被藍(lán)莓騙了！真正的花青素大戶(hù)，其實(shí)就是這6種幾元錢(qián)的東西 。

昨天剛好是趕集日子，我騎著電動(dòng)車(chē)去市場(chǎng)轉(zhuǎn)一圈，看到水果店擺著藍(lán)莓28元—30元/斤。

最后咬著牙花了昂貴的30元就買(mǎi)1斤藍(lán)莓。

晚上的時(shí)候有個(gè)營(yíng)養(yǎng)師朋友告訴我，不如去菜市場(chǎng)花幾塊錢(qián)買(mǎi)金紫薯，花青素還更多。

我當(dāng)時(shí)就懵了，回家一查資料，原來(lái)藍(lán)莓在花青素界就是個(gè)中等生。更氣人的是，一個(gè)比一個(gè)便宜，一個(gè)比一個(gè)接地氣。

花青素說(shuō)白了就是身體里的清潔工，它能幫你對(duì)抗熬夜吃外賣(mài)曬太陽(yáng)產(chǎn)生的那些垃圾自由基，讓你皮膚沒(méi)那么容易黃，眼睛沒(méi)那么容易累。

1、黑枸杞

它的花青素含量是藍(lán)莓的10倍，黑枸杞的吃法也特別簡(jiǎn)單，抓一把黑乎乎的小果子，扔進(jìn)保溫杯，倒上熱水，沒(méi)一會(huì)兒整杯水變成了夢(mèng)幻的紫色。

喝一杯黑枸杞水頂你吃一整盒藍(lán)莓怎么吃最劃算？

2、紫薯

我們菜市場(chǎng)一般都是3元左右1斤，但他的花青素每100g能有500~800mg，跟藍(lán)莓平起平坐，甚至更高。

關(guān)鍵是藍(lán)莓一次能吃多少？一盒125g，一下子就沒(méi)了。紫薯你花3塊錢(qián)買(mǎi)一斤蒸出來(lái)，夠全家吃上1天。最關(guān)鍵的一點(diǎn)，蒸紫薯的水千萬(wàn)別倒，那個(gè)紫色的水全是花青素，我都是直接當(dāng)飲料喝掉。

3、紫甘藍(lán)

幾塊錢(qián)拌一大盆，涼拌是王道，紫甘藍(lán)這東西我踩過(guò)坑，以前不懂，拿它炒著吃，炒出來(lái)一鍋灰藍(lán)色的糊糊，又難看又難吃。

后來(lái)才知道花青素怕高溫，一加熱就廢了。

正確吃法：從中間切開(kāi)，切成細(xì)細(xì)的絲，越細(xì)越入味。然后放一個(gè)大碗里，加點(diǎn)鹽，使勁抓一抓，殺出水來(lái)，把水倒掉。接著放蒜末，兩勺醋，一勺香油，一點(diǎn)點(diǎn)糖，拌勻后放冰箱冷藏，腌10分鐘出來(lái)，就可以吃啦。

4、桑葚。

每年到這個(gè)時(shí)候，就是吃桑葚的季節(jié)了，拿起來(lái)吃的時(shí)候滿手滿嘴都是紫色，那時(shí)候哪知道什么是花青素，當(dāng)時(shí)就覺(jué)得甜。原來(lái)紫色的水全是花青素。

5、黑米

很多人覺(jué)得是粗糧不好煮，其實(shí)是你沒(méi)找對(duì)方法。它的花青素含量每100g 含300~500mg，最厲害的是它煮出來(lái)的那個(gè)紫色湯汁。

提前把黑米用冷水泡兩個(gè)小時(shí)，泡米的水千萬(wàn)別倒，留著煮飯，然后連泡米水一起倒進(jìn)電飯煲，再加正常煮飯的水量，煮出來(lái)的飯紫黑紫黑的香氣跟白米飯完全不是一個(gè)級(jí)別。

6、紫皮茄子。

這些年我都不知道扔掉了多少紫色茄子皮，最后這個(gè)最讓我心疼，因?yàn)槲乙郧白銮炎拥谝患戮褪窍髌?，后?lái)才知道茄子里的花青素90%以上全在皮里，深紫發(fā)亮這種花青素最足。

不削皮，洗干凈之后，整個(gè)茄子上鍋蒸15分鐘，蒸到筷子一扎就透。

拿出來(lái)撕成條，澆上蒜泥，生抽醋，加上一點(diǎn)點(diǎn)熱油。沒(méi)有漂亮的包裝，但身體需要的營(yíng)養(yǎng)一樣都沒(méi)少。

希望咱們的錢(qián)花得值一點(diǎn)，下次再去買(mǎi)菜，就買(mǎi)這些能抗衰老又能吃，你說(shuō)是不是？

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