海南
為進一步規范食品生產經營秩序，強化企業食品安全法治意識，筑牢全省食品安全監管防線，3月26日下午，由海南省食品安全協會主辦的《食品委托生產監督管理辦法》《食品召回管理辦法》專題宣貫講座，在海南省社會組織孵化基地順利舉辦。本次講座聚焦食品生產全流程監管核心要求，助力食品生產經營企業精準把握規章要義，全面壓實食品安全主體責任，提升行業全鏈條風險防控與合規管理水平。
海南省食品安全協會秘書長趙文陽作開班講話。他指出，食品安全既是“產”出來的，也是“管”出來的。隨著市場經濟深入發展，食品委托生產已成為優化資源配置、促進專業化分工的重要模式，但責任界定不清、過程管控缺失等問題也日益凸顯。
趙文陽表示，這兩部規章一個管“事前預防”與“事中控制”，一個管“事后補救”，共同構筑了食品生產領域全過程監管的閉環。同時就辦好本次專題講座提出兩點意見：一是深刻認識《食品委托生產監督管理辦法》帶來的核心變革，摒棄“甩手掌柜”心態，將委托雙方從簡單的“甲乙關系”扭轉為“責任連帶關系”；二是準確把握《食品召回管理辦法》的時效性要求，守好最后一道防線，強調食品召回不僅是企業落實主體責任、消除安全隱患的關鍵舉措，更是企業誠信經營、對社會負責的具體體現。
本次講座特邀海南省檢驗檢測研究院質檢所唐聞寧主任授課。唐主任圍繞兩部辦法的出臺背景與意義、食品委托生產現狀與挑戰、基本信息與適用范圍、資質要求及關鍵流程、委托方與受托方責任劃分等內容進行了系統講解，并結合標簽虛假、超范圍生產、原料不合格、監督缺位等多個領域的典型案例，詳細解讀了食品召回全流程實操指南，從風險識別到召回終止的執行步驟進行了逐一剖析。同時，她還介紹了監管部門職責與企業違規的法律后果，總結如何建立長效機制、提升企業合規管理水平。授課結束后，唐聞寧主任與現場企業代表深入互動，逐一解答企業在實際運營中遇到的合規難題與實操困惑，獲得參會人員一致好評。
來自全省各市縣近120名食品生產經營企業代表參加本次專題學習。主辦方海南省食品安全協會表示，食品安全責任重于泰山，行業發展沒有“旁觀者”，更沒有“局外人”。下一步，協會將持續發揮橋梁紐帶作用，常態化開展食品安全政策宣貫、行業法規培訓等活動，推動全省食品企業不斷強化法治思維、嚴守安全底線，攜手共建安全、透明、放心的食品消費環境，助力海南食品行業高質量發展。
來源：海南省食品安全協會
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