吉林
本文作者：食戟社
“酸堿體質決定健康”“吃酸性食物致病，吃堿性食物養生”的說法，流傳多年，不少人據此調整飲食，拒絕肉類、主食，只吃蔬菜、水果，可事實上，酸堿體質理論早已被官方辟謠，純屬虛假謠言，千萬別再被誤導。
人體有一套強大、精密的酸堿調節系統，主要依靠血液中的緩沖物質、肺部呼吸、腎臟排泄，維持血液pH值穩定在7.35-7.45之間，這個數值不會因為吃了酸性或堿性食物而發生改變。無論吃所謂的酸性食物，還是堿性食物，進入人體后，都會被調節系統快速中和，根本不會形成酸性體質或堿性體質。
所謂的食物酸堿劃分，也毫無科學依據。食物的酸堿性，是指食物燃燒后剩余灰分溶于水的酸堿性，并非進入人體后的酸堿性。肉類、主食被劃分為酸性食物，蔬菜、水果為堿性食物，但它們進入腸胃消化后，不會改變身體整體酸堿環境，更不會因為吃酸性食物就生病，吃堿性食物就養生。
盲目相信酸堿體質理論，刻意只吃堿性食物，拒絕肉類、主食，會導致蛋白質、脂肪、碳水化合物攝入不足，引發營養失衡，出現免疫力下降、肌肉流失、乏力低血糖等問題，反而損害健康。
疾病的發生，與體質酸堿無關，而是由遺傳、飲食不均衡、作息紊亂、缺乏運動、環境污染等多種因素導致。想要保持健康，無需糾結食物酸堿性，而是做到飲食均衡，葷素搭配、粗細結合，保證各類營養充足攝入。
酸堿體質謠言早已被揭穿，不要再被錯誤養生理論誤導，摒棄極端飲食方式，樹立科學的飲食觀念，均衡飲食、規律生活，才是保持身體健康的真正秘訣。
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