遼寧
“春城無處不飛花，寒食東風御柳斜”，明日就是清明小長假第一天，而這天也是中國有著悠久歷史的寒食節，而今年的寒食節趕在了農歷二月十七，這屬于來的比較早的寒食節。
寒食節是冬至節氣后的105天，這是一個有著千年傳承的節日，也是中國民間重要的祭祀節日，而這天也是民間紀念忠義人士介子推的日子。
傳說中晉文公重耳流亡的時候，身邊有個隨從介子推在重耳受困饑寒交迫的時候，把自己大腿上的肉割下來給重耳熬了一鍋肉湯食用。
重耳復國以后犒賞跟隨自己的隨從，而把介子推給忘記了！等到別人提醒以后，介子推不愿意接受封賞，因此推著老母親躲進了深山里面。
晉文公重耳接受了身邊人的餿主意，通過放火燒山想逼介子推出來，結果介子推和老母親寧愿被燒死也沒有出來，所以后來這寒食節也有了紀念介子推的說法。
寒食節作為清明前一天，這天也是民間祈求家宅安寧和平安度春的日子，而這天的飲食也頗有講究，記得：2樣不上桌，3樣端上桌，別忘了告訴家人！
明日二月十七，記得“2樣不上桌”
一，牛羊下貨不上桌
牛羊肉是很多人喜歡的肉食，而進入到清明前后，這個時候民間講究飲食要吃涼不吃熱，而牛羊肉都屬于溫熱性食材，尤其是牛羊的下貨，這個時節氣溫回升天氣變暖，牛羊的下貨不易清理，而且人吃了也容易上火。
明日農歷二月十七這在民間講究飲食要素凈，少沾血腥味重的食物，開始為祭祖做準備，因此這天血腥味重的牛羊下貨就不要端上桌了！
二，梨
明日農歷二月十七寒食節，這天因為是清明小長假第一天，因此很多人都會選擇去祭祖或者郊游踏青，而這個日子作為民間傳統祭祀節日，大家特別看重的就是團聚和接下來的日子，能夠家宅安寧和諸事圓滿順遂。
梨是日常常見的水果品種，并且營養也特別豐富，但是來到農歷二月這儲存的梨品質已經有所下降，而且民間講究清明和寒食祭祖是不能吃梨的，因為這有家人“分離”的不好寓意。
明日二月十七，記得“3樣端上桌”
一，包子
“不包不裝，財不進門”，寒食節吃包子或者發面食物，這有發家致富的好寓意，而且現在這個時節正是各種時令蔬菜便宜量大的時候，用來包包子美味營養又有好的寓意。
推薦菜譜：海麻線包子
1.新鮮的海麻線漂洗干凈后攥干水分剁碎，白菜心洗凈切成細末，豬前腿肉把肥瘦肉分開后切成丁，面粉發酵后揉搓排氣。
2.鍋中入油下入花椒粒小火炸香后撈出，然后下入煮肉丁煸炒至變色，烹入料酒和一品鮮醬油把肉丁炒上色，加入蔥姜末炒香后關火。
3.把炒好的肉丁晾涼后加入到海麻線和白菜中，然后加入鹽和胡椒粉調味，一起攪拌均勻。
4.包子皮中包入調好餡料中，捏上褶以后餳發一會，然后入蒸鍋中，蒸鍋上汽計時15分鐘，關火后燜3分鐘，即可出鍋享用。
二，豆腐
豆腐是中國民間的傳統美食，不僅物美價廉還有很好的寓意，在民間的祭祀節日當中，豆腐也是不可或缺的供品，因為其寓意都有福。
推薦菜譜：燒椒皮蛋豆腐
1.內酯豆腐取出來后劃上幾刀，尖椒洗凈后入干鍋中燒至表皮呈虎皮狀后取出，皮蛋去殼切成小丁。
2.把燒好的尖椒放入清水中刮去外皮的焦糊部分，然后跟大蒜一起入蒜臼子中加入鹽搗成泥，放到內酯豆腐上，撒上皮蛋丁，澆上用一品鮮醬油、白糖、香醋和辣椒油調的料汁，食用時拌勻即可。
三，小蔥
現在這個季節正是鮮嫩的發芽蔥上市的時候，這個時節的發芽蔥鮮嫩不辣，特別適合生吃蘸醬，而且二月十七寒食節吃小蔥，也有生生不息和后代聰明的好寓意。
推薦菜譜：小蔥拌紋貝
1.小蔥摘洗干凈后斜刀切成段，紋貝刷洗干凈后入鍋，煮至開口后取出去殼取肉。
2.把紋貝肉碼放在小蔥上面，淋上用辣根、香醋、白糖、一品鮮醬油和鹽調的料汁，拌勻后即可享用。
明日二月十七寒食節，這是民間慎終追遠和傳承孝道的日子，也是祈求家宅安寧和安穩度春的日子，記得：2樣不上桌，3樣端上桌，圖個吉利順心。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
