諾麗果的破圈之路：銀灘諾麗劉秀燕讓諾麗酵素“酸甜回甘”

銀灘諾麗品牌創(chuàng)始人劉秀燕

自貿(mào)港影響力·富核人物專訪

【編者按】海南自貿(mào)港正式封關(guān)運(yùn)作，開啟我國(guó)對(duì)外開放新篇章。值此關(guān)鍵歷史時(shí)刻，森魚客戶端攜手富核傳媒，共同啟動(dòng)“自貿(mào)港影響力·富核人物專訪”系列活動(dòng)，資深媒體人、森魚客戶端總編輯羊俊龍擔(dān)綱主筆。

活動(dòng)秉持“聚焦自貿(mào)港建設(shè)者，傳遞富足精神力量”的宗旨，通過精準(zhǔn)訪談與矩陣傳播，生動(dòng)記錄并呈現(xiàn)投身海南自貿(mào)港建設(shè)的杰出企業(yè)家、行業(yè)領(lǐng)軍人物及模范代表的拼搏歷程、創(chuàng)新成果與精神風(fēng)采。我們期望借此活動(dòng)塑造個(gè)人品牌典范，匯聚榜樣力量，弘揚(yáng)社會(huì)正能量，推動(dòng)跨界交流合作，為海南自貿(mào)港高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)與高質(zhì)量發(fā)展，注入磅礴、強(qiáng)勁而持久的人文精神動(dòng)力與內(nèi)生動(dòng)力。

歡迎社會(huì)各界、行業(yè)商協(xié)會(huì)推舉、自薦或他薦受訪傳播、共襄盛舉，積極助推海南自貿(mào)港精神文明建設(shè)。

第1001期專訪的富核人物：銀灘諾麗品牌創(chuàng)始人劉秀燕。近三十年，一顆果：她把海南諾麗的苦澀釀成甘醇，造福人類健康。

富核人物專訪：銀灘諾麗品牌創(chuàng)始人劉秀燕

文/森魚客戶端總編輯羊俊龍 圖源/受訪者

在四季常青的海南島，一種扎根于富硒沃土的熱帶果實(shí)——諾麗果，悄然孕育著一個(gè)獨(dú)樹一幟的大健康產(chǎn)業(yè)。憑借古老的發(fā)酵智慧與現(xiàn)代科技，它從熱帶島嶼的自然饋贈(zèng)，轉(zhuǎn)化為備受推崇的諾麗酵素，正在走向更廣闊的世界。

這一切的背后，離不開一位專注于諾麗酵素事業(yè)發(fā)展近三十年的探索者劉秀燕。她將大半生心力傾注于諾麗這顆果實(shí)。從研發(fā)、生產(chǎn)到市場(chǎng)開拓，她深耕不輟，最終塑造了廣受認(rèn)可的“銀灘諾麗”品牌，被業(yè)界親切稱為“諾麗女神”。

如今，位于海南師范大學(xué)國(guó)家大學(xué)科技園的銀灘諾麗工廠內(nèi)，三條生產(chǎn)線持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，十二款諾麗產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。劉秀燕的諾麗奮斗生涯，始于一份對(duì)自然力量的樸素信仰，而今已拓印成為將海南特色資源轉(zhuǎn)化為健康福祉的生動(dòng)實(shí)踐。
半生師表 一果筑夢(mèng)：從三尺講臺(tái)到諾麗園的堅(jiān)守

劉秀燕的諾麗情緣，始于海南一個(gè)面朝大海的濱海村落。在海風(fēng)浸潤(rùn)的童年里，家族五代有著中草藥發(fā)酵技術(shù)的傳承，讓她自幼便跟隨長(zhǎng)輩穿梭鄉(xiāng)野識(shí)草采藥、手工制膏，用樸素的方式守護(hù)鄰里健康。這份源自土地與家學(xué)的啟蒙，在她心中埋下了探索自然植物生命力的種子，也指引著她的求學(xué)方向——大學(xué)期間，她專攻生物科學(xué)專業(yè)，總纏著老師深入山野辨認(rèn)草藥，渴望將傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)知識(shí)化、系統(tǒng)化、科學(xué)化。

早在大學(xué)實(shí)習(xí)期間時(shí)，海南尖峰嶺農(nóng)科院黃世滿老師的一句點(diǎn)撥，為她錨定了畢生事業(yè)的坐標(biāo)：“草藥雖好，但諾麗果最好。”黃老師向她詳解了諾麗果的價(jià)值，這種熱帶果實(shí)富含227種人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，其中的賽洛寧能活化代謝老化細(xì)胞，抗炎、抗氧化功效顯著，在醫(yī)學(xué)界應(yīng)用廣泛。

