進(jìn)入三月,氣溫逐漸回升,草木萌發(fā),萬(wàn)物生長(zhǎng),但隨著氣溫的的變化,人體往往容易感到困倦疲勞、四肢乏力等,這就是常見(jiàn)的”春困“現(xiàn)象,尤其是身體機(jī)能低下的中老年個(gè)人。 "春乏"部分是因?yàn)槿梭w鉀元素流失過(guò)多。鉀是人體必需的礦物質(zhì)之一,一旦缺鉀人體就很容易導(dǎo)致疲憊、乏力,渾身沒(méi)勁,食欲下降,因此要注意及時(shí)給身體補(bǔ)充鉀元素,才能解困保持清爽和精力充沛。 春天是是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)身體的好時(shí)機(jī),建議中老年人常吃些富含鉀的食物,或有助于趕走春乏,增強(qiáng)活力,腿腳有勁身體棒,健康舒適過(guò)春天。 一起來(lái)看看吧。
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第一道菜: 豆芽菌菇炒肉絲,老話說(shuō),”春吃芽“,春天是吃嫩芽的季節(jié),鮮嫩的芽菜營(yíng)養(yǎng)豐富,富含大量的蛋白質(zhì)、高鈣、高鉀、纖維素等多種營(yíng)養(yǎng),有助于養(yǎng)肝清腸、增強(qiáng)體質(zhì),還能解春困降肝火。將它搭配上鮮香的海鮮菇和新嫩的肉絲葷素搭配一起炒, 清淡鮮美又營(yíng)養(yǎng),好吃又下飯。
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推薦菜譜【豆芽菌菇炒肉絲】原料: 豆芽 海鮮菇 里脊肉 料酒 生抽 淀粉 油鹽 蔥花
制作過(guò)程:將里脊肉切成細(xì)絲后加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制3-5分鐘備用。 燒熱鍋放入適量的油, 加入腌制好的肉絲放進(jìn)鍋中翻炒至變色,加入海鮮菇放進(jìn)鍋中翻炒至八成熟,再將洗凈的豆芽菜放進(jìn)鍋中翻炒幾下,最后加入少許鹽調(diào)味,翻炒均勻后盛入盤中,撒上少許蔥花即可。
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第二道菜:香菇燒雞塊,香菇有著”菇中皇后“的美譽(yù), 高蛋白、低脂肪,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,它也是高鉀蔬菜,每100克的干香菇里面含有鉀元素大約為1500毫克,是補(bǔ)充鉀元素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源之一。 將它搭配上高蛋白、低脂肪的雞肉一起燒, 補(bǔ)鉀補(bǔ)蛋白,營(yíng)養(yǎng)易吸收,常吃腿腳有勁身體棒精神旺。
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推薦菜譜【香菇燒雞塊】原料: 香菇 雞腿 胡蘿卜 蔥姜蒜 料酒 生抽 油鹽
制作過(guò)程:將雞腿剁成塊備用; 燒熱鍋放入適量的油,加入蔥姜蒜放進(jìn)鍋中煸炒香,加入準(zhǔn)備好的雞腿塊放進(jìn)鍋中翻炒,炒至表面微微發(fā)黃后加入少許料酒和生抽翻炒上色, 再加入香菇塊放進(jìn)鍋中翻炒均勻, 加入沒(méi)過(guò)食材一半的水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火加蓋燜煮15分鐘, 再加入少許胡蘿卜片,加入少許鹽翻炒均勻后大火收汁即可。
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第三道菜:地三鮮(青椒土豆炒茄子),它是三種地里時(shí)令新鮮的食材:土豆、茄子和青椒制作而成,是道深受人們喜歡的家常小菜。 土豆是一種高鉀食物,其鉀含量竟是香蕉的17倍之多,低脂又飽腹。這三種是非常普通的食材,價(jià)格便宜又實(shí)惠,結(jié)合起來(lái)就能制作成鮮爽無(wú)比的佳肴。
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推薦菜譜【地三鮮(青椒土豆炒茄子)】原料: 土豆 茄子 青椒 生抽 水淀粉 油鹽
制作過(guò)程:將去皮的土豆切成片; 茄子切成小塊; 青椒去蒂后切成片備用。 燒熱鍋放入少許油,將土豆片放進(jìn)鍋中去煎,將其雙面煎至微微發(fā)黃后盛出來(lái); 茄子塊加入少許淀粉拌均勻,這樣能避免茄子吸入過(guò)多的油;燒熱鍋放入適量的油,將茄子塊放進(jìn)鍋中去煎, 煎至表面微微發(fā)黃,加入制作好的土豆片放進(jìn)鍋中翻炒均勻,加入少許生抽翻炒上色,再將準(zhǔn)備好的青椒片放進(jìn)鍋中翻炒均勻,加入少許鹽調(diào)味, 再加入少許水淀粉勾芡即可。
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第四道菜:花生海帶燉排骨,海帶是典型的高鉀、高碘食物,其每100克干海帶中大約含有2483毫克的鉀,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,價(jià)格實(shí)惠,是身體的”補(bǔ)鉀高手“, 將它搭配上高蛋白、高鈣的排骨一起燉煮,葷素搭配鮮美又營(yíng)養(yǎng), 有助于補(bǔ)充鉀元素和蛋白質(zhì),增強(qiáng)體力,讓我們?cè)诿β档纳钪斜3志Τ渑妗?/p>
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推薦菜譜【花生海帶燉排骨】原料:海帶 排骨 花生米 蔥姜蒜 冰糖 料酒 生抽 油鹽
制作過(guò)程: 燒熱鍋放入少許油,將冰糖放進(jìn)鍋中翻炒融化呈棕色,加入泡好的排骨放進(jìn)鍋中翻炒上色,加入少許蔥姜片放進(jìn)鍋中翻炒幾下,再加入準(zhǔn)備好的海帶放進(jìn)鍋中翻炒幾下,加入少許料酒和醬油翻炒均勻,加入適量的水,再加入少許花生米, 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火,加蓋燉煮25分鐘左右,再加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味,大火收汁即可。
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