春雷報(bào)春,野菜上新!
日前,文山壯族苗族自治州文山市
第一波雷公菜上市
價(jià)格為180-200元一斤
據(jù)介紹,今年立春早
雷公菜比往年早上市近半個(gè)月
現(xiàn)在頭茬量少價(jià)格貴
等到2月底量大一點(diǎn)的時(shí)候
價(jià)格會(huì)有所下降
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圖源:“非常文山”微信公眾號(hào)
雷公菜學(xué)名尾球樹
因春雷雨后才冒芽得名,只取嫩芽入菜
是云南獨(dú)有的珍稀時(shí)令野菜
它口感清甜脆嫩、無(wú)苦澀味
自帶山野清香
被譽(yù)為“野菜中的愛馬仕”
賞味期極短,錯(cuò)過就要等一年
除了價(jià)格稍高的季節(jié)限定野菜
云南還盛產(chǎn)物美價(jià)廉的四季時(shí)蔬
作為全國(guó)蔬菜主產(chǎn)區(qū)之一
冬季可利用南部熱區(qū)和干熱河谷區(qū)域
生產(chǎn)夏季蔬菜
夏季可利用滇中以北的高海拔冷涼地區(qū)
生產(chǎn)冬季蔬菜
一年四季都有蔬菜種植
12個(gè)月都有蔬菜產(chǎn)品上市
據(jù)統(tǒng)計(jì)
全省蔬菜品類涉及16個(gè)科45類
是全國(guó)蔬菜品類最豐富的地區(qū)之一
蔬菜播種面積逾20萬(wàn)畝的品類有19個(gè)
辣椒、大白菜、蘿卜等10個(gè)品類
播種面積占全省蔬菜面積的56.7%
“十四五”以來(lái)
云南蔬菜產(chǎn)量穩(wěn)定在3000萬(wàn)噸以上
72%的蔬菜銷往全國(guó)150個(gè)大中城市
豐盈了全國(guó)人民“菜籃子”
出現(xiàn)在了全球消費(fèi)者的餐桌上
每年10月至次年4月
云南冬早蔬菜錯(cuò)峰上市
精準(zhǔn)填補(bǔ)冬春新鮮蔬菜供應(yīng)缺口
眼下云南的田間地頭,依然生機(jī)盎然
番茄紅透、菜豆?jié)M架
黃瓜脆嫩、辣椒鮮亮
來(lái),一起逛菜園
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曲靖陸良
黃金緯度 菜香四溢
地理稟賦:陸良地處北緯25°黃金氣候生態(tài)帶,土壤肥沃、水網(wǎng)密布、光照充足,獨(dú)特生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)契合冬早蔬菜生長(zhǎng)需求。
主要品類:荷蘭豆、意大利生菜、油麥菜、上海青、黃白、青花等特色葉菜,質(zhì)地脆嫩多汁、香甜可口、風(fēng)味濃郁。
目前,陸良縣已成為全國(guó)葉菜類蔬菜生產(chǎn)基地、粵港澳大灣區(qū)蔬菜供應(yīng)核心區(qū)和南菜北運(yùn)的重要“菜籃子”保供基地。2025年,陸良蔬菜種植面積達(dá)92萬(wàn)畝,外銷率超過93%,遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外百余個(gè)城市。
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春節(jié)前夕,曲靖陸良的田間地頭熱氣騰騰,這里正迎來(lái)冬菜采收上市的“黃金季”。王勇 攝
楚雄元謀
干熱河谷 優(yōu)品云集
地理稟賦:元謀地處金沙江干熱河谷地帶,年均日照2670小時(shí),年均氣溫21.9℃,冬無(wú)嚴(yán)寒,光熱充足,是天然的“蔬菜溫室”。
主要品類:番茄、菜豆、黃瓜、洋蔥、辣椒、茄子等,籽粒飽滿、口感醇厚。
元謀累計(jì)獲得綠色、有機(jī)蔬菜產(chǎn)品認(rèn)證150個(gè)。經(jīng)過50多年沉淀,元謀縣種業(yè)已構(gòu)建起從試驗(yàn)到推廣的完整產(chǎn)業(yè)體系,2025年育繁種面積達(dá)5.1萬(wàn)畝,預(yù)計(jì)種子產(chǎn)量500萬(wàn)公斤,綜合產(chǎn)值突破15億元;工廠化育苗設(shè)施大棚達(dá)65萬(wàn)平方米,年育苗14億株,茄果類蔬菜實(shí)現(xiàn)100%工廠化育苗,種苗遠(yuǎn)銷滇川黔多地。
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元謀縣已有42項(xiàng)制繁種專利、13項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)、108個(gè)自主登記品種,破解多項(xiàng)種業(yè)“卡脖子”技術(shù)難題。
普洱景谷
熱區(qū)寶地 全鏈護(hù)航
地理稟賦:景谷傣族彝族自治縣熱區(qū)資源豐富,年均氣溫20.3℃,年日照時(shí)長(zhǎng)達(dá)1994小時(shí),冬春季節(jié)光照充足,氣溫較高,是培育冬早蔬菜的天然沃土。
主要品類:菜豆、生姜、番茄、黃瓜、南瓜、白菜、辣椒、蘿卜、茄子、結(jié)球甘藍(lán)為主,個(gè)頭碩大飽滿、色澤鮮亮。
景谷構(gòu)建了“生產(chǎn)+加工+科技+營(yíng)銷”全產(chǎn)業(yè)鏈,冷鏈物流、分揀包裝、良種繁育中心一應(yīng)俱全,確保每一棵蔬菜從采摘到運(yùn)輸全程保鮮。
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麗江永勝
立體氣候 清甜多汁
地理稟賦:永勝立體氣候特征明顯,沿金沙江海拔1600米以下的江邊河谷地區(qū),晝夜溫差達(dá)10℃以上,光照充足、土壤肥沃,海拔適宜。
主要品類:甜脆豌豆、貢菜、大蒜、蠶豆、番茄、黃瓜等品類,糖分積累充足,口感清甜脆嫩。
