俄式西餐、網(wǎng)紅冰棍……各地游客冰城尋味：來哈過大年，超愛馬迭爾味道

當(dāng)除夕夜的春晚鏡頭掃過流光溢彩的中央大街，那座再熟悉不過的“馬迭爾1906”躍然屏幕之上，成為許多人記住哈爾濱的一個瞬間。春節(jié)期間，從清晨到深夜，馬迭爾同義慶店、冷飲廳、西餐廳的工作人員堅守工作崗位，這家百年老字號用最樸實的陪伴，守護(hù)著每一位游客的冰城記憶。免費姜茶的熱氣、俄式西餐的香味、老建筑里的年俗活動，讓馬迭爾不僅是一根冰棍、一頓飯，更成為這座城市傳遞給游客的一份溫暖禮物。

百年建筑里的新春氣息

同義慶店成打卡新地標(biāo)

在道外區(qū)靖宇街與北頭道街交口，一座歷經(jīng)百年風(fēng)雨的中華巴洛克風(fēng)格建筑靜靜矗立在同義慶中外貨店。這座曾是哈爾濱商業(yè)繁榮見證者的老建筑，在與百年品牌馬迭爾完成深度對話后，以全新姿態(tài)煥新亮相，成為冰城又一文化地標(biāo)。

14日春節(jié)前夕，馬迭爾同義慶店內(nèi)人潮涌動，“執(zhí)筆書新春 巧手包團圓”迎新春民俗體驗活動在此熱鬧舉行，民俗體驗區(qū)成為人氣焦點。在“執(zhí)筆書新春”區(qū)域，游客揮毫潑墨、手寫福字，一筆一劃間寄托著對新春的美好祈愿。來自北京的游客張先生寫了一個大大的福字，舉起來讓家人拍照：“多少年沒自己寫福字了，在這兒找回了過年的感覺。”

“巧手包團圓”包餃子體驗區(qū)更是熱火朝天，曾為亞冬會開幕式國際貴賓歡迎宴會制作精美面點的馬迭爾股份面點大師楊鐘愛親臨現(xiàn)場指導(dǎo)，大家在她的帶領(lǐng)下?lián){皮、填餡、捏褶，其樂融融。熱騰騰的餃子出鍋后，來自河南的游客趙先生舉著剛咬到的硬幣，笑得合不攏嘴：“這寓意好啊，新年財源滾滾。沒想到在馬迭爾還能體驗這么地道的年俗。”

除了民俗活動，同義慶店本身就是一個值得細(xì)細(xì)品味的打卡地。店內(nèi)保留了大量老建筑原貌，精美的浮雕紋飾訴說著百年故事，蝙蝠口銜銅錢寓意“福在眼前”，孔雀開屏寄托“生活美滿”的祈愿。來自山東的游客孫女士對著墻上的老磚雕拍個不停：“這些細(xì)節(jié)太美了，每一處都有故事。在這里不僅能吃到美食，還能觸摸到歷史，這種感覺特別奇妙。”

來自湖北的游客李先生帶著孩子在店里轉(zhuǎn)了很久，買了同義慶雪糕、俄式酸面包、馬迭爾烤盤腸。“孩子要吃雪糕，我買了點面包和香腸當(dāng)伴手禮。”他表示：“這個店就像個小博物館，那些老磚雕、老照片，讓孩子也能感受到哈爾濱的歷史。吃到看到也能學(xué)到東西，我覺得這才是最好的旅行。”

西餐廳里的團圓飯

俄式佳肴端上春節(jié)餐桌

16日除夕夜，馬迭爾西餐廳里燈火通明。來自南京的王女士一家五口圍坐在靠窗的位置，桌上擺著俄式盤腸、罐牛、紅菜湯。據(jù)王女士介紹：“這是我們第一次在外面吃年夜飯。父母年紀(jì)大了，想帶他們看看不一樣的冬天。白天在中央大街逛了一天，晚上不想折騰，就直接來馬迭爾西餐廳了。”服務(wù)員上菜時，還向她們介紹了菜品：“盤腸是我們哈爾濱的特色，配著芥末醬吃；罐牛用的是牛腩，燉得特別爛，老人家也能咬得動。”王女士的母親嘗了一口紅菜湯，點點頭：“味道很特別，和我們南方的不一樣，挺好喝的。”

