廣東
3月23日清晨，大埔縣楓朗鎮西巖山崠頂湖茶場云霧裊裊，海拔1256米的層層茶園里，茶農們挎著竹籃穿梭其間，指尖輕捻，將一顆顆嫩綠的茶芽輕輕摘下，標志著該縣10.8萬畝茶園全面進入春茶采摘黃金期。
作為大埔西巖烏龍茶制作技藝代表性傳承人，廣東凱達茶業股份有限公司董事長賴法衛也迎來了一年中最為忙碌的時刻。走進凱達茶業的生產車間，機器轟鳴與濃郁茶香交融在一起，剛從茶園采摘回來的茶青，經過殺青、揉捻、烘干等多道工序，短短數小時就變成了條索緊結的烏龍茶半成品。“我們的茶場3月17日就啟動采摘了，每天茶青產量穩定在3500多斤，春茶講究‘早采一口鮮’，必須搶抓黃金期保證品質。”賴法衛一邊查看生產進度，一邊介紹道。
作為省級重點農業龍頭企業，凱達茶業依托西巖山得天獨厚的生態優勢，開發優質茶園1760多畝，培育出香妃翠玉、凱達烏龍茶、崠頂湖老樹茶等多款名優產品。其中“香妃翠玉”憑借獨特的香氣與上乘口感，接連斬獲“粵茶杯”金獎、全國名優茶評比“金獎”等，成為大埔茶葉的標桿產品。
與西巖山的茶香遙相呼應，大麻鎮桃石村陰那山麓的梅州市鵬發茶業有限公司同樣一派繁忙景象。海拔1298米的高山茶園中，茶芽在云霧滋養下飽滿鮮嫩；山下的茶葉加工廠里，茶農們正有序地將一筐筐鮮葉過秤、交易，清脆的秤響聲與農戶的歡笑聲交織在一起。
“我種了6畝茶，自己也做一部分茶葉，加工不完的就拿到這里賣，價格公道、省心省力。”正在辦理交易的桃石村村民黎光列笑著說道，指尖還殘留著新鮮茶青的汁液。作為市級農業龍頭企業，鵬發茶業在茶業專家的指導下，實現了從傳統手工制茶到現代化工藝的轉變，通過科學化管理茶園、革新生產技術，讓茶葉品質始終保持穩定。2025年，該公司總經理巫勝欣帶著“鵬順石澗春蜜烏龍茶”參賽，在第十六屆“粵茶杯”廣東省茶葉質量推選活動中斬獲烏龍茶類金獎，用實力彰顯大埔茶葉的品質魅力。
近年來，大埔縣聚焦茶葉標準化管理、規模化發展、品牌化打造“三化”工程，持續為傳統茶產業注入新活力。截至2025年底，大埔全縣茶葉年產量達0.97萬噸，產值突破12.5億元，擁有縣級以上農業龍頭企業16家，其中省級5家，憑借6個“粵字號”農業品牌加持，大埔烏龍茶品牌影響力不斷提升，凱達茶業更是連續兩年上榜廣東農業企業品牌價值50強。
在產業融合方面，大埔更是走出了一條特色之路。作為省級茶葉現代農業產業園核心區的西巖山萬畝茶文化產業園，綿延“三鎮十村一場”，建成品茶室、觀景平臺、文化走廊等特色項目。同時，當地依托紅色資源與生態優勢，打造22公里紅綠文化旅游路線，推動茶園景觀、鄉村民宿、茶文化體驗深度融合，楓朗鎮上山下村等專業村形成了“種植-加工-銷售-文旅”一體化發展鏈條，實現“一片葉子富了一方百姓”。
來源：掌上梅州
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