回頭率拉滿(mǎn)，有種新潮，叫做san。

鄭重提醒：開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒找代駕。