今天三月初十，記住“吃二樣，做二事，忌二事”，安康幸福事事順

今天農(nóng)歷三月初十日，正值春和景明、陽(yáng)氣漸盛，民間習(xí)俗多圍繞農(nóng)事祈愿、神明祭祀、生活祈福展開，因地域遼闊、民族多樣，習(xí)俗呈現(xiàn)出豐富多元的特點(diǎn)，既藏著古人對(duì)自然的敬畏，也寄托著對(duì)美好生活的向往。民間傳統(tǒng)包括了云神云中君誕，山西省洪洞縣廟會(huì)日，長(zhǎng)生保命天尊下界日，云南省阿昌族撒種節(jié)、嘗新節(jié)，還是福建莆田賢良港天后祖祠“媽祖回娘家”祭祀習(xí)俗活動(dòng)日，因此，傳承下來許多傳統(tǒng)習(xí)俗與食俗。今天農(nóng)歷三月初十日，記住“吃二樣，做二事，忌二事”習(xí)俗，安康幸福事事順！

一、吃二樣

農(nóng)歷三月初十日，春深日暖，陽(yáng)氣漸盛，濕氣亦濃，民間素有“吃對(duì)兩樣，福運(yùn)綿長(zhǎng)”的習(xí)俗。這一天恰逢土神誕、釋迦牟尼佛出家日等民俗節(jié)點(diǎn)，飲食習(xí)俗既貼合時(shí)令養(yǎng)生之道，又承載著古人對(duì)平安、富足的美好祈愿。

1、吃春卷

農(nóng)歷三月初十日，江南地區(qū)家家戶戶皆有吃春卷的習(xí)俗，這一習(xí)俗源于東晉，最初為立春時(shí)節(jié)的“春盤”，后逐漸演變?yōu)槿缃竦拇壕恚琼槕?yīng)春日生機(jī)的經(jīng)典美食，更是承載美好寓意的民俗符號(hào)。春卷形似金條，包裹著當(dāng)季鮮蔬，象征著財(cái)運(yùn)亨通、生活豐盈，金黃酥脆的外皮則寓意日子紅火、陽(yáng)光明媚，吃一口春卷，便是將春日的生機(jī)與一年的福運(yùn)吃進(jìn)腹中。

食材：春卷皮、豆芽、韭菜、肉沫、鹽、味精、胡椒、小粉、醬油、食用油

做法：1、豆芽、韭菜洗凈切至小段，豆芽、韭菜、肉沫、鹽、味精、胡椒、小粉、少許醬油、少許食用油拌勻，拌勻后放置10-20分鐘。2、少許面粉加入清水調(diào)制成糊狀，做春卷封口用。3、取一張春卷皮，放入適量餡料，先將一邊卷起餡料，直至完全包住餡料后，再將左右兩邊春卷皮向內(nèi)折起，然后繼續(xù)向前卷起春卷，最后封口處涂抹面糊，輕按使其粘緊。4、春卷做好好后，油燒至七成熱下鍋，中火炸至兩面金黃即可。

2、吃鱖魚

農(nóng)歷三月初十日，春深水暖，恰逢“桃花流水鱖魚肥”的時(shí)節(jié)，民間素有吃鱖魚的習(xí)俗，這一習(xí)俗既貼合時(shí)令養(yǎng)生，又承載著滿滿的吉祥寓意。鱖魚作為四大淡水名魚之一，此時(shí)肉質(zhì)細(xì)嫩如蒜瓣、少刺鮮美，是春日最鮮的時(shí)令珍饈，且“鱖”與“貴”諧音，寓意富貴吉祥、年年有余，老輩人認(rèn)為，這一天吃鱖魚，既能補(bǔ)虛養(yǎng)身，又能護(hù)佑全家富貴安康、順?biāo)鞜o憂，契合春日溫補(bǔ)的養(yǎng)生之道。松鼠鱖魚是一道傳統(tǒng)的宴客大菜，這道菜色澤艷麗，外脆里嫩、酸甜可口。看似難度很高，其實(shí)只要掌握好片魚、打花刀、炸制這幾點(diǎn)，在家也能輕松烹飪。

