廣西
十月初一被稱為“乞丐節(jié)”，這是怎么回事？
因為在這一天就得做一樣菜——炒楊桃芥菜，這是一道十分簡單的菜，因為簡單，而且古時乞丐所吃到的施舍的也差不多樣子，故人們戲稱為“乞丐節(jié)”。
便賦予了吃這一道菜時有憶苦思甜之意。過著好日子的時候，一定要想起節(jié)儉，還有辛苦的時候，也就是生活好，不忘記苦日子。
秋天天氣干燥，在嶺南很容易秋燥上火。芥菜有清熱解毒、抗菌消腫的保健作用。楊桃有生津止咳的作用，可解內(nèi)臟積熱、清燥潤腸是肺、胃熱。
兩者配合在一起，正好是對付秋燥上火，所以做這一道菜，也是在養(yǎng)生，是多年來，一代代人傳下來的應(yīng)對當(dāng)?shù)貧夂虻闹腔垧B(yǎng)生之舉。
據(jù)說吃了這個菜之后，可以耳聰目明，壯腰骨，不生瘡。小孩吃了就會變得聰明。楊桃酸，白話中孫和酸同音，酸多就是孫多，人丁興旺之意。
當(dāng)然也有祈求平平安安過日子的愿望。
楊桃芥菜有打湯，也有炒著來吃，這一切看個人口味。炒的可以把楊桃切成五角星的形狀。有人是放一些肉來炒，當(dāng)然和魚一起打個湯也有人這么做。
據(jù)說喝酒多的人更要在十月一日，吃楊桃芥菜，平常多吃也行，解解身體里的酒毒。
這個習(xí)俗從哪時開始，老人也說不清，有一種說法是繼承了三千年前周朝的習(xí)俗，據(jù)《禮記.內(nèi)則》記載“膾，春用蔥，秋用芥。”
其實芥菜楊桃做得好的話，是很好吃的！
那么今天十月初一，你吃了楊桃芥菜嗎？要是你是酒蒙子，就更合適在今天吃上十月初一必吃的菜了！
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