自此，諾麗果便成了劉秀燕心中揮之不去的牽掛。

1988年，劉秀燕從海南師范學(xué)院（現(xiàn)海南師范大學(xué)）畢業(yè)，自此開啟了她二十七年的教學(xué)生涯。她在講臺(tái)上夯實(shí)了理論根基，心中對(duì)諾麗果的熱忱卻從未熄滅。為深耕諾麗發(fā)酵技術(shù)，她多次拜訪名院所專家，自1999年起便帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)投身諾麗發(fā)酵及酶解技術(shù)研究。2000年，家人啟動(dòng)諾麗酵素項(xiàng)目探索，童年的草藥記憶、老師的囑托、多年的教學(xué)積淀瞬間串聯(lián)，讓她確信諾麗果這一顆特殊氣息且飽滿的果實(shí)，能夠連接自己的過去、現(xiàn)在與未來。

2015年，劉秀燕做出人生重要抉擇：提前退休，全身心投入諾麗酵素的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化。對(duì)她而言，這不是職業(yè)生涯的貿(mào)然中斷，而是將數(shù)十年知識(shí)儲(chǔ)備與本土植物熱忱“落地發(fā)酵”的升級(jí)轉(zhuǎn)型，是從理論講臺(tái)到產(chǎn)業(yè)一線的重大升華，自此成為海南大健康產(chǎn)業(yè)中持續(xù)深耕諾麗領(lǐng)域的探索者與堅(jiān)守者。

劉秀燕與外賓交流銀灘諾麗

漢方賦能 風(fēng)味革新：一場(chǎng)跨越八年的諾麗口感攻堅(jiān)

2016年，劉秀燕創(chuàng)辦海南酵老師生物科技有限公司，打造“銀灘諾麗”品牌，正式開啟創(chuàng)業(yè)征程。早年結(jié)識(shí)的“忘年交”、原中科院科學(xué)家蘇松吉先生，于2017年加入團(tuán)隊(duì)成為合伙人，二人以海南松吉云商科技有限公司為載體，入駐海南師范大學(xué)國(guó)家大學(xué)科技園，搭建起現(xiàn)代化生產(chǎn)線，劉秀燕全面負(fù)責(zé)研發(fā)、生產(chǎn)與銷售工作。

入駐海南師范大學(xué)國(guó)家大學(xué)科技園

創(chuàng)業(yè)初期，被世人俗稱“嘔吐果”的諾麗果，其天生自帶的“苦澀怪味”成為市場(chǎng)推廣的最大阻礙。劉秀燕深知，口感不過關(guān)，再優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)也難以被消費(fèi)者廣泛接受。她帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)全力攻關(guān)，卻一時(shí)無法有效馴服這股天然風(fēng)味，于是她踏上了“遍訪名師”的求索之路。轉(zhuǎn)機(jī)，藏在2016年9月的上海國(guó)際食品博覽會(huì)上。

展會(huì)期間，一位九旬老者每天都會(huì)到訪海南諾麗展位“免費(fèi)”品鑒產(chǎn)品，部分參展商漸生不耐，唯有劉秀燕始終以誠(chéng)相待、不驕不躁。這位老者便是上海退休教授謝國(guó)文，他是芳香療法發(fā)酵技術(shù)傳承人，手握祖?zhèn)鞣枷惘煼ǚ▽毰c從日本帶回的古典漢方發(fā)酵文獻(xiàn)。展會(huì)期間幾天相處中，劉秀燕的真誠(chéng)與執(zhí)著打動(dòng)了謝國(guó)文，9月30日，他鄭重決定將這份曾挽救自己生命的珍貴漢方及祖?zhèn)鞣枷惘煼ǚ▽殶o償贈(zèng)予劉秀燕，只因家中子孫無人承業(yè)，愿她能將漢方與海南諾麗結(jié)合，讓古典技藝?yán)^續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。

這份厚重的無私饋贈(zèng)，成為劉秀燕破解諾麗口感難題的一把金鑰匙。此后八年，劉秀燕始終不忘初心、牢記使命，沉心靜氣研習(xí)古典配方，對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行現(xiàn)代化改良，“銀灘諾麗”口感實(shí)現(xiàn)首次飛躍，但仍殘留一絲標(biāo)志性苦澀。直至2024年，劉秀燕和她的團(tuán)隊(duì)終于攻克最后一道防線，將諾麗酵素的風(fēng)味淬煉為“酸甜順口、回甘悠長(zhǎng)”，且實(shí)現(xiàn)完全零添加。以此為核心，品牌衍生出酵素、果茶、諾麗酒、調(diào)味品等系列產(chǎn)品，完成了從田間果實(shí)到健康佳品的風(fēng)味革命。