食材：鱖魚、蔥、姜、鹽、白胡椒粉、雞蛋、淀粉、番茄沙司、白糖、白醋、酸梅醬、松仁、料酒

做法：1、把250毫升白醋、300克白糖、150克番茄沙司、少許酸梅醬，用小火熬到醬汁濃稠，盛出備用。2、宰殺洗凈的800克鱖魚去頭，切下腮幫留用，再把魚身兩側(cè)的魚肉片下來，尾巴要連著，然后去除魚骨。3、魚肉需要打花刀，先順著魚肉紋理沿一個(gè)方向斜切，然后換另一方向斜切，片出交叉的刀紋。4、1個(gè)雞蛋中加入1克蔥蓉、1克姜蓉，適量鹽、白胡椒粉，5毫升料酒，攪拌均勻，放入魚肉、腮幫上漿腌制。5、熱鍋起油，油要多一些，等油溫?zé)亮勺笥遥瑢Ⅳ~肉和腮幫均勻裹上生粉。6、腮幫要先下鍋炸，然后下魚肉，炸到外層金黃，撈出裝盤。7、最后將提前熬制好的糖醋汁加熱一下，加少許水淀粉勾芡，淋在魚肉上，撒一點(diǎn)松仁即可。

二、做二事

1、祈福祭拜，祈愿順?biāo)?/p>

農(nóng)歷三月初十恰逢土神誕、云神誕，部分地區(qū)還有裴仙爺誕的民俗節(jié)點(diǎn)，這天最宜做的事便是祈福祭拜，這也是老輩人代代相傳的重要習(xí)俗。人們會(huì)準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的供品，如新鮮水果、糕點(diǎn)、香燭等，祭拜土地神、云神等，祈求土地肥沃、五谷豐登，風(fēng)調(diào)雨順、家宅安寧，同時(shí)也祈愿家人平安健康、財(cái)運(yùn)亨通、諸事順?biāo)臁４送猓糠值貐^(qū)在這天還會(huì)有互換種子、交流耕作經(jīng)驗(yàn)的做法，契合春日農(nóng)耕時(shí)節(jié)的需求，既實(shí)用又藏著互助共生的美好心意，也算是祈福祈愿的一種延伸，愿一年勞作皆有收獲。

2、曬春光，納福氣

三月初十陽(yáng)氣始旺，古人認(rèn)為這天的陽(yáng)光能驅(qū)散晦氣、滋養(yǎng)生機(jī)，因此形成了“曬物祈福”的習(xí)俗。《歲時(shí)雜記》記載：“三月初十，陽(yáng)氣始旺，曬衣于庭，以祛濕邪，祈豐年。”百姓會(huì)將家中衣物、被褥、谷物搬出晾曬，去除冬日霉氣；同時(shí)全家出游踏青，親近春光、調(diào)養(yǎng)身心，寓意吸納春日陽(yáng)氣，迎來一年的生機(jī)與福氣。

三、忌二事

1、忌說窮言，慎動(dòng)爭(zhēng)執(zhí)

農(nóng)歷三月初十是民間公認(rèn)的吉利日子，老輩人強(qiáng)調(diào)這天最忌說“窮”等不吉利的話語(yǔ)，認(rèn)為此時(shí)說窮會(huì)招致貧困，影響全年財(cái)運(yùn)，就像心理暗示一般，暗含著古人對(duì)富足生活的向往與期許。同時(shí)，這天也忌諱家庭鄰里間發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，且不宜隨意動(dòng)土，因這天兼具“天醫(yī)日”與“耗日”的特點(diǎn)，爭(zhēng)執(zhí)會(huì)破壞和諧氣場(chǎng)，動(dòng)土則可能觸犯土神，皆不利于家宅安寧與農(nóng)事順?biāo)臁３酥猓耖g也有忌掃地過度的說法，避免掃走家中財(cái)氣與福運(yùn)，保持家中整潔即可，不做大規(guī)模大掃除，守住全年福澤。

2、忌吵架

農(nóng)歷三月初十是“撒種節(jié)”，還是“媽祖回娘家”祭祀習(xí)俗活動(dòng)日，是家人團(tuán)聚交流的日子，切忌吵架斗嘴，就是在平常日子里也要一家人和睦相處，這樣才會(huì)讓福氣進(jìn)門。

看風(fēng)花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請(qǐng)給予點(diǎn)贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動(dòng)力！