水的溫度分層與水產養殖的關系

1 前言

目前, 水產界很重視生態學的概念和應用, 卻忽視了對水文學學習和實踐。不少水產院校已不開水文學或湖沼學, 對海洋學的教學也很少與水產實踐相結合。有次我們幾個人到北方一個著名的水庫, 這個水庫總庫容43.8億m3, 年徑流量15.8億m3。那有個水產學院的畢業生已工作多年。我們問他: 這個水庫用輸水道放出的水養溫水魚是否溫度太低了, 水庫夏秋季水溫分不分層？他回答說: 這個水庫水溫不分層。我們感到很奇怪, 時值盛夏, 就當場測定了一下, 發現分層非常典型。原來他把庫水上中下層按照透明度算，2.4米透明度(補償深度)就算下層了, 這么淺根本達不到溫躍層。后來我們又到輸水道下邊的漁場去看, 那里的水溫果然太低, 魚長得很慢。

本文寫出的目的一方面是提出幾個與溫躍層形成有關的養殖問題，求同行指正, 如果是正確的就可引起生產第一線同行的注意, 少犯錯誤; 另一方面是呼吁全國多數水產院校, 不要忽略了基本的水文知識的學習。沒有湖沼學 (包括水文學)和海洋學的知識, 生態學只是無根之木、無源之水。

2 水域的分層現象

2.1 池塘

池塘水淺,一般沒有穩定的水溫分層現象。如果水溫有分層, 也是短暫的, 到了夜間或天氣突變, 氣溫驟降, 溫度降低, 溫躍層就會消失, 整個水體溫度趨于一致 ( 同溫 )。但如果水較深, 溫躍層也可長期存在。如上世紀50年代末, 大躍進運動的時候, 提倡一寸水一寸魚, 科學院水生所一個實驗池塘蓄水達到6m, 把草魚用籠子吊到水底層, 很快就缺氧死了。

2.2 水庫

北方水庫的溫躍層一般在7-5m之間, 隨水的交換率、日較差大小、風的強弱等因素而有變化。以發電為主要任務交換量大的水庫或庫貌特別狹窄呈河道形的水庫, 可以不分層或分層微弱。也就是說, 在水交換量不特別大的水庫,凡深度大于7-5m的時候, 就可能形成溫躍層。水庫的溫躍層主要在下游深水處, 上游淺水處水溫不分層或像池塘一樣分層短暫。

2.3 湖泊

湖泊因為水流動小, 其溫躍層應當較水庫更易形成。但是湖泊面積比較遼闊, 受風浪的作用較大, 我國的湖泊又多數偏淺, 又不利于溫躍層的形成。所以溫躍層形成的深度和持續時間在水庫湖泊之間不好比較，要看具體情況而定。

2.4 海洋

淡水4℃時密度最大, 沉在底層, 所以淡水魚可以在底層越冬。但海水溶有鹽分,海水并不是4℃密度最大。鹽度24.69時冰點的溫度與最大密度一致, 為-1.3℃。鹽度小于24.69，海水的最大密度的溫度高于冰點的溫度;大于24.69的海水，最大密度的溫度比冰點低。所以不同鹽度的海水, 可以在不同深度結冰，包括水底。

渤海10月到翌年4月, 黃海12月到翌年4月, 東海12月到翌年1月垂直溫度分布均勻。入春以后, 天氣變暖, 表層海水增溫, 上層出現微弱的溫度梯度。隨著天氣轉暖, 表層水溫不斷增加, 溫度梯度發展, 在8月份達到最大值，每米在2-3℃左右, 黃海大部分在3℃以上, 浙南近海達1℃。躍層的深度自北向南遞增, 渤海的躍層出現在5-10m處; 黃海出現在15~20m處 ; 東海在35m或50m以下的深度。秋季開始降溫, 混合發展,躍層下移, 直到上下層溫度趨于一致。

3 水產養殖和水溫分層的關系

3.1 池塘深度

池塘面積小, 是一個封閉水體，受流水和風浪的干擾很小, 所以溫躍層容易形成; 由于水淺, 也易于消失。溫度分層后上層水和底層水隔絕,底層水得不到上層光合作用和與大氣接觸獲得的溶氧, 上層水也魚產力極低。根據多年積累的經驗，養魚戶修建的魚池多不超過2m。如果池塘面積較大, 受風浪的影響, 溫躍層就較難形成。水適當深一些, 可以增加魚活動和藻類光合作用的空間, 從而提高魚產量，但增加的水深要隨面積而定。面積越大, 深度越可增加得大一些。美國人很了解溫躍層和魚產力的關系, 他們的魚池面積多較大，但不管面積大小, 他們的魚池深度都不肯超過1.5m (與美國密西西比大學博士李夢河交談)。

