明明是廚房里的"千金菜",卻很少人愛吃它!健脾去燥防便秘,爽脆開胃超解饞~

春天最好吃的蔬菜，除了各種芽菜野菜，就要數(shù)春萵筍了。

萵筍，也叫“千金菜”，因?yàn)槁钥嗟目诟校瑢?dǎo)致很多人不愛吃。但它自古就有“千金菜”的美譽(yù)。

這可不是說它千金難買，而是指其藥食同源、價(jià)值千金！

唐代的藥學(xué)著作《本草拾遺》中說：萵筍乃是“利五臟，通經(jīng)脈，開胸膈”的“千金菜”。

本身萵筍中的含水量比較大，春天容易干燥上火，其脆嫩多汁的特性讓人覺得潤(rùn)燥祛火。

另外，萵筍含豐富的膳食纖維，能潤(rùn)腸通便。

今天呢，就教大家一種萵筍的絕妙吃法——炒雙脆！特別加入了山藥和木耳。

整道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富多樣，口感也非常的豐富，爽口解膩，特別適合老人、小孩食用。

?萵筍、山藥、木耳

?松茸調(diào)味料

1.將食材清洗干凈，萵筍削掉外皮，切成滾刀塊，山藥去皮，同樣切成滾刀塊，山藥切好之后，為了防止氧化變黑，可以加入清水浸泡一下

2. 起鍋燒油，然后放入萵筍和跟山藥，翻炒至斷生，加入適量清水

3.接著放入黑木耳，加入松茸調(diào)味料翻炒入味

4.最后大火收汁，快速翻炒30秒就可以出鍋了

萵筍比想象中更好入味，嚼起來嘎吱嘎吱響，脆中帶韌，還能嘗到淡淡的甜味，清新又下飯。

木耳爽滑微脆，山藥甜糯爽滑，滋味口感十分互補(bǔ)。

春天，陽氣生發(fā)，肝氣開始旺盛，在飲食方面，就要多吃些新鮮的綠色蔬菜，少吃油膩的東西。

而餐桌上有這么一盤色菜豐富、口感清爽的菜，也叫人心情和胃口都明朗不少，你不妨也試試吧~

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特別是面對(duì)即將到來的燥熱天氣，多吃能健脾開胃，還能清肺熱、去心火，對(duì)女生尤其好。

不同于市面上很多摻了其他淀粉材料，成分不純的藕粉，我為你準(zhǔn)備的藕粉你可以放心吃：

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