江西
哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。
谷雨前是吃香椿的好時(shí)候，這段時(shí)間正大量上市，香椿是春天的限定美味，也可以說(shuō)是最能代表春天的野菜，它是公認(rèn)的“樹(shù)上黃金菜”，自帶特殊的芳香氣味，口感極其鮮嫩；
可能是因?yàn)橄愦坏漠a(chǎn)量不高，或者運(yùn)輸難，這幾年香椿的價(jià)格一直水漲船高，雖說(shuō)現(xiàn)在正是香椿上市的時(shí)候，但是價(jià)格卻并不便宜，普遍在五六十元一斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它蔬菜，甚至高過(guò)了牛羊肉，你們那里香椿的價(jià)格怎樣呢？
這個(gè)春季限定的美味，再貴也值得吃，春天的香椿不僅僅是用來(lái)嘗鮮，它還有一定的養(yǎng)生功效，中醫(yī)認(rèn)為它屬木，對(duì)應(yīng)肝臟，其生發(fā)之性正好對(duì)應(yīng)順應(yīng)肝氣的疏泄功能，適當(dāng)吃香椿，能夠幫助身體發(fā)陳，借助天地之氣滋養(yǎng)身體，現(xiàn)代科學(xué)也證實(shí)，香椿中含有豐富的鈣質(zhì)，膳食纖維和維生素，尤其是維生素含量，每100克香椿中含有40毫克的維生素C，是蘋(píng)果的20倍不止，食用價(jià)值和藥用價(jià)值都極高。
分享一個(gè)我們小時(shí)候常吃的辣子香椿做法，香辣鮮美十分開(kāi)胃，用來(lái)夾饅頭拌米飯還是拌個(gè)面條，都特別美味，做法也很簡(jiǎn)單，愛(ài)吃香椿的朋友快收藏。
【辣子香椿】
用料：香椿適量，菜籽油適量，鹽一勺，白砂糖一勺，花椒粉少許，辣椒粉適量。
步驟：
1，水開(kāi)下入一勺鹽，然后放入香椿，用鍋鏟推動(dòng)，讓香椿受熱均勻，焯燙30秒鐘后撈出來(lái)。
2，把焯好水的香椿放入干凈的容器中，常溫晾至不燙手就可以了。
3，把香椿里多余的水分?jǐn)D干凈，再盡量切碎一些，加入一勺鹽，一勺白砂糖，少許花椒粉，適量辣椒粉，能吃辣就多放一些。
4，菜籽油燒熱，趁熱澆在辣椒粉上，激發(fā)出香味。
5，再翻拌均勻就可以吃了，配上饅頭簡(jiǎn)直太香了。
小貼士：
香椿好吃，但是香椿中也含有大量的亞硝酸鹽，建議不要直接食用，提前焯水可以減少85%以上的亞硝酸鹽含量。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來(lái)動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。
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