云南
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內容節選自《農小蜂：2026年中國牛油果產業數據分析報告》，報告約10000+字，含26圖表。
核心觀點
1.2015年至2024年，我國牛油果種植面積從28.17萬畝波動下降至22.66萬畝，減少了5.51萬畝，降幅約為19.58%；牛油果產量從11.99萬噸波動增長至13.39萬噸，增長了1.4萬噸，增幅約為11.69%，年均復合增長率約為1.24%。雖然近年來我國牛油果產量未隨種植面積的減少而呈下降趨勢變化，但其在全球牛油果產量中所占的比重明顯萎縮，我國牛油果種植面積及產量在全球牛油果種植面積及產量中所占的比重分別下降了1.58、0.98個百分點。
2.2015年~2023年，中國牛油果鮮食消費量從12.28萬噸波動增長至18.48萬噸，增長了6.2萬噸，增幅約為50.57%，年均復合增長率約為5.25%。與當年產量相比，中國牛油果鮮食消費量增速明顯較慢，消費市場常年呈現供不應求的態勢，按12%的損耗率計算，中國牛油果行業年消費缺口均在7萬噸以上，國內消費仍然依賴于國際貿易。
3.2015年~2025年，中國牛油果貿易常年呈凈進口態勢，凈進口量從1.6萬噸波動增長至6.45萬噸，增長了4.85萬噸，增幅約為303.09%，年均復合增長率約為14.96%；隨著凈進口量的增長，中國牛油果進出口貿易金額逆差增長了0.99億美元，增幅約為220.12%，年均復合增長率約為12.34%。我國主要從秘魯、智利、肯尼亞、新西蘭、坦桑尼亞、墨西哥、南非、菲律賓等國家/地區進口牛油果，其中，秘魯是我國近8年來（2018~2025年）最大的牛油果進口來源國。
前言
牛油果是公認的高脂肪、高能量、低糖的保健型水果，有望成為我國熱帶、亞熱帶地區極具特色優勢和競爭力的水果品種。當前，我國牛油果產區主要集中云南、四川、廣西、海南、廣東、福建、臺灣等地，云南孟連、四川會東、海南白沙和儋州、廣西龍州均是我國重要的牛油果生產基地；消費主要集中在餐飲領域，結合咖啡、茶葉、乳制品等開發的混合飲品；少部分直接食用或加工為果醬、果粉等佐餐產品。
本文基于農小蜂在運營過程中積累的全球、中國及國內各省域的牛油果面積、產量等生產數據，從中國牛油果生產規模變化趨勢，牛油果品種結構及地域布局等角度進行分析，為從事牛油果產業科研、加工、倉儲、包裝、運輸、銷售等活動的主體及社會服務機構提供參考。
注：由于本文采用的數據來自聯合國糧食及農業組織（FAO）、國家統計局、美國農業部等多個數據源，部分統計機構之間同一個統計指標的統計口徑存在偏差；對本文數據的應用建議以生產地位、發展趨勢、結構布局為主要參考對象。
特別說明：本報告標題中的年份僅代表報告發布時間；報告圖表以及文字表述等內容對應的數據年份，以報告完成時實際可獲取的最新數據源對應年份為準。部分圖片數據取值按單位換算進行了一定的縮進，計算指標以數據源提供的原始數值為準。
1.中國牛油果生產規模及發展趨勢
1.1.種植面積及其變化趨勢
2015年至2024年，中國牛油果種植面積從28.17萬畝波動下降至22.66萬畝，減少了5.51萬畝，降幅約為19.58%。
圖表1：2015~2024年中國牛油果種植面積變化趨勢
（數據來源：FAO 制圖：農小蜂 abeedata.com）
1.2.產量及其變化趨勢
2024年，中國牛油果產量為13.39萬噸；
與2015年的11.99萬噸相比，中國牛油果產量增長了1.4萬噸，增幅約為11.69%，年均復合增長率約為1.24%。
圖表2：2015~2024年中國牛油果產量變化趨勢
（數據來源：FAO 制圖：農小蜂 abeedata.com）
1.3.中國牛油果生產規模在全球占比變化趨勢
近年來，中國牛油果種植面積在全球牛油果種植面積中所占的比重從2015年的3.08%下降至2024年的1.5%，下降了1.58個百分點；
中國牛油果產量在全球牛油果產量中所占的比重從2015年的2.17%下降至2024年的1.19%，下降了0.98個百分點。
圖表3：2015~2024年中國牛油果種植面積及產量在全球種植面積及產量中所占比重變化趨勢
（數據來源：FAO 制圖：農小蜂 abeedata.com）
2.中國牛油果生產布局
2.1.重點牛油果產區
目前，我國牛油果生產主要集中在云南、四川、廣西、海南、廣東、福建、臺灣等地，云南孟連、四川會東、海南白沙和儋州、廣西龍州均是我國重要的牛油果生產基地。
