河南
這幾天收到一個外賣差評，看完之后，再核對下賬單......挺有意思的。
客戶點了份炒雞拌面，總計花費19.5元，這是客戶的實際支出。但是客戶覺得到手份量有點小，當然該評論中并沒有配圖。
那么客戶付款19.5元，我們到手多少呢？
預計9.6元。為什么是預計呢？
這9.6元是扣除了客戶優惠、平臺服務費，配送費之后的預收入，實際更低，因為還有兩項沒有扣除：
扣完保險費和流量費后實際到手為：9.6-0.1-0.4=9.1元。
也就是說客戶雖然付了19.5元，但最終實際到商家手里的資金只要9.1元。
那這份餐的成本是多少呢？
面條約1元，單人炒雞約5元，泡菜約1元，打包費用約1元。
合計1+5+1+1=8元。
這份餐 面客戶備注加量 （加了100克) 面和炒雞分開裝
也就是綜合下來成本約8元，該成本包含醬料、主輔食材、配菜、水電氣等制作成本。不含房租和人工。若將房租人工分攤進，那么最好的結果就是持平不虧錢。
所以這就是為啥很不推薦周邊的伙計開店主打外賣的原因。這也是客戶與商家的重要信息差所在。
最后有意思的是，這幾年平臺也在賠錢。
外賣大戰這兩年，點餐客戶、外賣商家、平臺貌似都覺得自己是虧得......
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世界體壇觀察家
