江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人。
開學(xué)了，你是不是也在為家人的早餐發(fā)愁？前段時間在外地一家老字號早餐店里吃到了這個，雪菜牛肉拌面，第一口就被驚艷到了！鮮嫩爽辣的牛肉搭配著咸香脆嫩的雪菜，濃郁醬汁裹滿了每根面條，Q彈爽滑滿口鮮香，真的太好吃了，吃過一次就念念不忘，回來后也一直心心念著，于是立馬自己動手來復(fù)刻。
不敢說百分百吧，只能說99%的還原度，在家做這個一點也不難，咱們自己做會選擇品質(zhì)更好的食材，做出來的味道肯定會更鮮美，需要準(zhǔn)備到的食材有新鮮牛肉，寧波雪菜，鮮面條和一些常見的配菜調(diào)料。
如果您也在為早餐發(fā)愁，不妨趕快收藏起來復(fù)刻一下，保證全家都愛吃，十分鐘上桌簡單又快手，新手小白也能搞定。
【雪菜牛肉拌面】
用料：鮮面條適量，牛里脊肉一塊，雪菜適量，生姜一塊，大蒜適量，蠔油一勺，生抽一勺，老抽一勺，鹽少許，白胡椒粉少許，黑胡椒粉適量，小蔥四根，剁辣椒一大勺。
步驟：
1，新鮮的牛里脊肉剁成肉末，鍋里稍微多放一點油，下入姜蒜末和牛肉末炒出香味。
2，待牛肉變色后加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，少許鹽，白胡椒粉，黑胡椒粉，翻炒入味。
3，加入適量寧波雪菜，再次炒香就可以盛出來了，這就是炒好的雪菜牛肉澆頭。
4，重新起鍋燒開水，水開下入鮮面條，煮大約一兩分鐘即可，鮮面條比較好熟，煮好以后馬上撈出來，過一下涼水更筋道。
5，往面條里加入雪菜牛肉澆頭，一勺剁辣椒醬，適量蔥花，攪拌均勻就可以開吃。
6，雪菜牛肉的咸度可以提前先嘗一下，拌面的時候就不需要再放別的了。
小貼士：
雪菜不同品牌的咸度不宜，放鹽的時候要控制一下用量，提前嘗一嘗更好把握；
剁辣椒可以用小米辣代替，不過用現(xiàn)成的剁辣椒醬更香，選擇蒜蓉剁椒會更好吃一些，單純的剁椒可能會太咸。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財?shù)男∈郑瑲g迎給文章點贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。
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