永勝在壩區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展冬早蔬菜產(chǎn)業(yè),使冬早蔬菜這一“短、平、快”產(chǎn)業(yè)在全縣迅速發(fā)展,成為冬季群眾增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。
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保山昌寧
穩(wěn)產(chǎn)保供 鮮蔬速達(dá)
地理稟賦:昌寧地處北回歸線附近,屬亞熱帶季風(fēng)氣候,四季如春,年平均氣溫較高,冬季溫暖無(wú)霜,為冬早蔬菜生長(zhǎng)提供了持續(xù)適宜的環(huán)境。
主要品類:豆類、辣椒、苦瓜、絲瓜、茄子、番茄等,蔬菜色澤鮮亮、質(zhì)地鮮嫩飽滿。
昌寧是“南菜北運(yùn)”示范縣,2025年昌寧縣共種植冬早蔬菜12.6萬(wàn)畝,預(yù)計(jì)產(chǎn)量20萬(wàn)噸;這里的冬早蔬菜在冷鏈物流加持下,三天內(nèi)就能通達(dá)北方各大城市。
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玉溪元江
干熱暖境 錯(cuò)峰早熟
地理稟賦:元江哈尼族彝族傣族自治縣屬干熱河谷氣候,年均氣溫約20℃-24℃,冬季無(wú)霜、無(wú)嚴(yán)寒,氣候溫暖穩(wěn)定,為冬早蔬菜生長(zhǎng)提供了理想的溫度環(huán)境。
主要品類:黃瓜、辣椒、茄子、番茄等為主,果實(shí)色澤鮮亮、肉質(zhì)厚實(shí)、品質(zhì)上乘。
元江縣依托獨(dú)特氣候資源實(shí)現(xiàn)蔬菜錯(cuò)峰早熟上市時(shí)間較其他產(chǎn)區(qū)提前;同時(shí)推行標(biāo)準(zhǔn)化田間管理,產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性強(qiáng)。
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文山硯山
高海拔地 脆嫩鮮香
地理稟賦:硯山海拔高、光照強(qiáng),水土優(yōu)良、全年基本無(wú)霜,冬季降水少、病蟲害少,且晝夜溫差大,利于蔬菜風(fēng)味形成。
主要品類:遲菜心、芥藍(lán)、白菜苔、奶白菜等熱銷品種,口感脆嫩爽口、甜而無(wú)渣。
硯山通過探索“蔬菜+玉米制種”“蔬菜+甜玉米”等模式,實(shí)行夏秋玉米與冬春露地蔬菜輪作,提高了耕地復(fù)種指數(shù)、保障了糧食安全。
硯山縣是粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”工程的重要供應(yīng)基地之一。2025年,硯山縣蔬菜種植面積達(dá)到86萬(wàn)畝,產(chǎn)量達(dá)97萬(wàn)噸(鮮重),其中預(yù)計(jì)供應(yīng)粵港澳大灣區(qū)的蔬菜產(chǎn)量達(dá)20萬(wàn)噸,產(chǎn)值達(dá)8億元。
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紅河建水
低緯暖土 增收引擎
地理稟賦:建水地處低緯度地區(qū),屬亞熱帶季風(fēng)氣候,冬季氣溫較高,年平均氣溫18℃,無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)300天以上,為冬早蔬菜生長(zhǎng)提供了持續(xù)保障。
主要品類:白菜、茄子、黃瓜、洋蔥、豇豆、糯玉米、蓮藕等冬早蔬菜,鮮美脆嫩、口感豐富。
“十四五”期間,建水冬早蔬菜種植面積穩(wěn)定在6萬(wàn)畝,產(chǎn)量達(dá)1.8萬(wàn)噸,產(chǎn)值突破5400萬(wàn)元,冬早蔬菜已成為農(nóng)民增收的“短平快”產(chǎn)業(yè)。
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從茶馬古道的馬幫鈴響
到冷鏈專列的汽笛長(zhǎng)鳴
從四季不斷的瓜果時(shí)蔬
到“南菜北運(yùn)”“西菜東調(diào)”
“云菜”產(chǎn)業(yè)已成為
云南高原特色農(nóng)業(yè)崛起的生動(dòng)注腳
當(dāng)滿載 “云菜” 的貨車緩緩駛出冷庫(kù)
帶著高原泥土清香的新鮮蔬菜
沿著暢通的“出滇大動(dòng)脈”
走向了千家萬(wàn)戶的餐桌
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陳飛 攝
春節(jié)將至
愿 “云菜”攜高原的暖陽(yáng)
帶你解鎖“菜” 華富貴
吃出新年的好彩頭!
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昆明信息港整理編輯
來(lái)源:云南網(wǎng)(記者 張?chǎng)ⅰ霸颇鲜【G色云品”微信公眾號(hào)、新華社、人民網(wǎng)-云南頻道、云新聞、楚雄發(fā)布、景谷發(fā)布、古城建水、“非常文山”微信公眾號(hào)、云南發(fā)布、云南日?qǐng)?bào)、保山農(nóng)業(yè)、元謀發(fā)布、曲靖三農(nóng)發(fā)布、硯山融媒、麗江發(fā)布、景谷三農(nóng)、夢(mèng)想紅河等
編輯:叢 林
審核:李貴芳
終審:宋建波
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