共繪農業“特優”發展新藍圖 “特”“優”戰略食品品牌創新發展大會召開

作者：胡祺 王玲云

11月14日，以“特優山西，品創未來”為主題的2025“特”“優”戰略食品品牌創新發展大會在山西太原召開。

大會由山西省食品工業協會、國家市場監督管理總局技術創新中心（陳醋智造技術）、山西財經大學振東管理研究院聯合主辦，山西食協品牌文化發展委員會承辦，聚政府部門、企業代表和行業專家等200余人，為山西食品品牌“特”“優”戰略發展建言獻策。

瞄準“特”“優”夯基礎

2020年5月，習近平總書記在山西考察時強調，山西農業的出路在于“特”和“優”。近年來，山西堅決貫徹落實總書記重要指示精神，全面對標中央農村工作會議和中央一號文件要求，堅定不移走好“資源稟賦特、生產方式特、農耕文化特”“產品品質優、產業業態優、農業品牌優” 的“特”“優”發展之路，為食品產業高質量發展筑牢基礎。

山西省食品工業協會副會長、秘書長黃永建表示，近年來，山西省食品行業圍繞“特”和“優”持續發力，2025年前三季度規模以上食品企業達427家，營業收入突破700億元，實現全面增長。山西“特”“優”食品產業正迎來高質量發展的關鍵時期，本次大會旨在搭建高端平臺，匯聚各方智慧，共同探討如何推動山西食品產業實現從“賣資源”到“賣品牌”的價值跨越。

“一是立足稟賦，夯實根基，將有機旱作作為帶動全省現代農業發展的戰略性基礎性工作，深入實施種業振興行動，不斷提升農產品的內在品質和穩定的供給保障能力；二是科技賦能，擦亮名片，初步構建了有機旱作農業技術體系，為農產品的品質提供堅實保障；三是推動創新，激發活力，大力發展農村電商、直播帶貨等新業態，同時推動農業文旅融合深度發展，推進休閑農業、觀光農業。”山西省農業農村廳市場處處長左麗峰系統闡述了山西省“特”“優”農業的發展成果。

山西省市場監管局質量發展處處長劉宗超從市場監管角度提出“安全是根本、質量是支撐、品牌是體現”的發展理念，強調全省食品行業以“山西精品”公用品牌建設和山西質量獎的示范引領作用，持續筑牢食品安全防線，共同推動產業高質量發展。

聚焦“價值”創品牌

山西省食品工業協會副會長、山西汾陽王酒業有限責任公司董事長王再武認為：“企業作為‘特優’戰略的踐行主體，要堅持守正創新，堅守品質之王，深耕文化之魂，實現創新轉化，擁抱市場之變，拓寬創新路徑，擁有面向全球的視野創新。”王再武提到，汾陽王酒業依托杏花村核心產區優勢，堅守純糧固態發酵工藝，建設2萬噸年產能和5萬噸儲能基地，在深入挖掘“忠勇仁和”文化內涵的同時，推出低度化新品，以“輕香”理念對接年輕消費市場，讓傳統白酒煥發新的生機。

中國調味品協會副會長、山西省醋產業協會會長、山西紫林醋業董事長羅建純則分享了紫林醋業通過“醋與生活”的沉浸式體驗中心，讓品牌變得可感知、可參與，從而讓紫林從單一的調味品生產商，升級為中式健康飲食文化的倡導者和傳播者，讓有著千年歷史的山西老陳醋在新時代煥發新活力。

在大會的主旨演講環節，原國家質檢總局總工程師、中國質量萬里行促進會原會長、北京華夏產業經濟研究院院長劉兆彬深入剖析了品牌建設對產業升級的戰略意義。北京福來戰略品牌咨詢董事長婁向鵬提出要以文化為根、戰略為魂，打造具有持久生命力的品牌。山西財經大學振東管理研究院院長宋瑞卿從構建信任，打造共識與一致性，發展利他主義、長期主義和企業家精神，做好定位與匹配、講究品牌的精神氣質、注重品牌發展的環境與土壤、做好品牌敘事等層面，系統闡釋了品牌建設的思路與方法。

大會還設置了“特優戰略與食品品牌企業創新”專題論壇，山西醫科大學博導、教授程景民，與汾陽王酒業、平遙牛肉集團、沁州黃小米集團、老高家酒業、谷倉文創等企業的負責人，圍繞品牌高端化、品類創新與全國化布局等展開對話。

來源：山西省食品工業協會