一場持續(xù)200年的面包戰(zhàn)爭：揭開法國歷史上魔幻的糧食騷亂

對于絕大多數(shù)西方國家，面包都是最主要的食物，相當(dāng)于我們的大米。

當(dāng)你饑腸轆轆，手握最后幾枚銅板，卻發(fā)現(xiàn)大米的價格一夜之間翻了三倍，你會怎么做？

在法國的歷史上，面包的價格就曾經(jīng)發(fā)生過幾次這樣的劇變，百姓的心情可想而知了。

在1693年的巴黎，一群主婦沖進(jìn)面包店，砸碎櫥窗，強(qiáng)烈抗議面包師囤積居奇；

在1709年拉費(fèi)爾泰的河岸，村民們攔下滿載小麥的駁船，強(qiáng)行以“公平價格”購買糧食；

在1816年的圖盧茲，法國人阻止糧食外運(yùn)，自行定價分糧……

這些不是單純的饑民暴動，而是一場持續(xù)兩百年的“食物戰(zhàn)爭”。

從十七到十九世紀(jì)，法國經(jīng)歷了至少二十次大規(guī)模的糧食騷亂。

有趣的是，這些騷亂并不總是發(fā)生在饑荒最嚴(yán)重的地區(qū)，反而常常出現(xiàn)在“糧食被運(yùn)走”的地方。

設(shè)想一下：你是一個農(nóng)民，往年收成只夠養(yǎng)活自家人。突然，巴黎的巴黎的商人、前線的軍隊(duì)、甚至西班牙的買主都來搶購糧食。糧食價格飆升，你和周圍的人都開始挨餓——而這一切并不是因?yàn)檎娴臎]有糧食，只是糧食被運(yùn)走了……

此時，你作何感想？

而這就是法國從十七世紀(jì)末開始的現(xiàn)實(shí)。

可是，為什么糧食會被運(yùn)走呢？這里主要涉及三方的利益。

首先，隨著中央集權(quán)國家的形成，巴黎成為全法國的“胃”。為了喂飽這個龐大的“胃”，勃艮第、諾曼底、香檳等地的糧食就得源源不斷地運(yùn)過去。

其次，戰(zhàn)爭也是要消耗大量糧食的，軍隊(duì)采購常常要從地方抽走存糧。

然后就是“出口”了。法國的商人們?yōu)榱速嵢「叩睦麧櫍汛笈←溸\(yùn)往了西班牙、英國等地。

而推動這一切的，是波旁王朝的財政政策。農(nóng)民為了交稅，不得不把收成賣掉換錢……結(jié)果就導(dǎo)致他們自己都吃不飽，很多人還要從外面買糧。

最終就是平民們被卷進(jìn)一個越來越大的市場，自己卻無法控制價格。

但是，平民們卻信奉一種“道德經(jīng)濟(jì)學(xué)”，那就是：政府有責(zé)任維持合理的食物價格、阻止商人投機(jī)倒把、在糧食危機(jī)時救濟(jì)窮人。

事實(shí)上，在十八世紀(jì)中葉之前，法國政府確實(shí)是這么做的。但是在那之后，受到重農(nóng)主義與自由經(jīng)濟(jì)思想影響，政府開始退出了這種干預(yù)系統(tǒng)。

既然政府不作為，那么平民們就只能自己動手了。

1774年，經(jīng)濟(jì)學(xué)家安·羅伯特·雅克·杜爾哥推動谷物自由貿(mào)易，結(jié)果引發(fā)著名的“面粉戰(zhàn)爭”——民眾自己動手，阻運(yùn)、限價、搜查糧倉。

一位官員是這樣記載的：“他們（平民）相信禁止糧食出口的法令依然有效……所以他們攔截了運(yùn)糧車。”

最戲劇性的是就是“民眾限價”：這些人奪取了糧食，并設(shè)定了“公平價格”，賣掉了糧食——但他們沒有收為己用，而是把錢交給了糧食的所有者。

很明顯，這不是搶劫，只是一種粗獷的“正義”，可以說是一種替代政府行使職能的嘗試。

看到這里，你覺得糧食騷亂會爆發(fā)在哪些地區(qū)呢？

實(shí)際上，法國糧食騷亂并不都是爆發(fā)在價格最高的地方，而是發(fā)生在糧食被調(diào)走的產(chǎn)區(qū)和糧食供應(yīng)恐慌的大城市。

1709年，當(dāng)時法國經(jīng)歷了幾百年來最冷的大寒冬，而法國軍隊(duì)又在佛蘭德斯作戰(zhàn)，需要更多糧食供應(yīng)，當(dāng)勃艮第的糧食被運(yùn)往里昂和巴黎，農(nóng)民再也無法忍受，他們武裝起來“保衛(wèi)家鄉(xiāng)的糧食”。

1816年，諾曼底的糧食經(jīng)塞納河運(yùn)往巴黎，沿途都讓軍隊(duì)護(hù)送。這并不是興師動眾，布列塔尼的糧食在被運(yùn)往波爾多的路上，確實(shí)出現(xiàn)了阻運(yùn)的情況。

1839年，法國西部港口拉羅謝爾、南特的糧食出口英國，也激起了民眾的抗議。

以上這些糧食騷亂并不是無組織的搶劫，而是一種有紀(jì)律的抗議。他們通常是由婦女帶頭，有時候甚至請來神父作證，按“公平價”付錢。

面對這些騷亂，官僚機(jī)構(gòu)陷入了兩難。一方面，傳統(tǒng)制度要求他們保護(hù)消費(fèi)者；另一方面，新經(jīng)濟(jì)思想又倡導(dǎo)自由市場。

1699年，里昂婦女抗議面包價格過高時，官員們不得不妥協(xié)。

但到了1775年“面粉戰(zhàn)爭”期間，政府態(tài)度強(qiáng)硬，杜爾哥甚至命令神父布道，宣稱任何低于市場價的購買都是“偷竊”。

這種政策搖擺貫穿整個十八世紀(jì)，直到1791年革命政府才正式確立糧食自由貿(mào)易。

但雅各賓派上臺后，又回歸價格管制——?dú)v史在原地打轉(zhuǎn)。

直到1850年代，法國的糧食騷亂逐漸消失。這倒不是因?yàn)榉▏鴽]有饑餓了，一則鐵路與運(yùn)河緩解了地區(qū)短缺，二則工業(yè)增長讓平民不再依賴農(nóng)業(yè)——當(dāng)糧食可以快速調(diào)配平衡供需時，阻運(yùn)騷亂失去了意義。

但，食物的政治從未真正退場。

它只是換了一副面孔，所以今天我們看到了補(bǔ)貼政策、轉(zhuǎn)基因辯論以及……全球糧價危機(jī)……

那一塊塊看似普通的面包，曾經(jīng)撬動了整個法國的歷史。

食物從來不只是食物。

以上就是關(guān)于法國糧食騷亂的歷史，對此，你有什么看法呢？