高新技術(shù)企業(yè)證書

創(chuàng)新型中小企業(yè)證書

與此同時(shí)，劉秀燕所在企業(yè)海南松吉云商科技有限公司，2022年已成長(zhǎng)為高新技術(shù)企業(yè)，海南省科技廳、海南省財(cái)政廳、國(guó)家稅務(wù)總局海南省稅務(wù)局聯(lián)合認(rèn)定；2024年繼續(xù)成長(zhǎng)為創(chuàng)新型中小企業(yè)，海南省工信廳予以認(rèn)定；2024-2025年，“銀灘諾麗”作為海口市熱帶優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品被指定為海口市“椰城香見”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌；2025年，海口市美蘭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局授予其“美蘭好品”區(qū)域公用品牌標(biāo)識(shí)；同年，劉秀燕受聘擔(dān)任海南省保健養(yǎng)生協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

“椰城香見”公用品牌授權(quán)書

“美蘭好品”公用品牌授權(quán)書

“吃遍海南”入選單位榮譽(yù)證書

銀灘諾麗備受青睞，被指定為“椰城香見”、”美蘭好品“等區(qū)域公用品牌標(biāo)識(shí)，并入選“吃遍海南”序列產(chǎn)品。

劉秀燕副會(huì)長(zhǎng)證書

劉秀燕擔(dān)任海南省保健養(yǎng)生協(xié)會(huì)
第二屆理事會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

證書頒發(fā)

困境破局 口碑加冕：3噸諾麗原料背后的行業(yè)認(rèn)可

創(chuàng)業(yè)之路從非坦途。2025年，受經(jīng)濟(jì)下行、消費(fèi)降級(jí)影響，劉秀燕的企業(yè)遭遇流動(dòng)性危機(jī)，陷入短暫困境。“最艱難時(shí)，連2萬塊錢都拿不出來了。”劉秀燕毫不避諱當(dāng)時(shí)的窘迫，為保障員工基本工資發(fā)放，她與合伙人蘇松吉決定停發(fā)自己的工資，寧可自身拮據(jù)也絕不拖欠員工報(bào)酬。

困境中，劉秀燕從未想過放棄諾麗事業(yè)，但也曾動(dòng)過暫時(shí)關(guān)停工廠的念頭。只因過往一次“掉包事件”讓她心有余悸：有同行采購(gòu)她的諾麗原料代加工，發(fā)貨時(shí)卻以次充好。為堅(jiān)守品質(zhì)底線，她早已決定不再對(duì)外出售原料、不允許同行代加工，可“活下來”成為彼時(shí)最迫切的需求。

2025年11月，劉秀燕做出關(guān)鍵抉擇：將3噸發(fā)酵五年以上的諾麗原料出售給當(dāng)?shù)貛准移放粕蹋跃徑赓Y金壓力。

令她出乎意料的是，此舉在諾麗品牌圈引發(fā)轟動(dòng)效應(yīng)——同行們驚喜發(fā)現(xiàn)，“銀灘諾麗”原料及其成品已徹底擺脫諾麗產(chǎn)業(yè)界的昔日苦澀口感，真正實(shí)現(xiàn)了“酸甜順口”的歷史性突破。一時(shí)間，代加工訂單紛至沓來，劉秀燕既欣喜于品牌獲得業(yè)界認(rèn)可，也因生產(chǎn)線產(chǎn)能有限而倍感緊迫，如今正積極物色產(chǎn)線合作方擴(kuò)大產(chǎn)能。

海南省誠(chéng)信示范企業(yè)

銀灘諾麗的品質(zhì)過硬，早在多年前已不脛而走，其品質(zhì)自有口碑佐證。劉秀燕回憶起發(fā)生在2019年的一件趣事，一位氣質(zhì)儒雅的中年男士專程到訪銀灘諾麗工廠，急切表示急需采購(gòu)產(chǎn)品，因手中已斷貨。這位神秘來客，正是時(shí)任海南省中醫(yī)院黨委書記兼副院長(zhǎng)、國(guó)務(wù)院特殊津貼專家張永杰，一位從事中醫(yī)臨床、研發(fā)工作近五十年的全國(guó)名中醫(yī)。

鄉(xiāng)村振興特別貢獻(xiàn)品牌企業(yè)

彼時(shí)劉秀燕尚不認(rèn)識(shí)張永杰，對(duì)其到訪頗為疑惑。張永杰坦言，自己與家人都是“銀灘諾麗”的忠實(shí)用戶，臨床工作中也會(huì)推薦給患者使用——部分久治不愈的炎癥患者，服用后康復(fù)效果顯著。他對(duì)比多款同類產(chǎn)品后，最終堅(jiān)定認(rèn)可銀灘諾麗的優(yōu)秀品質(zhì)。

