北京
“遙知兄弟登高處，
遍插茱萸少一人。”
農(nóng)歷九月初九
又是一年重陽(yáng)至
自古以來，民間便有
重陽(yáng)秋游、賞菊、登高等習(xí)俗
當(dāng)然，還有必不可少的“吃”
老北京人過重陽(yáng)
既遵循著古人的傳統(tǒng)
又融入了京城特有的風(fēng)情
來看看在北京過重陽(yáng)
有你愛吃的不？
吃花糕
花糕
又稱重陽(yáng)糕、菊花糕
由于“糕”與“高”同音
所以民間以吃糕代替登高
又有“步步高升”
和“高壽”的美好寓意
老北京的重陽(yáng)
總少不了一盒稻香村的花糕
上下兩層酥酥的餅皮
以桂花入料
清甜中帶著沁人花香
配以青梅、核桃仁、金糕條、桃脯等
適合秋季食用的豐盈果料
而富華齋餑餑鋪則用
宮廷御膳重陽(yáng)臥果花糕的做法
用玫瑰醬、豆沙、蓮蓉、棗泥等
制作的九層寶塔型重陽(yáng)花糕
外觀潔白，色彩豐富
吃壽桃
重陽(yáng)節(jié)吃壽桃寓意健康長(zhǎng)壽
象征對(duì)老人的尊敬和祝福
從9月初起
護(hù)國(guó)寺小吃總店
就陸續(xù)接到重陽(yáng)節(jié)訂單
除了經(jīng)典的壽桃
護(hù)國(guó)寺小吃總店還新推出了
豆沙、棗泥、奶黃3種餡料的重陽(yáng)餅
護(hù)國(guó)寺小吃總店
所有重陽(yáng)節(jié)特色食品
均由中國(guó)面點(diǎn)大師監(jiān)制
保證當(dāng)日制作、當(dāng)日銷售
吃螃蟹
“佳節(jié)入重陽(yáng)，持螯切嫩姜。”
重陽(yáng)節(jié)正是螃蟹大量上市的時(shí)間
蟹黃肥厚金黃，營(yíng)養(yǎng)豐富
老北京人吃螃蟹
就不得不提正陽(yáng)樓
到正陽(yáng)樓吃螃蟹
首先講究工具，即蟹八件
什么叫蟹八件？
首先準(zhǔn)備一個(gè)蟹砧[zhēn]
然后預(yù)備一個(gè)蟹錘
在砧子上用蟹錘
把螃蟹的大爪子給敲開了
然后再用上蟹鉗子、蟹扦子、
蟹叉、蟹刮、蟹剪、蟹鏟
統(tǒng)稱“蟹八件”
老北京的重陽(yáng)飲食
從來不是單純地“吃”
而是將敬老、祈福、賞秋等
藏進(jìn)了人間美味中
今天重陽(yáng)節(jié)
你打算吃點(diǎn)啥？
來源：北京發(fā)布、新京報(bào)、首都建設(shè)報(bào)、北京青年報(bào)
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