廣東
這一周老公上早班，中午來不及回家吃飯。所以早餐就會多炒一些比較下飯的菜，先留一些帶回公司中午吃，剩下的我們一家早餐吃。
今天的早餐依然很簡單：青椒炒茄子，水煮辣椒，再煮一鍋稀飯，順便餾幾個饅頭和雞蛋。大寶早餐幼兒園吃，小寶吃個雞蛋，喝點稀飯，再喝點奶，一頓飯就解決了。
我家早餐基本沒有葷腥，都是些粗茶淡飯，沒什么講究，但我們家就愛吃這樣的，開胃順口，吃著踏實舒服，比大魚大肉還對胃口。
一，水煮辣椒
【食材】青椒，雞蛋，鹽，生抽，食用油
【具體做法】
1，我用的這種辣椒，辣度適中，清洗干凈。
2，對半切開，切成粗條狀。
2，鍋里加少許油，油熱放入辣椒，翻炒幾下，炒出辣椒的香氣。
3，再倒大半碗清水，水量多少可以根據個人喜好決定，再加鹽簡單調味，大火燒開。
4，準備幾個雞蛋打入碗中攪散，倒青椒中。
5，不用攪拌，雞蛋漂起來，再淋幾滴香油攪拌均勻，就可以出鍋了。
水煮辣椒，從做法上講，感覺叫辣椒燉雞蛋更合適。比青椒炒蛋，更溫潤一些，口感更嫩一些，口味也更淡一些。
夾饅頭吃真的超舒服，我家每周都要做幾次。真的是百吃不厭。
二，青椒炒茄子
【準備食材】青椒，大蒜，茄子，鹽，生抽，香油，食用油
【制作方法】
1，茄子洗凈，先切片，再切成絲。再準備一根青椒，滾刀切成條狀。
2，鍋里加少許油，油熱放入蒜片爆香，放入茄子絲，大火炒至變軟熟透。
3，加入青椒炒至斷生，再加鹽、生抽，簡單調味，翻炒均勻即可出鍋。
三，黑米紅薯稀飯
【食材】黑米，玉米粒，紅薯，紅棗，面粉
起床后洗漱完畢，第一時間就先把稀飯燒上。再去準備炒菜的食材。
1，把準備好的食材放鍋里，根據家人飯量加入清水，上面放上蒸屜，順便餾幾個饅頭和生雞蛋，蓋蓋小火煮著。
2，煮到黑米開花，紅薯熟透，蒸屜上的冷饅頭變軟，就可以了。
3，準備一碗水，加適量面粉，攪拌成牛奶狀的稀面水，邊倒邊攪拌，直接變成喜歡的黏稠度，再次煮開，稀飯就煮好了。
我家愛喝粗糧稀飯，有時候早上一頓，有時候早晚各一頓。五谷雜糧、紅薯、蘋果、山藥、紅棗、蓮子、花生、葡萄干之類的換著花樣煮。粗糧細作，簡單營養，好喝又解渴。
這就是我家的早餐，簡單家常，都是粗茶淡飯。怕兒子幼兒園里吃不飽，上學前還會吃一個雞蛋喝一盒純奶。老公上班戴上倆饅頭夾上菜，午餐也解決了，比外賣舒服。
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