劉秀燕在博鰲推介銀灘諾麗

面對(duì)當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)記者聞?dòng)嵍鴣淼牟稍L，張永杰公開解讀了銀灘諾麗的三大優(yōu)勢(shì)：一是產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，原料取自海南富硒海沙灘地帶，營(yíng)養(yǎng)底蘊(yùn)深厚；二是原料優(yōu)勢(shì)，采用野生諾麗果種子育種，保留原生品質(zhì)；三是工藝優(yōu)勢(shì)，以傳統(tǒng)發(fā)酵工藝為基礎(chǔ)結(jié)合現(xiàn)代低溫萃取生物酶技術(shù)，最大限度保留多糖、總黃酮、總皂甙和總多酚等核心營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分在提升免疫力、輔助調(diào)理心腦血管問題乃至抗腫瘤等方面，均是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)天然營(yíng)養(yǎng)素。
來自中醫(yī)界權(quán)威專家的首肯與褒獎(jiǎng)，劉秀燕始終保持清醒。她坦言，諾麗酵素并非藥品，不能直接替代診療，但其中的營(yíng)養(yǎng)功效確實(shí)有目共睹，能得到權(quán)威專家的由衷推崇和充分肯定，讓她倍感品牌榮光與肩上沉甸責(zé)任。

自貿(mào)港揚(yáng)帆 筑夢(mèng)產(chǎn)業(yè)園：銀灘諾麗事業(yè)版圖的新征程

2025年12月18日，海南自貿(mào)港正式封關(guān)運(yùn)作，成為我國(guó)對(duì)外開放和高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)新高地，為海南自貿(mào)港產(chǎn)業(yè)格局高質(zhì)量發(fā)展迎來新機(jī)遇。劉秀燕的視野也投向更遠(yuǎn)處：她夢(mèng)想打造海南銀灘諾麗大健康產(chǎn)業(yè)園，以諾麗為核心延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)農(nóng)文旅、產(chǎn)學(xué)研深度融合發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)“一顆諾麗”到“大健康產(chǎn)業(yè)”的迭代躍遷。

這一產(chǎn)業(yè)園藍(lán)圖，是劉秀燕多年未了的宏愿：整合區(qū)域人文記憶、山水風(fēng)光與特色農(nóng)業(yè)資源，打造集農(nóng)業(yè)種養(yǎng)、農(nóng)產(chǎn)品加工、康養(yǎng)休療、親子研學(xué)、鄉(xiāng)野度假于一體的綜合性平臺(tái)。

為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，她已聯(lián)合海南大學(xué)規(guī)劃團(tuán)隊(duì)開展可行性研究，主動(dòng)對(duì)接地方政府洽談合作，奔走呼吁社會(huì)各界要珍視海南獨(dú)有的諾麗資源，讓諾麗產(chǎn)業(yè)成為海南自貿(mào)港產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新標(biāo)桿、新典范和新力量。

銀灘諾麗社會(huì)活動(dòng)一撇

劉秀燕深耕諾麗領(lǐng)域多年，早已辨清諾麗的“前世今生”。幾千年前，南太平洋群島土著居民便用諾麗發(fā)酵汁液調(diào)理身體，其顯著功效讓航海家們驚嘆不已。而諾麗并非海外獨(dú)有，在地球南北緯20?以內(nèi)的熱帶海島均有生長(zhǎng)，海南自古以來就是諾麗的故鄉(xiāng)。

據(jù)悉，海南西北儋州銀灘、澄邁橋頭鎮(zhèn)海岸已發(fā)現(xiàn)野生諾麗，這不僅為研究諾麗生態(tài)習(xí)性提供了珍貴樣本，更糾正了大眾對(duì)諾麗來源的認(rèn)知偏差，為海南自貿(mào)港背景下開發(fā)這一珍稀資源提供了堅(jiān)實(shí)的科學(xué)依據(jù)和敘事根基。

打造產(chǎn)業(yè)園需投入巨量人力、財(cái)力與物力，絕非一蹴而就，但劉秀燕的諾麗夢(mèng)想已然啟航。從講臺(tái)到諾麗園，從技術(shù)攻堅(jiān)到產(chǎn)業(yè)破局，她用近三十年的堅(jiān)守，讓一顆海南原生果實(shí)走向全國(guó)、邁向世界。在海南自貿(mào)港建設(shè)的浪潮中，這位“諾麗女神”正以匠心為帆、以初心為舵，書寫屬于海南大健康產(chǎn)業(yè)的嶄新篇章。

劉秀燕和她的諾麗產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃團(tuán)隊(duì)