2.2.主要栽培品種
我國種植的牛油果品種以哈斯為主。
全國各主要產區中，云南、四川產區種植的牛油果品種主要為哈斯，少部分種植平克頓，富爾特、瑞德、羊羔哈斯等品種雖有種植，但面積均較小。
廣西當前主要推廣種植桂墾大2號、桂墾大3號等品種，哈斯種植面積不斷縮小。
海南種植的牛油果品種以熱選系列為主，其中，熱選2號、熱選5號種植面積占海南牛油果種植面積的60%以上。
3.中國牛油果市場情況
3.1.國內消費市場
據聯合國糧食及農業組織（FAO）數據顯示，2015年~2023年，中國牛油果鮮食消費量從12.28萬噸波動增長至18.48萬噸，增長了6.2萬噸，增幅約為50.57%，年均復合增長率約為5.25%。
圖表4：2015~2023年中國牛油果鮮食消費量變化趨勢
（數據來源：FAO 制圖：農小蜂 abeedata.com）
3.2.國際貿易市場
3.2.1.進出口貿易規模
據中國海關數據，2015年~2025年：
中國牛油果進口量從15989.03噸（約合1.6萬噸）波動增長至64679.07噸（約合6.47萬噸），增長了48690.03噸（約合4.87萬噸），增幅約為304.52%，年均復合增長率約為15%；
出口量從0.1噸波動增長至228.74噸，增長了228.64噸，增長了2286.37倍，年均復合增長率達116.74%。
中國牛油果凈進口量從15988.93噸（約合1.6萬噸）波動增長至64450.33噸（約合6.45萬噸），增長了48461.4噸（約合4.85萬噸），增幅約為303.09%，年均復合增長率約為14.96%。
圖表5：2015~2025年中國牛油果進出口貿易量及凈進口量變化趨勢
（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂abeedata.com）
中國牛油果進出口貿易金額逆差從2015年的4516.77萬美元（約合0.45億美元）波動增長至2025年的14459.28萬美元（約合1.45億美元），增長了9942.51萬美元（約合0.99億美元），增幅約為220.12%，年均復合增長率約為12.34%；
其中，中國牛油果進口金額從4516.81萬美元波動增長至14545.3萬美元（約合1.45億美元），增長了10028.49萬美元（約合1億美元），增幅約為222.03%，年均復合增長率約為12.41%；
出口金額從0.04萬美元波動增長至86.02萬美元，增長了85.98萬美元，增長了2221.78倍，年均復合增長率約為116.12%。
圖表6：2015~2025年中國牛油果進出口貿易金額及貿易逆差變化趨勢
（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂abeedata.com）
3.2.2.進出口貿易伙伴
2025年，中國主要從秘魯、智利、肯尼亞、新西蘭、坦桑尼亞、墨西哥、南非、菲律賓等國家/地區進口牛油果。
其中，秘魯是中國最大的牛油果進口來源國，從秘魯進口的牛油果進口量為4.85萬噸、進口金額為1.03億美元，在全國牛油果進口量及進口金額中所占的比重分別為74.92%、70.57%。
圖表7：2025年中國牛油果進口來源地進口規模對比
（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂abeedata.com）
2025年，中國牛油果出口金額排名前三的外銷市場依次為中國香港、俄羅斯、中國澳門；
其中，出口銷往香港地區的牛油果出口量為183.37噸、出口金額為78.07萬美元，在全國牛油果出口量及出口金額中所占的比重分別為80.17%、90.76%；
出口銷往俄羅斯的牛油果出口量為23.26噸、出口金額為5.46萬美元，在全國牛油果出口量及出口金額中所占的比重分別為10.17%、6.34%；
出口銷往澳門地區的牛油果出口量為19.41噸、出口金額為2.07萬美元，在全國牛油果出口量及出口金額中所占的比重分別為8.48%、2.41%。
圖表8：2025年中國牛油果出口銷往地出口規模對比
（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂abeedata.com）
內容節選自《農小蜂：2026年中國牛油果產業數據分析報告》，報告約10000+字，含26圖表。
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