如果水的深度稍大, 形成了溫躍層, 沉積在水底的殘餌、魚糞在水底缺氧條件下不能充分分解，就會積累在水底。若遇天氣驟變, 雷雨大風，溫度較低的雨水或上層受天氣影響溫度變低的表層池水沉人水底, 就會把底層的臟水攪起導致池水缺氧泛塘, 有時全池魚都會窒息死亡。

3 2 湖泊、水庫、海洋的魚產力

我國深水湖不多, 所以，水產工作者往往把湖泊溫度分層忽視。建國以來，修建了許多水庫, 山區的水庫水深往往較深。不同的水庫魚產力差異較大。除了流域面積和庫容比例大小 (這一指標表示流域內進庫營養物質的相對大小)、水庫所在地區降水的多少 (雨量大, 土壤淋洗嚴重的南方, 水質較癖薄)、水交換量過大以外, 水的深度大, 形成穩定的溫躍層是使魚產力降低的主要因素，并無例外。

海洋的魚產力也受到水分層的影響。由于水分層，沉積水底的營養物質就不能到上層來, 水質就瘦薄, 魚產力下降。世界所有的豐產漁場都在有上升流的地方，這里底層水不斷地把沉積于底層的營養物質帶入表層，水生生物大量繁殖，餌料充足, 魚產量才豐富。

3.3 利用水庫泄水養魚

溫帶、亞熱帶的大型水庫, 下游溫躍層非常穩固。從晚春到秋季輸水道放出的水，水溫偏低。浙江新安江水庫 (千島湖) 建庫前后下游下羅桐水文站測定的月平均水溫可作說明，見附表。

一般人認為虹鱒等冷水魚只適合北方養殖, 這個概念很不完整, 虹鱒生 長水溫為8-20℃, 最適為12-18℃。新安江水庫壩下的水溫全部在虹鱒生長適溫范圍內。而且在3-4月水溫不到最適水溫時, 這時氣溫已高于水溫，只要把網箱養殖位置稍往下游挪一下，受氣溫的影響, 水溫就可增至最適范圍。這種養冷水魚的條件是北方難以企望的。其魚產量在同樣飼養條件下, 當相差數倍之多。

現在我國90%以上的水庫都是深層放水, 上層水與底層水溫度相差很大，對下游灌溉作物生長不利。有的水庫用斜臥管，在輸水洞放出上層溫度較高的水栽培水稻, 增產效果良好。為養魚建筑取水裝置的絕無僅有, 如遼寧本溪水庫在232m處開了一個輸水洞 (正常高水位255.2m，底部輸水洞196-198m處)。因為水庫不同年份的水位變化很大, 有時放出的水在溫躍層之上, 水溫太高, 不能養冷水魚; 有時放出的水在溫躍層 之下, 水又太涼, 養溫水魚生長很慢。結果養什么魚合適都難以預料，進退兩難。看來這樣的工程應當建成一個能調節上下層水的裝置, 像日本琵琶湖香魚繁殖場那樣, 表層、底層都有一個取水管,取水兌勻后以適宜的水溫放人魚池。

3.4 網箱養魚

網箱養魚在網箱底部沉淀了許多殘餌、糞便, 在沒分層的水域設網箱養魚, 每遇夏季水溫升高, 微生物活動力增強, 水質就容易敗壞死魚。山東一些設網箱養魚的平原水庫，就用移動網箱的辦法來解救, 但是水質變壞很快, 必須經常移動網箱，不勝其繁。若在深水區設置網箱, 在溫躍層未消失前是不至于翻水死魚的。如果養怕冷的羅非魚, 就不等翻水，魚已經捕出。大連夏家河子有一個約4km2的小水庫, 在壩下13m處設網箱養羅非魚, 夏、秋水溫分層明顯, 底層缺氧, 但一直到收魚, 從未發生過魚有浮頭現象。

在我國南方亞熱帶地區的較深水庫，因為氣溫較高, 溫躍層破壞慢, 要在深冬或早春水溫才降到上下一致 (同溫期), 出現翻水 (垂直對流) 死魚現象。如四川遂寧市麻子灘水庫養魚面積590km2, 平均水深1.4m，網箱一般設在漢灣和大壩庫區。翻水發生在12月-翌年1月。當溶氧降至1mg/L以下時，大量死魚就會發生。廣西的翻水死魚在較深的水庫要延遲到2月份。翻水的早晚，除與當地氣溫的影響, 還與水的深淺有關。水深了，同溫期就會遲一些。

3.5 海水魚越冬

因為海水不是4℃密度最大，海水的冰點隨鹽度而變化。有時底層先結冰, 有時中層結冰, 整個水體都有可能在0℃以下。這樣海水魚在高緯度地帶就難以找到越冬場所, 必需徊游到南方暖和的海區去。

參考文獻(略)

來源:齊魯漁業作者:史為良