為了讓南方游客吃得習(xí)慣，馬迭爾西餐廳提供小份餐、加辣醬等靈活調(diào)整選項，還配備了菜品過敏原明細(xì)卡。優(yōu)化后的翻臺流程，讓高峰時段等位不超過15分鐘。除了硬件配置，一線員工全部完成英、俄雙語基礎(chǔ)培訓(xùn)，店內(nèi)同步配備多語言菜單與旅游咨詢手冊，員工化身“文旅顧問”，能熟練提供核心景區(qū)游玩攻略與路線指引。

來自深圳的劉先生一家三口用餐時正在研究旅游攻略，服務(wù)員不僅推薦了菜品，還給他們畫了去冰雪大世界的最佳路線。“本來只是想吃飯，結(jié)果連明天怎么玩都搞定了。”劉先生笑著舉起酒杯，“這頓飯吃得太值了！”

來自福建的周女士本來擔(dān)心一家六口人吃飯眾口難調(diào)，沒想到馬迭爾西餐廳滿足了一大家子的味蕾。“老人想吃熱的、孩子想吃甜的、我們年輕人想嘗特色，在這里都能滿足。服務(wù)員特別耐心，給我們推薦了適合老人的罐牛、適合孩子的面包，還有我們想嘗試的盤腸。這種被照顧的感覺，特別溫暖。”

雪天冷飲廳熱度不減

春晚同款冰棍人氣高

18日大年初二，百年中央大街上雪花紛紛飄落。馬迭爾冷飲廳外賣窗口前，掃碼聲、歡笑聲此起彼伏。銷售人員孫芳偉已經(jīng)在嚴(yán)寒中堅守了許多年，每天重復(fù)無數(shù)次取拿冰品的動作，指關(guān)節(jié)被凍得通紅。“看到顧客的時候，再冷心里都是暖的。我們代表的不只是自己，是馬迭爾，也是哈爾濱。”

來自臺灣的游客林先生一家三口捧著剛領(lǐng)到的免費姜茶，站在暖黃的燈光下小口喝著。“來之前做攻略就知道馬迭爾必吃，沒想到還有熱茶喝。”他舉了舉手中的紙杯，“喝著不僅身體暖和，心也暖和。”春節(jié)期間，馬迭爾各門店全天候供應(yīng)免費姜茶熱飲，熱水、紙巾、一次性手套等物品一應(yīng)俱全，讓溫暖觸手可及。

來自杭州的游客陳女士和閨蜜舉著剛買的冰棍，在冷飲廳前互相拍照。“我們是專門為了央視春晚哈爾濱分會場打卡點來的！電視里看到那個鏡頭，當(dāng)時就說一定要來吃同款冰棍。”陳女士手里的冰棍是雪花造型，上面印著“哈爾濱”三個字。她咬了一口，瞇起眼睛：“大冷天吃冰棍，這在南方想都不敢想，來了才知道，這就是哈爾濱的浪漫。”

來自廣東的游客吳先生一家三口剛從冷飲廳出來，兩個孩子手里各舉著一根冰棍。“爸爸，我這個是凍梨味的！叫‘梨想成真’！”小男孩興奮地向父親展示著。吳先生笑著對記者說：“孩子之前在電視上看到春晚哈爾濱分會場，就嚷嚷著要來，今天總算圓夢了。這里的工作人員特別貼心，看我們帶著孩子，主動遞了熱水和一次性手套。”

冷飲廳屋頂上，兩組雪糕氣模組成“雙V”造型，格外引人注目。冷飲廳主管楊大鵬告訴記者，這是他們除夕夜連夜加裝的：“春晚之后，很多人前來打卡。‘雙V’造型不僅是為大家加油，也正好和前來打卡的市民游客比出的剪刀手相呼應(yīng)；貓山王榴蓮雪糕氣模是餃子的形狀，祝福大家團圓美滿。”

今年春節(jié)，馬迭爾新推出的貓山王榴蓮雪糕成為游客的新寵，馬來西亞原產(chǎn)貓山王榴蓮果肉以22%的比例融入其中。打開包裝，榴香撲面而來，咬下一口，綿密果肉在舌尖融化。來自上海的游客小劉買了兩根，一手舉著經(jīng)典奶香冰棍，一手舉著貓山王榴蓮雪糕，在“雙V”氣模下拍照。“一個V是百年堅守，一個V是走向世界，這個設(shè)計太有心了！”

• 記者：李楠 牛婷婷；攝影：李楠 牛婷婷