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零售端是整個生豬產業下游的終端出口。生豬價格創下7年多新低,豬肉零售市場和居民消費體驗有什么樣的變化?
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在北京一家超市的豬肉柜臺前,不少市民正在選購豬肉。超市相關負責人表示,從3月底開始,不同部位、不同品種的豬肉價格都有所下降。其中白條豬的價格下降最明顯,零售價已經跌破6元每斤。由于當前豬肉價格偏低、單價下滑,從這個月的經營情況看,雖然銷量增加了,但總銷售額反而出現下跌。超市也在通過促銷活動、加大重點單品備貨等方式拉動客流,緩解價格下行帶來的經營壓力。
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從北京市場了解到,不同零售渠道對這一輪“豬周期”的感受并不一致。在一家線上線下一體化運營的生鮮門店,豬肉價格下降的幅度相對溫和。
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北京市價格監測中心數據顯示,4月23日,北京鮮豬肉(精瘦肉)農貿市場零售價格為11.77元/斤,較上月同期下降1.01元,降幅約8%;超市零售價格為13.99元/斤,較上月同期下降0.58元,降幅約4%。而從批發端看,豬肉價格下行更為明顯。
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北京新發地市場宣傳部部長童偉表示, 近一個半月的時間里,豬肉的銷售平均價處于八年來銷售歷史上最低的一個價位,在12元每公斤以內,近3到5天剛超過12元每公斤,跟去年同期相比,有27.7%的下降幅度。
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專家表示,本輪“豬周期”豬肉終端零售價整體漲跌明顯滯后于生豬養殖、屠宰批發環節,漲跌幅度更小,走勢更平緩。
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中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇表示, 這一現象一方面反映出豬肉民生剛需的屬性較強,終端消費價格彈性較低,另一方面也體現產業鏈利潤分配上養殖端盈虧波動較大,流通零售環節利潤相對平穩。
來源:央視財經
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