廣東
“五一”假期食品安全消費提示
“五一”假期臨近，外出旅游、節日聚餐將迎來高峰。為保障廣大消費者度過一個歡樂祥和的假期，蓬江區市場監管局發布“五一”假期食品安全消費提示。
一、采購食品注意事項
（一）購買食品應選擇有固定生產經營場所、證照齊全的正規生產經營單位。
（二）購買預包裝食品時要注意食品外包裝上是否有產品名稱、生產日期、保質期、生產單位、生產地址、保存條件等信息，包裝表面是否整齊光滑、有無破損。
（三）購買散裝食品時，要注意選擇盛放容器的顯著位置或隔離罩上有標簽標注的食品，同時注意查看生產日期、保質期和生產單位等。
二、外出就餐注意事項
（一）外出就餐要選擇食品經營許可證、健康證明公示齊全且環境整潔的餐飲單位。
（二）用餐時應注意分辨食品是否變質、有異味，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，盡量少吃或不吃生冷食品。
三、家庭烹飪注意事項
（一）生熟分開。自制食品的食品原料要洗凈，加工用具和食品原料生熟分開；如冰箱冷藏，生、熟食品分開放置，且存放在容器中或用保鮮膜包好。
（二）燒熟煮透。食品應當燒熟煮透，涼菜要現吃現做，生吃瓜果蔬菜時一定要徹底洗凈。冷藏或過夜的熟食、剩飯剩菜要放進冰箱妥善保存，再次食用前須徹底加熱。
四、農村集體聚餐注意事項
（一）農村集體聚餐宴席承辦者要承擔食品安全主體責任，聚餐食品加工場所要遠離污染源，做好防塵、防蟲、防鼠和徹底清掃、消毒工作。
（二）要嚴格規范原料采購渠道，落實進貨查驗，勿采購來源不明的酒，勿使用超過保質期限、腐敗變質的食品以及四季豆、發芽土豆等高風險食品，勿加工食用野生蘑菇及其他法律法規規定禁止生產經營的食物。
（三）加工制作人員須取得健康合格證明后方可上崗，規范加工操作、貯存行為，做到食品燒熟煮透，餐飲具嚴格清洗消毒，生熟工用具分開。
（四）對100人及以上的農村集體聚餐，舉辦者和承辦者要事先做好報備工作，并對食品成品進行留樣。
五、重點食品風險提示
（一）木耳。謹慎食用鮮木耳，建議優先選購正規渠道銷售的包裝干木耳。干木耳泡發不當易被致病菌污染，產生米酵菌酸毒素,切勿一次泡發過多，泡發過程適當換水，泡發后及時加工食用。烹飪木耳前須焯水1-3分鐘，烹調時間不少于10分鐘，確保燒熟煮透。熟制木耳需冷藏保存，再次食用前必須徹底加熱。
（二）濕米粉。河粉、腸粉、粿條、米線、瀨粉、涼皮等濕米粉因含水量高，保質期極短（通常僅12-24小時），在常溫下容易成為細菌滋生溫床，必須低溫保存。不當保存的濕米粉，容易被椰毒假單胞菌污染并產生米酵菌酸毒素。選購濕米粉，要選取冷藏柜保存、密封包裝、標簽信息齊全（生產日期精確到小時）的產品。買回家后立即放冰箱（0-4℃），常溫放置不超過2小時，如發現有異味、發酸、拉絲的要立即丟棄。食用前務必徹底炒熟煮透。
（三）野生蘑菇。毒蘑菇種類繁多，形態特征復雜，鑒別需要具備專業知識并借助一定的儀器設備，肉眼難以準確辨別，民間流傳的鑒別方法并不可靠。毒蘑菇中毒癥狀嚴重，發病急，死亡率高。請務必提高警惕，不采、不買、不吃野生蘑菇。餐飲單位也應嚴把食材關，杜絕野生蘑菇進入餐桌。若食用蘑菇后出現頭暈、惡心、嘔吐等不適癥狀，應立即催吐并攜帶剩余蘑菇樣本，盡快就醫。
注意防范食品安全風險，文明消費、抵制浪費！若發現食品安全、消費欺詐等違法行為或者發生疑似食物中毒等情況，請及時撥打12315、12345熱線投訴舉報。
編輯 | 蓬江發布編輯部
來源 | 江門市市場監督管理局 、蓬江區市場監督管理局
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
