清晨的風(fēng)裹著早市的煙火氣吹過來,拐過巷口的時(shí)候,一股甜香突然鉆進(jìn)鼻子里,是炸糖糕的味道,我腳步都頓了頓,順著香氣就往那邊走,像小時(shí)候被奶奶牽著,聞到這股味道就挪不動(dòng)腳一樣。
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炸糖糕的張阿姨在這兒擺了十幾年的攤,我上小學(xué)的時(shí)候她就在這兒了。那時(shí)候她的攤子還小,一口黑鐵鍋,架在小煤爐上,油燒得滋滋響,她手里的面團(tuán)在案板上一按,包上一勺紅糖,捏成圓圓的小團(tuán)子,往油鍋里一放,面團(tuán)就慢慢浮起來,在油里翻著滾,慢慢變成金黃的顏色,香得人直咽口水。
那時(shí)候我每天早上都要賴床,奶奶喊我好幾遍才肯起來,洗漱完就拉著奶奶的手往早市跑,就為了這一口剛出鍋的炸糖糕。張阿姨每次看見我,都會(huì)笑著把剛撈出來的糖糕放在油紙袋里,還會(huì)特意多給我一個(gè),說:“小丫頭片子,又來搶我的糖糕啦。”
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剛出鍋的糖糕燙得要命,我攥著油紙袋,兩只手來回倒,燙得直跺腳,卻舍不得放下。奶奶在旁邊笑著說:“慢點(diǎn)吃,沒人跟你搶,燙著舌頭了吧。” 我才不管,對(duì)著糖糕吹了好幾口氣,小心翼翼地咬開一個(gè)小口,里面的紅糖餡就流了出來,燙得我嘶嘶吸涼氣,可那股甜香卻順著喉嚨滑下去,暖乎乎的,從舌尖甜到了心里。
那時(shí)候的快樂好簡(jiǎn)單啊,只要能吃到一口剛出鍋的炸糖糕,就能開心一整天。我會(huì)把糖糕的酥皮一點(diǎn)點(diǎn)摳下來吃,然后再吃里面軟乎乎的面,最后舔干凈流出來的糖汁,吃得滿手都是糖,奶奶就會(huì)拿出手帕給我擦手,笑著說我像個(gè)小花貓。
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后來長(zhǎng)大了,去外地讀書,就很少能吃到這樣的炸糖糕了。外面的早餐店也有賣,可總覺得少了點(diǎn)什么,外皮不夠酥,糖餡不夠甜,也沒有那種剛出鍋燙得跳腳的感覺。我以為是我長(zhǎng)大了,口味變了,直到這次回到老家,又聞到了這股熟悉的甜香。
我走到張阿姨的攤子前,她抬頭看了我一眼,愣了一下,然后笑著說:“是你啊,小丫頭,好久沒見你了,還是要兩個(gè)糖糕?” 我一下子就紅了眼眶,原來她還記得我。她還是像以前一樣,把剛撈出來的糖糕放在油紙袋里,還多給了我一個(gè),說:“還是剛出鍋的,慢點(diǎn)吃,別燙著。”
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我接過糖糕,還是熟悉的溫度,燙得我又開始來回倒手,還是熟悉的甜香,咬開一口,紅糖餡流出來,燙得我嘶嘶吸涼氣,可那一瞬間,我好像又回到了小時(shí)候,奶奶牽著我的手,站在早市的攤子前,笑著看我吃。原來不是口味變了,是我想念的從來都不是糖糕本身,是小時(shí)候的時(shí)光,是奶奶的溫柔,是早市的煙火氣。
我坐在攤子旁邊的小凳子上,一口一口地吃著糖糕,周圍是早市的人聲鼎沸,有人買菜,有人打招呼,有人和我一樣,捧著剛出鍋的早餐,吃得一臉滿足。風(fēng)把糖糕的香氣吹得老遠(yuǎn),我看著張阿姨麻利地炸著糖糕,看著來來往往的人,突然覺得,這就是最踏實(shí)的幸福啊。
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后來我也試著自己在家做過炸糖糕,按照網(wǎng)上的教程,和面,包糖,下鍋炸,可做出來的總是不對(duì),要么糖餡流出來了,要么外皮不夠酥,要么就是沒有那股煙火氣。我才明白,原來街頭小攤的味道,從來都不是什么秘方,是十幾年的手藝,是早市的煙火,是藏在里面的,一代人的回憶。
吃完最后一口糖糕,我擦了擦手,跟張阿姨打了招呼,轉(zhuǎn)身往家走。手里還留著糖糕的溫度,嘴里還留著甜香,風(fēng)一吹,好像所有的疲憊都消散了。原來不管走多遠(yuǎn),不管長(zhǎng)多大,總有一種味道,能把你拉回小時(shí)候,能讓你覺得,原來你從來都不是一個(gè)人,原來那些溫暖的時(shí)光,從來都沒有走遠(yuǎn)。
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原來最治愈的,從來都不是什么山珍海味,而是這一口剛出鍋的炸糖糕,燙得跳腳也舍不得松口,甜到心里,暖到骨子里,把所有的溫柔,都藏在了這一口小小的糖糕里。
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