釋迦和鳳梨釋迦，不是一回事

關(guān)于釋迦果，我在八年前這樣寫(xiě)過(guò)這樣一篇推送，彼時(shí)本公眾號(hào)“粉絲”大概只有三位數(shù)，也沒(méi)有系統(tǒng)推薦機(jī)制，但那篇仍然累積了3000多閱讀量，還湊合；然而----

很遺憾，那篇文章寫(xiě)錯(cuò)了！

錯(cuò)在哪里呢？好比我寫(xiě)一篇介紹馬的文章，配圖卻都是騾子，你說(shuō)扯不扯。OK，先來(lái)看看“馬”應(yīng)該什么樣，這一桿子要支到十年前......

這是正統(tǒng)的釋迦果，番荔枝/ Annona squamosa，英文名Sugar Apple，十年前攝于深圳。果實(shí)為聚合漿果，果皮略呈“龜甲狀”，“甲片”之間有疏離感，符合《中國(guó)植物志》“成熟心皮微相連易于分開(kāi)”的特征描述。像荔枝嗎？要是使勁兒往那方面聯(lián)想，倒也不能說(shuō)一點(diǎn)都不像，反正表面都不光滑就是了。

而我在舊文中展示的“釋迦”是在青島路邊攤購(gòu)得，完全是另一副模樣，如上圖。形象與“龜甲”相去甚遠(yuǎn)，凹凸不平，似乎更像佛祖的腦袋，我硬著頭皮引用了“心皮微相連易于分開(kāi)”這句話，無(wú)視那廝再凹凸也是渾然一體的事實(shí)......我安慰自己，也許只是品種不同。

直至近兩年我才知道，我買的是鳳梨釋迦/ A. × atemoya，不止是品種不同那么簡(jiǎn)單，它是毛葉番荔枝/A. cherimolia和釋迦（番荔枝）的混血兒。As you can see，確實(shí)是個(gè)“騾子”！正如騾子不是馬，鳳梨釋迦當(dāng)然也不能等同或從屬于釋迦。

有人說(shuō)鳳梨釋迦乃“鳳梨和釋迦的雜交種”，顯然是胡謅，一個(gè)單子葉一個(gè)雙子葉，月老親自下凡也拴不成對(duì)兒。這個(gè)謠言好像是源自灣灣果農(nóng)，也不知圖個(gè)啥。

釋迦和鳳梨釋迦哪個(gè)更好吃？

釋迦也有很多品種，如大目釋迦、黃金釋迦等，上圖是泰國(guó)品種“Na Dai”。乍看我很不理解，一個(gè)水果，為什么要取這么澀情的名字？然后驚覺(jué)是我自己有問(wèn)題，人家叫“Na Dai”，可不是“Da Nai”......不過(guò)這品種的個(gè)頭確實(shí)很Da，一手無(wú)法掌握，挺好。

玫瑰釋迦，也叫蜜紅釋迦，英文名Purple Sugar Apple，通體玫瑰紅色或紫紅色，有玫瑰香氣，香草美人集于一身，在顏值普遍低下的番荔枝科算得上等。果肉仍是乳白色，那點(diǎn)兒花青素全白瞎在妝扮上了。

市面上鳳梨釋迦占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，榴蓮釋迦、綠寶釋迦之流皆屬此類，而釋迦本迦較少見(jiàn)，孰良孰劣，我無(wú)法評(píng)判（太貴吃不起）。根據(jù)我的模糊記憶，釋迦似略勝一籌，或是先入為主所致。

釋迦果圈“大揭秘”？我來(lái)親自揭一下

小紅書(shū)等APP介紹釋迦時(shí)常用這張圖，共收錄9個(gè)品種，分屬5個(gè)物種：除綠寶釋迦和榴蓮釋迦都算鳳梨釋迦之外，大目釋迦、玫瑰釋迦和黃金釋迦歸釋迦，黃龍釋迦、紅毛釋迦和fino釋迦則是另外的種。

黃龍釋迦，代表植物志官方的“植物智”網(wǎng)站卻給了它一個(gè)極普通的中文名：米糕果/A. mucosa，也有叫它樓林果的。不如鳳梨釋迦甜，價(jià)昂物丑，不吃也罷。

紅毛釋迦或紅毛榴蓮，即刺果番荔枝/A. muricata，遍身毛刺而頂端發(fā)紅，故名。果重為番荔枝屬之冠，單果可達(dá)2公斤。像我這種窮人難免念叨，一個(gè)得多少錢吶......

Fino釋迦又是啥？前面介紹鳳梨釋迦時(shí)已經(jīng)出過(guò)場(chǎng)了，鳳梨釋迦的親本之一，毛葉番荔枝/A. cherimolia。其種加詞來(lái)自南美安第斯山區(qū)的克丘亞語(yǔ)系詞匯cherimoya，意為“寒冷的種子”，故有人硬譯為冷子番荔枝。

牛心番荔枝/A. reticulata，國(guó)內(nèi)早有栽培，然名聲不彰?！吨袊?guó)植物志》稱其為“熱帶地區(qū)著名水果”，太夸張了，以前聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)。

圓滑番荔枝/A. glabra，果如其名，確實(shí)“圓滑”。也叫“牛心果”，早有栽培，比牛心番荔枝更默默無(wú)聞。

最后一個(gè)！山刺番荔枝/A. montana，國(guó)內(nèi)有引入，因數(shù)量較少，《中志》僅列其名而未收錄。據(jù)說(shuō)果肉黃色，香味濃郁，可以用來(lái)制作冰淇淋，口感超絕。

釋迦雖好，但要少吃？

釋迦系列水果的第一宗罪，太甜。甜度至少20以上，是可忍孰不可忍？嬸可忍叔也不能忍。有些網(wǎng)絡(luò)資料胡說(shuō)什么釋迦能降糖，簡(jiǎn)直是信口雌黃、倒反天罡。血糖告警的朋友不宜食用，切記，命是自己的。

第二宗罪有點(diǎn)驚悚。根據(jù)研究，食用番荔枝科水果及其衍生品與退行性帕金森綜合征病情加重有關(guān)，是不是天塌了？不過(guò)這是針對(duì)加勒比群島居民的數(shù)據(jù)推測(cè)出的結(jié)論，人家就在釋迦大本營(yíng)，一輩子當(dāng)飯吃都行，根本輪不到?jīng)]條件的“外人”擔(dān)這個(gè)心。Over。